Версия для печати
  • 16 ноября 2014, 8:00
  • 104444

Ленивый помещичий пирог

Рецепт: Ленивый помещичий пирог

В оригинальном рецепте помещичьего пирога тесто дрожжевое. Я хотела сделать пирог быстро, да ещё, чтобы было много сочной начинки и мало теста, но чтобы оно было нежным. Рецепт теста взяла с "заливных" пирогов, но тут добавила небольшую "изюминку". В общем, получилось очень сочно, сытно, вкусно, как раз для семейного воскресного обеда осенью.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Ленивый помещичий пирог»:

Тесто

Начинка

Время приготовления:

Количество порций: 8


Рецепт «Ленивый помещичий пирог»:

Сначала готовим начинку для пирога, потому что тесто готовится очень быстро.
Репчатый лук нарезаем кубиками и обжариваем до прозрачности на сковороде на растительном масле (2 ст. ложки).

К луку добавляем грибы. У меня отваренные опята, собранные собственноручно.
Мелкие грибы оставляем целыми, крупные режем произвольно.
Жарим грибы до румяной корочки, солим, перчим.

Готовим омлет.
Для этого взбиваем яйца со сливками и солью.
Жарим омлет на растительном масле (1 ст. ложка).

К жареным грибам добавляем нарезанный омлет.

Зелёный лук режем мелко и перетираем с солью (не пересолите), добавляем к грибам и омлету.

Добавляем мелко нарезанный укроп. Перемешиваем начинку.

Готовим тесто. Рецепт запомнить очень легко, все ингредиенты по "3".
Яйца взбиваем с солью миксером.

Берём майонез "Провансаль" от "Махеевъ".

Добавляем к яйцам майонез и сметану и ещё раз взбиваем.

Добавляем водку. Введенная в состав теста водка выполняет роль разрыхлителя. Изделия из такого теста получаются нежнее и остаются свежими гораздо дольше.
Кладём муку, крахмал и разрыхлитель, всё перемешиваем. Тесто должно быть по густоте, как на оладьи.

Берём форму для выпечки, у меня силиконовая, выливаем тесто.

Сверху кладём тёплую начинку.

Посыпаем натёртым твёрдым сыром.
Ставим в нагретую до 220 градусов духовку на 30-40 минут.
Сыр должен хорошо зарумяниться.

Готовый пирог достаём из формы.
Он вкусен как горячий, так и холодный.
Приятного аппетита!









Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ленивый помещичий пирог
Описание: В оригинальном рецепте помещичьего пирога тесто дрожжевое. Я хотела сделать пирог быстро, да ещё, чтобы было много сочной начинки и мало теста, но чтобы оно было нежным. Рецепт теста взяла с "заливных" пирогов, но тут добавила небольшую "изюминку". В общем, получилось очень сочно, сытно, вкусно, как раз для семейного воскресного обеда осенью.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Чудесный пирог! Очень аппетитно смотрится!
Красавец! Удачи в конкурсе!
Обалденный пирог , рецепт утащила, спасибо!
Вкусный пирог! Есть замороженные грибы, надо обязательно приготовить
А я думала, что водку добавляют в тесто для того, чтобы оно хрустело Есть рецепт хвороста, так в этом рецепте водка как обязательный ингредиент Спасибо за рецепт!
зависит от вида теста, в хворосте да, для хруста
Ой,Светочка, что Вы со мной делаете?!?!Мне для Вашего рецепта муж даже водку выделил! А грибы у нас тоже собственной сборки, белые.Спасибо за рецепт!
буду рада
Суперски легко!
Очень люблю такие пироги! Замечательный, вкусный пирог! Шикарные фотографии!
ох Света...ну все рецепты у тебя такие.. .а названия...вооще...то дочка то невеста... где такие берешь? колись
люблю такие названия, на просторах интернта нахожу
классно...
Светуль, шикарный пирог!!!
Светик, чудо пирог! А фото то каково!!!
спасибоооооо
Шикарный пирог и фото замечательные.
Света, какой вкусный пирог! Я сегодня ленюсь - поэтому может и приготовлю
буду рада
Конечно вкусно!А если в начинку картофельного пюре немножечко добавить?
начинку делала строго по рецепту, а добавить, конечно, можно, что хотите, мне как всегда не хватало мяса
С грибами моему региону не особо везет, поэтому покупаю. Сегодня возможен ваш рецепт, как рецепт дня. Ближе к вечеру отпишусь, если грибы будут в продаже
спасибо, в крайнем случае можно и шампиньоны
Ответ для karies77
Пишу отчет. Грибы были трех видов: белые-мороженные, вешенки и шампиньоны. А еще добавила зеленый лук и укроп с петрушкой. Тесто благодарное, с ним мороки нет. И пирога тоже уже нет, съели горячим. Спасибо большое
Я уже и забыла, как пахнут настоящие опята!
ой, тогда набрали 4 ведра и можно было ещё "косой косить", просто не было возможности и времени их перерабатывать
Обалдеть! А мы сидим на своем этаже, даже не знаем, есть ли где-то в окрестностях грибные места.
Светлана, я становлюсь фанаткой Ваших рецептов!
мне так приятно
ЗдОровский пирожок!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook