Версия для печати
  • 16 ноября 2014, 8:00
  • 104400

Ленивый помещичий пирог

Рецепт: Ленивый помещичий пирог

В оригинальном рецепте помещичьего пирога тесто дрожжевое. Я хотела сделать пирог быстро, да ещё, чтобы было много сочной начинки и мало теста, но чтобы оно было нежным. Рецепт теста взяла с "заливных" пирогов, но тут добавила небольшую "изюминку". В общем, получилось очень сочно, сытно, вкусно, как раз для семейного воскресного обеда осенью.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Ленивый помещичий пирог»:

Тесто

Начинка

Время приготовления:

Количество порций: 8


Рецепт «Ленивый помещичий пирог»:

Сначала готовим начинку для пирога, потому что тесто готовится очень быстро.
Репчатый лук нарезаем кубиками и обжариваем до прозрачности на сковороде на растительном масле (2 ст. ложки).

К луку добавляем грибы. У меня отваренные опята, собранные собственноручно.
Мелкие грибы оставляем целыми, крупные режем произвольно.
Жарим грибы до румяной корочки, солим, перчим.

Готовим омлет.
Для этого взбиваем яйца со сливками и солью.
Жарим омлет на растительном масле (1 ст. ложка).

К жареным грибам добавляем нарезанный омлет.

Зелёный лук режем мелко и перетираем с солью (не пересолите), добавляем к грибам и омлету.

Добавляем мелко нарезанный укроп. Перемешиваем начинку.

Готовим тесто. Рецепт запомнить очень легко, все ингредиенты по "3".
Яйца взбиваем с солью миксером.

Берём майонез "Провансаль" от "Махеевъ".

Добавляем к яйцам майонез и сметану и ещё раз взбиваем.

Добавляем водку. Введенная в состав теста водка выполняет роль разрыхлителя. Изделия из такого теста получаются нежнее и остаются свежими гораздо дольше.
Кладём муку, крахмал и разрыхлитель, всё перемешиваем. Тесто должно быть по густоте, как на оладьи.

Берём форму для выпечки, у меня силиконовая, выливаем тесто.

Сверху кладём тёплую начинку.

Посыпаем натёртым твёрдым сыром.
Ставим в нагретую до 220 градусов духовку на 30-40 минут.
Сыр должен хорошо зарумяниться.

Готовый пирог достаём из формы.
Он вкусен как горячий, так и холодный.
Приятного аппетита!









Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ленивый помещичий пирог
Описание: В оригинальном рецепте помещичьего пирога тесто дрожжевое. Я хотела сделать пирог быстро, да ещё, чтобы было много сочной начинки и мало теста, но чтобы оно было нежным. Рецепт теста взяла с "заливных" пирогов, но тут добавила небольшую "изюминку". В общем, получилось очень сочно, сытно, вкусно, как раз для семейного воскресного обеда осенью.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
очень красивый,аппетитный и наверное очень вкусный!!! Будем печь.Спасибо!
Спасибо за такой рецепт,хочу быстрей испечь!
ДД! Спасибо за интересный рецепт, да еще на носу выходные)))) забрала в КК, завтра буду печь!
буду рада
Красивый и надеюсь, очень вкусный пирог! Спасибо за рецепт.
супер! спасибо огромное! всё гениальное-просто!
Все гениальное просто! Сделала пирог с начинкой из отварной фасоли и остатков картофельного пюре, посыпав тертым сыром. Получилось то, что надо. Теперь, этот рецепт для меня как палочка - выручалочка. Спасибо Вам за него.
вам спасибо
я часто делаю такой пирог, все мои домочадцы его любят. начинку кладу любую, какая есть в холодильнике. правда, водку в тесто не кладу, в следующий раз нужно будет поробовать с водкой. спасибо за идею.
Мне все больше нравятся заливные пироги. Спасибо, Ваш - супер!
Обалденно вкусный и простой в приготовлении пирог! Только что сняли пробу, очень вкусно, а какие ароматы витали по кухне...Грибов в наличии не нашлось, положила немного копченой грудки и ещё колбасного сыра кусочками, ну а дальше-по рецепту. Буду обязательно печь ещё и много раз!
вам спасибо
Просто супер!!! Молодчина. Обязательно попробую
Спасибо за чудесный рецепт! Про водку - отдельное спасибо! Буду знать.
Света,великолепный пирог !
Роскошный пирог, уютный, домашний, молодчина!!!
Мисс, здравствуйте!
В рецепте сказано, что водка играет роль разрыхлителя. Поясните, пожалуйста, зачем, тогда, в ингредиентах для теста, также указан разрыхлитель?
Водка ещё более усиливает (это сведения из интернета), тут мало разрыхлителя кладётся. кто-то его не любит, хотя есть и другие функции: изделия из такого теста получаются нежнее, воздушнее и остаются свежими гораздо дольше.
Мисс, спасибо, что ответили! Прошу прощения за следующий вопрос)) я, как раз, из тех, кто совсем не любит разрыхлитель в тесте (я его очень чувствую (будь, это сода или, что-либо, другое) и вкус теста, при этом, мне не нравится. А потому, если можно, уточняющий вопрос: если я, совсем, не использую разрыхлитель, количество водки увеличивать, или будет достаточно количества, указанного в Вашем рецепте? Спасибо!
нет, всё же думаю разрыхлитель надо
Ответ для Lyeshik
Спасибо!))
Интересно, а пропечется ли он в мультиварке?
Да, конечно, я подобное делала много раз, посмотрите по поисковику "заливные пироги" в мультиварке
О, спасибо за ответ) Теоретически я была в этом уверена, но перестраховалась.) Спасибо за все ваши рецепты, они украшают не только наши КК, но и столы))
думаю что очень вкусно! обязательно приготовлю и поделюсь впечатлением.
буду рада
Какой аппетитный красавец
Великолепный пирог! Заинтриговали, буду печь! Вам, спасибо!
Ух ты! Забрала в КК, буду пробовать
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook