Ранней осенью в наших краях частенько бывает когда листва на деревьях не успевает пожелтеть и опасть, а первый снег, плавно кружась, уже ложится на землю крупными мягкими хлопьями. На следующий день он, конечно, растает, но так интересно увидеть ещё зелёные деревья, кустарники и траву в снегу. Этой теме я посвящаю свою запеканку из куриного фарша и брокколи. Оцените вкус этого нежного блюда.
Елена ШендрикПоваренок 4 уровня
- 18 ноября 2014, 13:10
- 2574
Запеканка "Первый снег"
![Рецепт: Запеканка "Первый снег"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2014nov/18/02/937024_74013-710x550x.jpg "Рецепт: Запеканка "Первый снег"")
Ингредиенты для «Запеканка "Первый снег"»:
- Фарш куриный — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Соль (по вкусу)
- Специи (по вкусу)
- Желток яичный (в фарш) — 2 шт
- Белок яичный — 4 шт
- Майонез ("Махеевъ" с лимонным соком) — 2 ст. л.
- Батон (в фарш) — 100 г
- Помидор — 2 шт
- Брокколи — 300 г
- Сок лимонный (несколько капель)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1590.9 ккал |
белки
146.6 г |
жиры
93.7 г |
углеводы
89.3 г |
| Порции | |||
| ккал 265.2 ккал |
белки 24.4 г |
жиры 15.6 г |
углеводы 14.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 112.8 ккал |
белки 10.4 г |
жиры 6.6 г |
углеводы 6.3 г |
Рецепт «Запеканка "Первый снег"»:
-
Добавляем в фарш мелко нарезанный репчатый лук. Смешиваем 2 желтка с 2 столовыми ложками майонеза, добавляем в фарш. Заранее замачиваем кусочек белого батона в теплой кипяченой воде, отжимаем и тоже добавляем в фарш. При желании можно добавить любимые специи. Хорошо перемешиваем и солим по вкусу.
-
Смазываем противень сливочным маслом, выкладываем ровненьким слоем фарш и ставим в разогретую до 180 - 200 гр. духовку приблизительно на 30 мин. При запекании выделится много воды, не волнуйтесь, фарш всё равно хорошо держит форму и не разлезается.
-
Достаём фарш из духовки и покрываем тонко нарезанными кружочками помидор. Можно чуть-чуть подсолить.
-
Я наморозила брокколи со своего огорода. Она уже отварена и готова к использованию в блюдах. Небольшие "деревья" из брокколи вставляем в фарш между помидорами. Получился небольшой овощной сад.
-
Взбиваем белки с несколькими капельками лимонного сока и щепоткой соли до образования пушистой пены.
-
Чайной ложкой распределяем белковую пену среди брокколи. Вот и выпал в нашем овощном саду первый снег!
-
Ставим противень в духовку буквально на 7-10 минут до лёгкого запекания "снега". И сразу вынимаем, чтобы "сугробы" не опали.
Блюдо получается очень сочное! Можно приступать к уничтожению! Приятного аппетита!
А чтобы получить совсем осеннюю картинку, подаём запеканку с квашенной капустой с яблоками и соусом из смеси домашнего кетчупа с майонезом (в пропорции 1:1).
А чтобы получить совсем осеннюю картинку, подаём запеканку с квашенной капустой с яблоками и соусом из смеси домашнего кетчупа с майонезом (в пропорции 1:1).
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 ноября 2014 года veronika1910 #
20 ноября 2014 года Елена Шендрик # (автор рецепта)
19 ноября 2014 года tomi_tn #
19 ноября 2014 года Елена Шендрик # (автор рецепта)
18 ноября 2014 года Aigul4ik #
19 ноября 2014 года Елена Шендрик # (автор рецепта)
18 ноября 2014 года pupsik27 #
18 ноября 2014 года Елена Шендрик # (автор рецепта)
18 ноября 2014 года Лепачка #
18 ноября 2014 года Елена Шендрик # (автор рецепта)
18 ноября 2014 года Drakosha5 #
18 ноября 2014 года relook #
18 ноября 2014 года Елена Шендрик # (автор рецепта)
18 ноября 2014 года relook #
Без обид, к самому рецепту претензий не имею.
18 ноября 2014 года Елена Шендрик # (автор рецепта)
18 ноября 2014 года Drakosha5 #
18 ноября 2014 года Елена Шендрик # (автор рецепта)
18 ноября 2014 года Елена Шендрик # (автор рецепта)
18 ноября 2014 года Love me #
18 ноября 2014 года Елена Шендрик # (автор рецепта)
18 ноября 2014 года Кир Рояль #
18 ноября 2014 года Елена Шендрик # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: