Версия для печати
  • 16 ноября 2014, 8:00
  • 104117

Ленивый помещичий пирог

Рецепт: Ленивый помещичий пирог

В оригинальном рецепте помещичьего пирога тесто дрожжевое. Я хотела сделать пирог быстро, да ещё, чтобы было много сочной начинки и мало теста, но чтобы оно было нежным. Рецепт теста взяла с "заливных" пирогов, но тут добавила небольшую "изюминку". В общем, получилось очень сочно, сытно, вкусно, как раз для семейного воскресного обеда осенью.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Ленивый помещичий пирог»:

Тесто

Начинка

Время приготовления:

Количество порций: 8


Рецепт «Ленивый помещичий пирог»:

Сначала готовим начинку для пирога, потому что тесто готовится очень быстро.
Репчатый лук нарезаем кубиками и обжариваем до прозрачности на сковороде на растительном масле (2 ст. ложки).

К луку добавляем грибы. У меня отваренные опята, собранные собственноручно.
Мелкие грибы оставляем целыми, крупные режем произвольно.
Жарим грибы до румяной корочки, солим, перчим.

Готовим омлет.
Для этого взбиваем яйца со сливками и солью.
Жарим омлет на растительном масле (1 ст. ложка).

К жареным грибам добавляем нарезанный омлет.

Зелёный лук режем мелко и перетираем с солью (не пересолите), добавляем к грибам и омлету.

Добавляем мелко нарезанный укроп. Перемешиваем начинку.

Готовим тесто. Рецепт запомнить очень легко, все ингредиенты по "3".
Яйца взбиваем с солью миксером.

Берём майонез "Провансаль" от "Махеевъ".

Добавляем к яйцам майонез и сметану и ещё раз взбиваем.

Добавляем водку. Введенная в состав теста водка выполняет роль разрыхлителя. Изделия из такого теста получаются нежнее и остаются свежими гораздо дольше.
Кладём муку, крахмал и разрыхлитель, всё перемешиваем. Тесто должно быть по густоте, как на оладьи.

Берём форму для выпечки, у меня силиконовая, выливаем тесто.

Сверху кладём тёплую начинку.

Посыпаем натёртым твёрдым сыром.
Ставим в нагретую до 220 градусов духовку на 30-40 минут.
Сыр должен хорошо зарумяниться.

Готовый пирог достаём из формы.
Он вкусен как горячий, так и холодный.
Приятного аппетита!









Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ленивый помещичий пирог
Описание: В оригинальном рецепте помещичьего пирога тесто дрожжевое. Я хотела сделать пирог быстро, да ещё, чтобы было много сочной начинки и мало теста, но чтобы оно было нежным. Рецепт теста взяла с "заливных" пирогов, но тут добавила небольшую "изюминку". В общем, получилось очень сочно, сытно, вкусно, как раз для семейного воскресного обеда осенью.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
интересный варинт, попробую
Знаю, ты против майонеза... но без него тут не тот вкус, хотя в настоящем "Помещичьем" очень интересное дрожжевое тесто, а начинка такая же.
я уже рада оттого, что не "мясо по-французски" и не горшочки, залитые маЯнезом, и не швейцарско-немецкие рецепты, запеченные под маЯнезиклм!
...а умеренное исп-е майонеза в выпечке - почему бы и нет?
Света, обожаю заливные пироги!!! Надо будет сделать на днях!!!
буду рада, жду
Отличный пирожок!
Светуля, полный восторг!
муж понёс кусок на работу, хвастаться))
Пирог- восторг Фото очень красивые!!!
Светочка, вкусный пирог! И очень ароматный, чувствую и на расстоянии.
Да, запах обалденный. Когда пекла, пришла соседка (она постоянно приходит, когда готовлю, не люблю этого ), так у неё слюни текли, я говорю: прости, пока фото не сделаю, не угощу
Вот и я когда фоткаю, у моих слюноотделение обильнее обычного... Соседку - то в конечном итоге угостила?
Смотреть на ночь глядя - ВРЕДНО! Сниться будет, это точно!
Пирог - класс!!! Очень аппетитно, сытно, красиво и не хлопотно Спасибо, Света, за рецепт и удачи
спасибо
Светлана, очень красивый и аппетитный пирог!
ну да,ну да .....а если все же майо не класть то что то поменяется.....
ну, вот тут он очень в тему, уж простите, делала по-разному, вкус другой
Все замечательно: и тесто, и начинка, и просто красиво!
Представляю, как вкусно!
Замечательный рецепт!!
Красавец пирог!!!!
ВКУСНО!!!
Молодец и умница !!! Всё - просто, дёшево и... очень изыскано !Благодарю вас !
шикарный пирог!
Эффектные фото, пирог супер, мне тоже такого плана пироги нравятся и быстро и вкусно и сытно, все довольны, я рада. Спасибо, что напомнили... сейчас как раз время таких пирогов.
Света, я с отчетом! Пирог очень понравился, у меня начинка - курица, грибы, зелень и соленый огурчик (нужно было подъесть все!), гармония полная! Спасибо за вкусный рецепт для ленивых!
Мариша, спасибо огромное за оперативность и доверие
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook