Версия для печати
  • 16 ноября 2014, 8:00
  • 104474

Ленивый помещичий пирог

Рецепт: Ленивый помещичий пирог

В оригинальном рецепте помещичьего пирога тесто дрожжевое. Я хотела сделать пирог быстро, да ещё, чтобы было много сочной начинки и мало теста, но чтобы оно было нежным. Рецепт теста взяла с "заливных" пирогов, но тут добавила небольшую "изюминку". В общем, получилось очень сочно, сытно, вкусно, как раз для семейного воскресного обеда осенью.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Ленивый помещичий пирог»:

Тесто

Начинка

Время приготовления:

Количество порций: 8


Рецепт «Ленивый помещичий пирог»:

Сначала готовим начинку для пирога, потому что тесто готовится очень быстро.
Репчатый лук нарезаем кубиками и обжариваем до прозрачности на сковороде на растительном масле (2 ст. ложки).

К луку добавляем грибы. У меня отваренные опята, собранные собственноручно.
Мелкие грибы оставляем целыми, крупные режем произвольно.
Жарим грибы до румяной корочки, солим, перчим.

Готовим омлет.
Для этого взбиваем яйца со сливками и солью.
Жарим омлет на растительном масле (1 ст. ложка).

К жареным грибам добавляем нарезанный омлет.

Зелёный лук режем мелко и перетираем с солью (не пересолите), добавляем к грибам и омлету.

Добавляем мелко нарезанный укроп. Перемешиваем начинку.

Готовим тесто. Рецепт запомнить очень легко, все ингредиенты по "3".
Яйца взбиваем с солью миксером.

Берём майонез "Провансаль" от "Махеевъ".

Добавляем к яйцам майонез и сметану и ещё раз взбиваем.

Добавляем водку. Введенная в состав теста водка выполняет роль разрыхлителя. Изделия из такого теста получаются нежнее и остаются свежими гораздо дольше.
Кладём муку, крахмал и разрыхлитель, всё перемешиваем. Тесто должно быть по густоте, как на оладьи.

Берём форму для выпечки, у меня силиконовая, выливаем тесто.

Сверху кладём тёплую начинку.

Посыпаем натёртым твёрдым сыром.
Ставим в нагретую до 220 градусов духовку на 30-40 минут.
Сыр должен хорошо зарумяниться.

Готовый пирог достаём из формы.
Он вкусен как горячий, так и холодный.
Приятного аппетита!









Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ленивый помещичий пирог
Описание: В оригинальном рецепте помещичьего пирога тесто дрожжевое. Я хотела сделать пирог быстро, да ещё, чтобы было много сочной начинки и мало теста, но чтобы оно было нежным. Рецепт теста взяла с "заливных" пирогов, но тут добавила небольшую "изюминку". В общем, получилось очень сочно, сытно, вкусно, как раз для семейного воскресного обеда осенью.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
начинка: остатки вареной картошки, остатки лука, остатки колбасы, пожареные с остатками сливок, - посыпано остатками сыра. рецепт универсален, муж доволен
Приготовила сегодня. Сметану заменила йогуртом. Т.к. форма у меня 29 см в диаметре, получился не ленивый пирог, а очень вкусная ленивая пицца)) Муж так и сказал: "Какая вкусная пицца!")) Большое вам спасибо за быстрый и вкусный рецепт!
Да, забыла написать, вместо водки (ну, не пьет у нас ее никто, а покупать бутылку из-за 3-х чайных ложек как-то дороговато) добавила коньяк, все получилось замечательно
Ответ для Ivaschenco
Спасибо за такой вкусный пирог!
Приготовила пирог строго по рецепту, единственное не было зелёного лука для начинки. Пирог понравился всей семье. Единственное, в следующий раз я не буду в начинку добавлять омлет, мне он немного мешал, было впечатление, что я ем омлет и закусываю его пирогом Но это только лично мое впечатление, вся семья умяла его на Ура! Спасибо, буду еще готовить.
спасибо, но таков рецепт
Это вам спасибо за рецепт, однозначно буду готовить еще , а про омлет, это только мое личное мнение А семье понравилось и с омлетом.
можно омлет заменить вареными яйцами, будет по-другому
Ммм, а вы пробовали так? Интересно было бы узнать
Я не пробовала, но мне иной раз тоже омлеты мешают. В то же время просто вареные яйца всегда хорошо вписываются - хоть в салаты, хоть в начинки
Вкуснотища!
Очень вкусный пирог, тесто просто замечательное, буду повторять и экспериментировать с разными начинками. Спасибо большое за рецепт
Это безумно вкусно! Все мои мужчины оценили и попросили добавки. Пришлось второй делать сразу после первого Делала с белыми грибами и подберезовиками. Вышло просто потрясающе Спасибо за рецепт!
вам спасибо
Какой здоровский пирог, сразу у меня прописался в "любимые"!
И делаю сразу двойную порцию (потому не такой высокий, форма чуть великовата), а то не хватит всем, кто смел - тот и съел))
Спасибо огромное за рецепт, делала с омлетом и без омлета (тогда больше грибов) - ну все вкуууусно, язык проглотишь!
вам спасибо
Красотища-вкуснотища!!! Готовила в мультиварке на режиме выпечка 40 мин и сверху еще аэрогриль на 10 минут
У нас льют дожди и море грибов. Сделала с белыми, безумно вкусно. Спасибо за рецепт.
спасибо, вам везёт)
Спасибо за рецепт, пирог готовится быстро, получился вкусным
Очень вкусный и оооочень простой пирог-приготовила к чаю-друзья оценили.👍 определенно будет одним из фаворитов. Спасибо большое за рецепт и удачи вам👏👏👏
вам спасибо
Спасибо за рецепт. Обязательно попробую.
Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю
Безумно красивый пирог! Очень захотелось испечь! Спасибо за рецепт!
Безумно красивый пирог! Очень захотелось испечь! Спасибо за рецепт!
а можно вместо майонез+сметана использовать просто майонез?
да, можно
да, можно
отлично,а то сметана у нас не частый гость в доме
оооочень вкусно! и ооочень быстро! ))
Готовлю сейчас, поднялся уже в 2 раза. Спасибо за рецепт, во вкусе не сомневаюсь. А вот как ароматный запах от соседей прятать, не подскажете?)))
вам спасибо
Нежный и сочный, с моими любимыми грибами! Спасибо.
Люблю такие рецепты - никакой мороки, всё смешал и в духовку)
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook