Версия для печати
  • 17 ноября 2014, 17:49
  • 190973

Самый быстрый и простой лимонный пирог

Рецепт: Самый быстрый и простой лимонный пирог

Тоненький слой теста и мегалимонная начинка... Именно это нужно в холодную осеннюю погоду. Супербыстро, дешево, доступно и очень просто.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Самый быстрый и простой лимонный пирог»:

Время приготовления:

Количество порций: 10



Рецепт «Самый быстрый и простой лимонный пирог»:

Поставить кипятиться воду.
В стакан положить майонез, добавить яйцо и 100 мл воды, хорошо размешать.

Закипевшую воду снять с огня, положить в нее лимоны, чтобы ушла горечь.

Жидкую смесь вылить в миску, добавить соду и начинать всыпать муку, замешивая тесто. Тесто готово, когда оно держит форму, но еще чуть-чуть липнет к рукам. Тесто очень эластичное, приятное в работе.

Сливаем воду с лимонов и заливаем их холодной водой.
Делим тесто на две части. Хорошо припылить доску мукой и раскатать тесто очень-очень тонко. Перенести с помощью скалки на противень. Если образуются в тесте "дырки", заклеить их кусочками теста.

Лимоны нарезать, удалить косточки, измельчить в блендере. Смешать с сахаром и крахмалом. Включить духовку на разогрев.

Выложить начинку на лист теста, разровнять и закрыть вторым листом. Край хорошо защипать с помощью вилки. Наколоть поверхность вилкой.

Выпекать 10-15 минут при температуре 200 градусов до легкого зарумянивания. Вынув пирог, накрыть его влажным полотенцем, слегка прижимая его к пирогу, и так оставить остывать.

Нарезать, когда хорошо остынет, и посыпать сахарной пудрой.





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6205


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Самый быстрый и простой лимонный пирог
Описание: Тоненький слой теста и мегалимонная начинка... Именно это нужно в холодную осеннюю погоду. Супербыстро, дешево, доступно и очень просто.
Тэги: десерт.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
скажите, пожалуйста, а крахмал обязательно кукурузный надо? картофельный нельзя?
Думаю. можно, мне просто больше нравится кукурузный. Но это личное предпочтение.
спасибо за ответ)
Прекрасный пирог!!!
Сегодня приготовила ваш лимонник. Выводы: 3 больших лимона и правда многовато(начинки получилось очеь много!) и у меня почему-то не зажелировалась начинка, при нарезке вытекает(хотя остудила хорошо). Моим -УВЫ не понравилась горчинка, т.что больше готовить не будем
Начинку можно делать любую.
а какую посоветуете?
Например, яблочную. Яблоки немного протушить с сахарным песком на сковороде, слив лишнюю жидкость. Можно добавить клюкву или бруснику. А можно просто с джемом.
поняла спасибо!
Ответ для Жен Жен
K yablokam s saharom horocho podhodit koriza i izum,kak v Venskom chtrudele.
Совершенно верно.
И как это я такую вкусноту просмотрела,буду обязательно готовить!!!!
Светочка, я в восторге, буду готовить ещё и ещё этот замечательно вкусный лимоннчек!
Лилечка, спасибо за доверие к моему любимому рецепту! И за прекрасное исполнение!
светочка, моя заслуга очень маленькая-я по твоему рецепту работала, а он прекрасен, вкусно очень-очень!
Большое спасибо автору за рецепт. Вкусный пирог ! Пекла вчера, сегодня-второй раз пеку (осталась начинка ). Трех крупных лимонов мне оказалось много: хватило на два замеса теста. Муки тоже ушло побольше. Хороший рецепт - буду печь.
Очень-очень рада, потому что это и мой любимый пирог.
спасибочки очень вкусно!!!!
Я очень рада!
Спасибо, забрала в КК
На здоровье!
Насколько я знаю, то помещение в горячую воду дает обилие сока.
Если этот рецепт то, о чем я думаю ..... Буду благодарить Вас еще и еще . Дело в том, что в магазине, недалеко от дома, делают выпечку сами, так вот там я и покупаю такой пирог, тоненький, с суховатой корочкой-тесто, больше нравится та смена пекарей, у которых начинка получается как пастила (в другую смену более жидкая), не подскажите, правильно ли я понимаю, что для этого нужно пирожок подольше подержать в духовке? Или, чего добавить еще? Спасибо за рецепт. Отдельное спасибо всем остальным за дельные и полезные комментарии!
Возможно в магазине в начинку добавляют что-то вроде желирующих веществ для варенья, типа Желфикс, Конфитюрка и т.д. Для того, чтобы начинка"загустела" в дом.условиях можно добавить немного больше крахмала. Крахмал предпочтительнее кукурузный. И обязательно дайте хорошо остыть перед нарезкой.
Спасибо, Вам, огромнейшее.
А лимоны класть в горячую воду с кожурой?
И размельчить лимоны в блендере с кожурой или нет?

Я люблю делать лимон к чаю так: хорошо вымыть лимоны, поезать с кожурой (удалив все косточки),
измельчить все в блендере, добавить сахарный песок или пудру по вкусу (как сметана).
Долго храниться, можно добавлять в чай или кофе.
Лимоны класть в горячую воду с кожурой, чтобы из нее вышли горькие эфирные масла. А далее ваш способ приготовления лимона для чая вполне подходит +крахмал.
Обязательно надо попробовать, спасибо.
На здоровье!
А если вместо сахара в лимон добавить мёд?
Я слышала, что мед при сильном нагревании приносит вред, вместо пользы, поэтому для выпечки не подходит. С другой стороны, медовик очень распространенный вид выпечки. Так что решать вам.
Испекла. вчера с мандариновым джемом из цельнозерновой муки.Ооочень вкусно!Спасибо за рецепт!
Очень-очень рада, что понравилось!
Спасибо, Светлана! Пирог, действительно, "мега лимонный"!!! Готовила в мультиварке, все белые плёнки убрала и сок слила, поэтому пирог был кисло-сладкий и без лишней жидкости. Насморк у домочадцев сразу прошёл!
Как приятно, что вам понравилось. А ведь такой способ обработки лимона, в самом деле, решает проблему лишней горечи и вытекания.
Большое спасибо за рецепт, где нет огромного количества масла или маргарина, как в песочном тесте. Все получилось, но верхний слой теста делала чуть больше нижнего, чтобы не было проблем с защипыванием и подворачиванием краев, и ничего не вытекало. Начинка конечно все равно немного горчит, но мне именно это и нравится, иначе нет смысла использовать цитрусовые в начинках. Мужу тоже пирог понравился. Еще раз спасибо
Большое спасибо, как приятно, что вам понравилось тесто. Оно, действительно, универсальное.
Тут много пишут о том, что после обработки кипятком остается горечь. Лимоны разных сортов бывают. Я для таких пирогов выбираю всегда толстокорые лимоны. Такие большие, корявые. Они много ароматнее и вкуснее..
Мне тоже как-то везет с лимонами.
Позволю себе добавить несколько строк о подготовке лимонной начинки, ни разу меня этот способ не подводил (самое главное - готовлю лимонную начинку только перед тем, когда ее нужно уже выкладывать в пирог, потому что сахар, добавленный в лимоны, и дает то обилие сока, из-за которого впоследствии начинка и вытекает при выпечке из пирога !!! :
1) 2 лимона кладу в кипящую воду и даю им прокипеть около 1-2 минут, снимаю цедру теркой, затем разрезаю и удаляю семечки, ну а потом измельчаю блендером даже вместе с белой подкожной прослойкой (горечи никогда не было).
2) Следующий этап проделываю очень быстро !!! : в лимонную массу добавляю 1 стакан сахарного песку, быстро перемешиваю и добавляю 1 столовую ложку крахмала, опять же быстро перемешиваю, пока еще масса не размокла, и тут же выкладываю на слой теста; поверх накрываю вторым слоем теста, который у меня уже предварительно подготовлен, тщательно защипываю края, накалываю вилкой поверхность пирога и ставлю в духовку. Надеюсь, что, возможно, мой способ будет кому-то из поварят полезен.
Большое спасибо за такой подробный совет. Несомненно он будет полезен!
Ответ для marbela
Спасибо за совет по поводу приготовления лимонной начинки!Век живи,век учись,очень пригодился!
Делаю лимонные бисквиты, попробую и ваш тортик сейчас сделать. Мне кажется можно тесто еще и между пергаментом раскатывать и переносить на противень, так удобнее будет.
Прекрасная идея!
Ващето насколько я знаю, лимоны обдают кипятком, чтобы растопить воск которым они покрыты для сохранности, потом я их тщательно мою. Цедру снимаю на мелкой терке, потом счищаю белую кожуру и вынимаю косточки (они горечь и дают), а в блендере измельчаю дольки лимона с цедрой.

А рецепт интересный и не сложный, обязательно попробую.
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook