Пирог очень вкусный, немного напоминает Корнуэльский, но и отличается. Девочки, он достоин вашего внимания, честное слово! Рецепт из интернета от Cafe Iryna. Немного подработала.
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 27 ноября 2014, 1:17
- 862150
Яблочный пирог от бабушки Эммы
Ингредиенты для «Яблочный пирог от бабушки Эммы»:
Тесто
- Масло сливочное — 250 г
- Цедра лимона (от) — 1 шт
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Сахар — 150 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Соль — 1 щепот.
- Разрыхлитель теста (без верха) — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 270 г
Начинка
- Яблоко (средних) — 6-7 шт
- Сахар (или сахарная пудра) — 50 г
- Корица — 1/2 ч. л.
- Сок лимонный (от) — 1/2 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4488.4 ккал |
белки
58.8 г |
жиры
237.7 г |
углеводы
522.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 226.7 ккал |
белки 3 г |
жиры 12 г |
углеводы 26.4 г |
Рецепт «Яблочный пирог от бабушки Эммы»:
-
Подготовить продукты для теста, чтобы все было под рукой. Масло надо заранее вынуть из холодильника, чтобы оно размякло.
-
С лимона стереть цедру. Очень удобно делать это, натянув на терку полиэтиленовый пакет, не придется потом ее отмывать.
Кстати, так же можно натирать и чеснок. -
Поместить масло, цедру и сахар в миску,
-
Взбить миксером до пушистого состояния.
Добавить по одному яйца, каждый раз взбивая. -
Всыпать ванильный сахар и соль, сверху просеять муку с разрыхлителем. Замесить тесто.
-
2 яблока очистить и нарезать небольшими кубиками,
-
Сложить в миску, выдавить сок из половинки лимона и хорошенько перемешать.
-
Вмешать эти яблоки в тесто, выложить его в форму, застеленную пекарской бумагой, диаметром 26 см.
-
Остальные яблоки очистить, разрезать на дольки (каждое на 16 долек), выкупать в лимонном соке. Выложить яблоки по кругу, втыкая в тесто. Посыпать сахаром (пудрой) и корицей (я забыла).
-
Выпекать при 200*С 40-50 минут. Последние 2-3 минуты включить режим гриль, чтобы яблоки приобрели бронзовый оттенок. Не отходите от духовки, яблочки румянятся очень быстро. Меня внучка отвлекла и вот, пожалуйста, немного подгорели ( ( (
-
Готовый пирог слегка остудить в форме и затем осторожно переложить на решетку до полного остывания. Затем переложить на блюдо, удалив при этом бумагу.
Остывший пирог посыпать миндалем или кокосовой стружкой и слегка припорошить сахарной пудрой.
Очень нежный и воздушный пирог.
Приятного чаепития!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6673
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 сентября 2016 года Северенок #
23 сентября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
22 сентября 2016 года pre-lydia #
22 сентября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
20 сентября 2016 года vitamin_c #
20 сентября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
18 сентября 2016 года karsa na #
В чем может быть дело?
18 сентября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
19 сентября 2016 года karsa na #
20 сентября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
17 сентября 2016 года silvermoon2005 #
Вчера приготовила - вкусно!
Маслянисто-яблочный вкус с лимонной ноткой и вуалью корицы)
В свою очередь вопрос: у меня чуть менее сладкий нежели я люблю, подозреваю, потому, что лимонный сок в котором купались порезанные кубиками яблоки так же был вмешан в начинку - тут я не поняла этот момент нужно ли только для купания сок лимона или его в начинку пускают ?
18 сентября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
14 сентября 2016 года Евгения 1976 # (модератор)
15 сентября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
14 сентября 2016 года tsvira31 #
15 сентября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
13 сентября 2016 года Покусаева Ольга #
15 сентября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
12 сентября 2016 года Сурик #
12 сентября 2016 года felix032 #
12 сентября 2016 года Сурик #
12 сентября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
13 сентября 2016 года Покусаева Ольга #
13 сентября 2016 года Сурик #
13 сентября 2016 года Покусаева Ольга #
16 сентября 2016 года акчуч #
22 сентября 2016 года Сурик #
18 сентября 2016 года lelikloves #
22 сентября 2016 года Сурик #
8 сентября 2016 года linnlove #
15 сентября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
7 сентября 2016 года Аллочка-уралочка #
15 сентября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
7 сентября 2016 года liyatana #
Вам огромное спасибо и успехов во всем!!
7 сентября 2016 года Ируня # (модератор)
12 сентября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
5 сентября 2016 года tsir yulya #
12 сентября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
31 августа 2016 года Aiven #
12 сентября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
29 августа 2016 года kaisukaru #
12 сентября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
23 августа 2016 года marina12 #
24 августа 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
19 августа 2016 года ludmila7707 #
19 августа 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
19 августа 2016 года Grunay #
19 августа 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
19 августа 2016 года SimamotoS #
В качестве разрыхлителя использовала 1/3 ч.л. соды, погашенной лимонным соком.
Но я всегда очень сильно взбиваю масло-яйца с сахаром, так что количество разрыхлителя можно сводить до минимума.
Присыпала миндалем и кусочками карамели с ромом.
На фото по рецепту - 2 пирога в прямоугольных формах.
Еще раз огромное спасибо, от всего нашего офиса!!!
19 августа 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: