Версия для печати
  • 16 ноября 2014, 8:00
  • 104495

Ленивый помещичий пирог

Рецепт: Ленивый помещичий пирог

В оригинальном рецепте помещичьего пирога тесто дрожжевое. Я хотела сделать пирог быстро, да ещё, чтобы было много сочной начинки и мало теста, но чтобы оно было нежным. Рецепт теста взяла с "заливных" пирогов, но тут добавила небольшую "изюминку". В общем, получилось очень сочно, сытно, вкусно, как раз для семейного воскресного обеда осенью.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Ленивый помещичий пирог»:

Тесто

Начинка

Время приготовления:

Количество порций: 8


Рецепт «Ленивый помещичий пирог»:

Сначала готовим начинку для пирога, потому что тесто готовится очень быстро.
Репчатый лук нарезаем кубиками и обжариваем до прозрачности на сковороде на растительном масле (2 ст. ложки).

К луку добавляем грибы. У меня отваренные опята, собранные собственноручно.
Мелкие грибы оставляем целыми, крупные режем произвольно.
Жарим грибы до румяной корочки, солим, перчим.

Готовим омлет.
Для этого взбиваем яйца со сливками и солью.
Жарим омлет на растительном масле (1 ст. ложка).

К жареным грибам добавляем нарезанный омлет.

Зелёный лук режем мелко и перетираем с солью (не пересолите), добавляем к грибам и омлету.

Добавляем мелко нарезанный укроп. Перемешиваем начинку.

Готовим тесто. Рецепт запомнить очень легко, все ингредиенты по "3".
Яйца взбиваем с солью миксером.

Берём майонез "Провансаль" от "Махеевъ".

Добавляем к яйцам майонез и сметану и ещё раз взбиваем.

Добавляем водку. Введенная в состав теста водка выполняет роль разрыхлителя. Изделия из такого теста получаются нежнее и остаются свежими гораздо дольше.
Кладём муку, крахмал и разрыхлитель, всё перемешиваем. Тесто должно быть по густоте, как на оладьи.

Берём форму для выпечки, у меня силиконовая, выливаем тесто.

Сверху кладём тёплую начинку.

Посыпаем натёртым твёрдым сыром.
Ставим в нагретую до 220 градусов духовку на 30-40 минут.
Сыр должен хорошо зарумяниться.

Готовый пирог достаём из формы.
Он вкусен как горячий, так и холодный.
Приятного аппетита!









Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ленивый помещичий пирог
Описание: В оригинальном рецепте помещичьего пирога тесто дрожжевое. Я хотела сделать пирог быстро, да ещё, чтобы было много сочной начинки и мало теста, но чтобы оно было нежным. Рецепт теста взяла с "заливных" пирогов, но тут добавила небольшую "изюминку". В общем, получилось очень сочно, сытно, вкусно, как раз для семейного воскресного обеда осенью.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Очень аппетитный
Света, просто шикарный пирог!
Какое объедение
Красавчик пирог! Такой богатый и вкуснющий!
Лорик, мои то привыкли, а вот на работе у мужа (он в администрации поселкового совета) офигели ещё он и на сайте им страницу открыл, а там это был "рецепт дня"
там это был "рецепт дня"
ещё бы красота какая!
super, o4en prosto i wkusno, nam ponrawilos
Пирог - супер !!!
Детям можно? Учитывая водку в составе. Или она в процессе "выветривается"?
И второй вопрос, майонез пробовали чем-то заменить? Посоветуйте
Кефир + сода, например. Такое тесто можно из любого жидкого молочного продукта делать: сыворотки, кефира и т.д.
Водка конечно испаряется - ибо летуча)
P.S. обожаю делать подобные пироги, т.к. ленива, а это самый быстрый ужин, особенно если начинка есть готовая. А вот с омлетом - и правда, первый раз вижу, обязательно утащу идею и воспользуюсь в следующий "приступ лени" Если сыра нет, бывает, можно сверху просто тесто вылить)
Вкусно, просто, быстро, красиво - идеальный пирог для идеальной хозяйки)
спасибо за помощь в ответе
Ответ для Катрин242
водка, конечно, "выветривается", замен много, вам уже ответили
отличный пирожок, полноценный ужин или обед
Пирог выглядит чудесно !!! Начинка с омлетом , это вообще что то новенькое ... для меня , в общем как написано ниже хочется пробовать и прям щас ... , тока водки дома нет .. Спасибо !!!
ну, можно без водки))
Красивый, румяный и однозначно вкуснющий Светочка, с удовольствием забираю
спасибооооо
Отличный пирог! Очень вкусный!
Пирог прелесть!!! Сразу захотелось испечь!!! :
Пирог чудо, а главное быстро спасибо все рецепты быстрой выпечки которые есть у Вас взяла себе
очень рада
Шикарный пирог, Светик!
чуть не пропустила,супер пирог!
спасибо, Оленька
Очень аппетитно выглядит!
Роскошный пирог! Все что я люблю!
Светик, отличный пирог!
уже нет его)))
Это понятно!
Забрала Светочка!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook