Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 27 ноября 2014, 1:17
  • 861969

Яблочный пирог от бабушки Эммы

Рецепт: Яблочный пирог от бабушки Эммы

Пирог очень вкусный, немного напоминает Корнуэльский, но и отличается. Девочки, он достоин вашего внимания, честное слово! Рецепт из интернета от Cafe Iryna. Немного подработала.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Яблочный пирог от бабушки Эммы»:

Тесто

Начинка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4488.4 ккал 		белки
58.8 г 		жиры
237.7 г 		углеводы
522.8 г
100 г блюда
ккал
226.7 ккал		 белки
3 г		 жиры
12 г		 углеводы
26.4 г

Рецепт «Яблочный пирог от бабушки Эммы»:

  • Подготовить продукты для теста, чтобы все было под рукой. Масло надо заранее вынуть из холодильника, чтобы оно размякло.

  • С лимона стереть цедру. Очень удобно делать это, натянув на терку полиэтиленовый пакет, не придется потом ее отмывать.
    Кстати, так же можно натирать и чеснок.

  • Поместить масло, цедру и сахар в миску,

  • Взбить миксером до пушистого состояния.
    Добавить по одному яйца, каждый раз взбивая.

  • Всыпать ванильный сахар и соль, сверху просеять муку с разрыхлителем. Замесить тесто.

  • 2 яблока очистить и нарезать небольшими кубиками,

  • Сложить в миску, выдавить сок из половинки лимона и хорошенько перемешать.

  • Вмешать эти яблоки в тесто, выложить его в форму, застеленную пекарской бумагой, диаметром 26 см.

  • Остальные яблоки очистить, разрезать на дольки (каждое на 16 долек), выкупать в лимонном соке. Выложить яблоки по кругу, втыкая в тесто. Посыпать сахаром (пудрой) и корицей (я забыла).

  • Выпекать при 200*С 40-50 минут. Последние 2-3 минуты включить режим гриль, чтобы яблоки приобрели бронзовый оттенок. Не отходите от духовки, яблочки румянятся очень быстро. Меня внучка отвлекла и вот, пожалуйста, немного подгорели ( ( (

  • Готовый пирог слегка остудить в форме и затем осторожно переложить на решетку до полного остывания. Затем переложить на блюдо, удалив при этом бумагу.


Остывший пирог посыпать миндалем или кокосовой стружкой и слегка припорошить сахарной пудрой.


Очень нежный и воздушный пирог.


Приятного чаепития!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6673
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт выпечка пирог яблоки

Вкусы: яблочный сладкий ароматный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Яблочный пирог от бабушки Эммы
Рецепт: Яблочный пирог от бабушки Эммы

Пирог очень вкусный, немного напоминает Корнуэльский, но и отличается. Девочки, он достоин вашего внимания, честное слово! Рецепт из интернета от Cafe Iryna. Немного подработала.

Ингредиенты для «Яблочный пирог от бабушки Эммы»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Яблочный пирог от бабушки Эммы» от приготовивших (69)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Спасибо огромное за великолепный рецепт! Уже не в первый раз пеку этот пирог и не могу привыкнуть к его невероятно яркому вкусу. Ваши рецепты бесподобны!
Спасибо вам, но лавры за этот пирог принадлежат бабушке Эмме. Я лишь воспроизвела её рецепт.
Оооочень вкусный пирог.
Правда у меня тоже малость подгорел, пришлось ножницами подрезать черноту.
И невнимательность: я забыла яблоки в тесто вмешать пришлось ладошкиой вдавливать.
Ну и для себя вслед. раз поменьше цедры и сока лимона положу. Немного ощущалось вкус лимона, хоть я и всё люблю из лимона.
Спасибо за подробный комментарий! Рада, что вам понравилось. А как вы ножницами подрезаете черноту? Я обычно терочкой снимаю.
Ниночка, добрый день! Завтра придут внучки в гости, хочу испечь этот пирожок впервые. Подскажите, пожалуйста, а в форме 24 см пропечется? Наверное, будет очень высокий? Нет формы на 26 см, как-то не очень требовалась до сих пор. Спасибо!
Василиса, простите ради Бога, что не ответила вам. У меня с 28 октября по вчерашний день не было интернета, еле-еле исправили. Думаю, что не стоит, он и так получается довольно высоким.
Ниночка, добрый
Я уже писала,что пирог восхитительный.Спасибо за рецепт) p.s.за фото простите,с телефона.Да и форма у меня больше,куплю нужную и перейду к остальным Вашим пирогам
Да, ладно! Не суть важно, какая форма, главное, что понравилось!!!
↑Ответ для Юльча34
Юльча, у меня форма 30 см. Всегда пеку в двойном размере. Зато хватает на 3 дня))) только с маслом аккуратнее, я его никогда не перебарщиваю, беру пачку. Но смотрите по себе.
Нас два человека,многовасто будет.Спасибо за совет)
Пирог действительно вкусный. Хотя в рецепте меня подкупил способ укладки яблок сверху- получается роза наверху пирога. Начался сезон яблок, а времени приготовить мужу пирог никак не могла найти. Один раз пришлось встать в 5 утра чтоб все-таки его испечь.....и знаете: я не пожалела. Пирог очень вкусный. Вкус правда немного лимонный, но именно это мне и понравилось. Спасибо огромное за рецепт, буду готовить еще!!!
На здоровье, Танюша, вам и вашему мужу! Я рада, что вам понравилось!
Нина, Вы-волшебница , столько изумительных рецептов !!!Рецепт этого пирога затмил для меня все остальные яблочные пироги (понравился гораздо больше Корнуэльского)! Спасибо за чудесные мгновения, ну очень вкусно, понравилось всем !!!
Я очень рада! Спасибо большое! Я лично не могу однозначно отдать предпочтение какому-то одному пирогу. Мне и Цветаевский очень нравится. А сегодня я пекла французский яблочный торт. Тоже интересный рецепт. Завтра выставлю, если успею. Сейчас остывает.
Улетающий пирог (в смысле быстро съедается, невозможно оторваться ),спасибо за рецепт
На здоровье! Как это вы хорошо сказали - "улетающий" пирог!
Очень вкусный пирог) Спасибо вам за рецепт, часто использую его) Один из любимых вариантов шарлотки!!)
Я рада. Спасибо за комментарий.
Присоединяюсь ко всем восторженным отзывам-пирог нежный,ароматный,а корочка-ммм..сплошной восторг.Спасибо огромное!завтра маме испеку,порадую
И вам спасибо за чудесный отзыв! Очень приятно!
Спасибо, пирог оооочень вкусный ! Муж не мог оторваться, ребёнок в восторге !
Спасибо большое! Я очень рада за вас!
Потрясающий рецепт!!
Спасибо Вам!!
Пирог удался!
https://www.povarenok.ru/photo/56119/
Спасибо большое, я рада! За фото отдельное спасибо! Очень аппетитно!
Испекла Ваш пирог. Я в полном восторге! Красивейший пирог. И такой легкий в исполнении! Я потратила довольно много времени на поиск рецепта. Но он полностью стоил того. Хотела бы прикрепить фото, но не могу найти эту функцию
Большое спасибо за чудесный, сердечный отзыв. А, если вам не хватает уровня для добавления фото, не беда... На своем профиле откройте альбом и добавляйте туда свои фото. Только не забывайте сообщать автору, что фото в альбоме на вашем профиле. А мы будем туда заглядывать с удовольствием!
Вроде удалось добавить альбом
Ссылка на фото: https://www.povarenok.ru/photo/55773/
И на второе фото: https://www.povarenok.ru/photo/55772/
Ниночка, Вы моя учительница и наставница! Который раз пеку, и корнуэльский, и царский, выше всяких похвал! Спасибо Вам огромное
На здоровье, Дашенька! Я очень рада, что вам нравятся мои рецепты!
испекла сегодня пирог. в целом получился неплохо, но мне кажется, в рецепте многовато масла. грамм 200 будет в самый раз а так все отлично, поднимается изумительно. цедра в тесте и яблоки в лимонном соке - главные изюминки этого пирога)))
Большое спасибо за подробный комментарий. Любой рецепт можно и нужно адаптировать под свой вкус!
сегодня испекла---очень вкусный!
Благодарю вас
Невероятно вкусно, спасибо огромное за рецепт!!
в пятницу пекла и сегодня опять в духовке румянится. На завтра дитёнок в школу с собой заказал и заодно друзей угостить. Благодарю за вкусняшку!
Спасибо большое за чудесный комментарий, я очень рада!
Здравствуйте!!! Сегодня решила испечь ваш пирог! И скажу вам большое спасибо!!! Получилось очень вкусно аа аромат ....какой!!! Но кажется я лимонного сока очень много перемешала с яблоками в следующий раз сделаю точно по рецепту!!!!
Вам спасибо за комментарий, очень за вас рада!
Пирог вкусный! Но у меня были очень сладкие яблоки и пирог получился приторным, в следующий раз буду брать самые кислые яблоки какие есть
Спасибо! Да, яблочки лучше взять кислые, либо кисло-сладкие.
В принципе, по составу пирог похож на многие Ваши шарлотки (я на досуге изучила все выложенные Вами рецепты яблочных пирогов; поэтому время от времени буду отчитываться, пока сезон яблок). Но и тут не без интереса – любопытная идея вмешать мелко нарезанные яблоки в тесто, а крупные дольки выложить сверху. Получается очень яблочно!
Благодарю за идею!
Никогда не называю свои пироги шарлотками. Шарлотка - это слишком банально. Побросал яблоки в форму, залил тестом и вуаля, пирог готов. С моими пирогами все таки приходится потрудиться.
я долго думала, писать ли в отзыве слово "шарлотка"... даже погуглила... когда выяснила, что является прородителем шарлотки и что в современном понимании является шарлоткой... посчитала, что моё упоминание в данном контексте слова "шарлотка" противозаконным не будет
но постараюсь запомнить, как называть Ваши пироги )
А что вы там нагуглили? Что является прародителем шарлотки? Интересно, совпадает ли это с тем, что я знаю об истории появления этого пирога?
Шарлотка (от фр. Charlotte) — сладкий пирог из яблок, запечённых в тесте. Классическая шарлотка — это немецкое сладкое блюдо, приготовленное из белого хлеба, заварного крема, фруктов и ликёра.

Идея классической шарлотки была позаимствована у англичан: шарлотка является одной из разновидностей пудинга, который обычно подают в тёплом виде. Дно формы выкладывают хлебом, размоченным в масле или яичной смеси. Поверх хлеба выкладывают слой готовых яблок (уваренных с сахаром или пюрированных) и закрывают слоем размоченного хлеба. Можно сделать несколько слоёв. Затем шарлотку выпекают в духовке и подают тёплой с мороженым, взбитыми сливками или сладкими соусами.
Шарлотку можно готовить с различными начинками, однако яблочная начинка является наиболее распространённой из-за доступности и дешевизны яблок на территории Европы. Яблочную шарлотку традиционно пекут осенью после сбора урожая яблок. Вместо яблок можно взять груши, сливы и другие фрукты и ягоды. Также можно заменить фруктовый слой на крем или шоколадный мусс.

[материал из Википедии]

А какую историю знаете Вы?
Я знаю такой вариант истории:
Конечно, королевы не любят фамильярностей. Но красивое имя супруги британского короля Георга III Шарлотты (1744–1818) стало просто шарлоткой в названии вкуснейшего пирога, придуманного при дворе ее величества. Классическая шарлотка – это открытый пирог с яблоками, ванилью и корицей. Но с момента своего изобретения этот рецепт получил множество вариаций.
да... множество вариаций пирога, множество вариаций историй создания ) наверно, я прекращу поиски, а просто буду наслаждаться вкусом яблочной выпечки с корицей )
Аналогично!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V353 "Ньюарк"

Каркасный дом с 3 спальнями V353 "Ньюарк"
Каркасный дом V485 "Джуна"

Каркасный дом V485 "Джуна"
Каркасный дом с 3 спальнями V293 "Чула-Виста"

Каркасный дом с 3 спальнями V293 "Чула-Виста"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 535 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки