Версия для печати
  • 16 ноября 2014, 8:00
  • 104161

Ленивый помещичий пирог

Рецепт: Ленивый помещичий пирог

В оригинальном рецепте помещичьего пирога тесто дрожжевое. Я хотела сделать пирог быстро, да ещё, чтобы было много сочной начинки и мало теста, но чтобы оно было нежным. Рецепт теста взяла с "заливных" пирогов, но тут добавила небольшую "изюминку". В общем, получилось очень сочно, сытно, вкусно, как раз для семейного воскресного обеда осенью.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Ленивый помещичий пирог»:

Тесто

Начинка

Время приготовления:

Количество порций: 8


Рецепт «Ленивый помещичий пирог»:

Сначала готовим начинку для пирога, потому что тесто готовится очень быстро.
Репчатый лук нарезаем кубиками и обжариваем до прозрачности на сковороде на растительном масле (2 ст. ложки).

К луку добавляем грибы. У меня отваренные опята, собранные собственноручно.
Мелкие грибы оставляем целыми, крупные режем произвольно.
Жарим грибы до румяной корочки, солим, перчим.

Готовим омлет.
Для этого взбиваем яйца со сливками и солью.
Жарим омлет на растительном масле (1 ст. ложка).

К жареным грибам добавляем нарезанный омлет.

Зелёный лук режем мелко и перетираем с солью (не пересолите), добавляем к грибам и омлету.

Добавляем мелко нарезанный укроп. Перемешиваем начинку.

Готовим тесто. Рецепт запомнить очень легко, все ингредиенты по "3".
Яйца взбиваем с солью миксером.

Берём майонез "Провансаль" от "Махеевъ".

Добавляем к яйцам майонез и сметану и ещё раз взбиваем.

Добавляем водку. Введенная в состав теста водка выполняет роль разрыхлителя. Изделия из такого теста получаются нежнее и остаются свежими гораздо дольше.
Кладём муку, крахмал и разрыхлитель, всё перемешиваем. Тесто должно быть по густоте, как на оладьи.

Берём форму для выпечки, у меня силиконовая, выливаем тесто.

Сверху кладём тёплую начинку.

Посыпаем натёртым твёрдым сыром.
Ставим в нагретую до 220 градусов духовку на 30-40 минут.
Сыр должен хорошо зарумяниться.

Готовый пирог достаём из формы.
Он вкусен как горячий, так и холодный.
Приятного аппетита!









Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ленивый помещичий пирог
Описание: В оригинальном рецепте помещичьего пирога тесто дрожжевое. Я хотела сделать пирог быстро, да ещё, чтобы было много сочной начинки и мало теста, но чтобы оно было нежным. Рецепт теста взяла с "заливных" пирогов, но тут добавила небольшую "изюминку". В общем, получилось очень сочно, сытно, вкусно, как раз для семейного воскресного обеда осенью.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Я даже не ожидала, что получится так вкусно. Огромное спасибо за рецепт
вам спасибо
Вот и мой скромный отчет. Сытный, простой в приготовлении пирог. Хорошая идея для семейного ужина.
большое спасибо
Замечательный рецепт! большое спасибо! буду печь еще и еще! быстро, вкусно, сытно! теперь этот пирог станет моим из моих постоянных рецептов!
спасибо
пирог просто прелесть,но я без омлета делала,побольше грибов
Наконец-то у меня дошли руки до этого пирога. Очень-очень понравился. Я делала его с красной рыбой. Рыбу клала сырую, сверху пережаренный лук, потом сыр. Получилось великолепно. Тесто очень классное, хорошо пропекается и поднимается. Обязательно буду готовить еще с разными начинками
Ответ для premium
А расскажите подробнее про рыбную начинку, пожалуйста.
А расскажите подробнее про рыбную начинку, пожалуйста.
Взяла кусочек сырой горбуши. Порезала мелкими кубиками. Посолила, поперчила. Выложила на тесто. Сверху положила пережаренный лук. А поверх лука - тертый сыр. Поставила пирог в духовку и запекла. Получилось очень-очень вкусно. Попробуйте.
Спасибо за оперативный ответ.
Уверена, что вкусно. Буду делать с рыбной начинкой, как Вы.
Сегодня приготовила на ужин,очень вкусный получился,грибы брала вешенки и вместо майонеза(обычно сама делаю,но поленилась)сметану ещё добавила.Спасибо вам за рецепт,замечательный пирог.
О, здорово! Спасибо за идею, пригодиться для приготовления пиццы.
Спасибо за рецепт! Очень люблю рецепты, начинающиеся со слова "ЛЕНИВЫЙ..." И вообще,лень -двигатель прогресса!!!!! Если бы не она(лень),до сих пор бы стирали руками,готовили только на кострах и так далее. Обязательно скоро приготовлю ваш рецепт
буду рада
Скажите пожалуйста,а водка-обязательный ингредиент,или можно чем-то заменить?А то не бывает у нас её в доме...
можно опустить
Ответ для juliani kat
Спасибо!И количество разрыхлителя не увеличить?
Ням - ням ) ) На выходных попробую!
какой вкуснючий пирог. надо утащить и опробовать!!!
Спасибо за рецепт. Очень быстро и вкусно. Забрала в КК уже давно, всё приготовить не было времени. Сегодня решилась - и не пожалела. Ням-ням.
вам спасибо
Спасибо большое за рецепт! Очень вкусно! !!!
Вкусный и быстрый пирог. Правда без майонеза делала, не водится он у нас дома. Просто со сметаной и маслом растит. А в начинку овощи положила, замороженную смесь. Спасибо за рецепт)
вам спасибо
Спасибо огромное! Отличный "ленивый пирог"! Приготовила с шампиньонами
спасибо
Спасибо, забрала в КК
Спасибо. Приготовила с белыми - результат великолепен.
Сегодня попробую с тыквой.
Спасибо за рецепт! Удивительный пирог, тесто просто великолепное, я обычно не ем пироги и мучные изделия, только мужу готовлю, но от этого половину слопала, пока он с работы не пришел)))) Теперь буду пробовать с разными начинками!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook