Пирожное "картошка" в стандартном обличии известно многим, мне понравилась его новая интерпретация в виде корзиночки с воздушным кремом. Основа приготовлена из шоколадного печенья с орехами и двумя видами сгущенки, все это великолепие венчает воздушный белковый крем. Пирожные получились очень нежные и вкусные. Готовится очень просто, ничего выпекать не надо, а результат потрясающий!
IrikFПоваренок 6 уровня
- 29 ноября 2014, 17:06
- 3155
Пирожное "А-ля картошка"
Ингредиенты для «Пирожное "А-ля картошка"»:
Шоколадная основа
- Печенье (шоколадное) — 200 г
- Молоко сгущенное (100 г обычного, 50 г вареного) — 150 г
- Масло сливочное — 50 г
- Орехи — 50 г
- Какао-порошок (с горкой) — 1 ст. л.
- Майонез (Махеевъ Легкий с лимонным соком) — 1 ст. л.
Белковый крем
- Белок яичный — 2 шт
- Сахар — 1/2 стак.
- Ванилин — 1/2 пач.
- Уксус (яблочный) — 1/4 ч. л.
Начинка
- Молоко сгущенное (вареное) — 6 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3324.9 ккал |
белки
48.6 г |
жиры
117.7 г |
углеводы
523.2 г |
| Порции | |||
| ккал 554.2 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 19.6 г |
углеводы 87.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 391.2 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 13.8 г |
углеводы 61.6 г |
Рецепт «Пирожное "А-ля картошка"»:
-
Шоколадное печенье с любыми любимыми орехами, у меня был арахис, измельчить в крошку в комбайне.
-
Делаем заправку. Смешать сгущенное молоко, вареную сгущенку, сливочное масло и майонез Махеевъ Легкий с лимонным соком в однородную массу, добавить 1 ст. л. какао и перемешать.
-
Добавить в заправку измельченные в крошку печенье с орехами и тщательно вымесить.
-
В формочки для кексов вкладываем бумажные вкладыши и заполняем, утрамбовывая, нашей шоколадной массой. Убираем в холодильник.
-
В это время делаем белковый крем. Белки взбить миксером с яблочным уксусом, сахаром и ванилином в стойкую белую массу.
-
Поставить ее на водяную баню и взбивать миксером еще минут 5, пока сахар не растворится.
-
Наши кексы достать из холодильника, вынуть из металлических форм, на середину каждого положить по 1 ч. л. вареной сгущенки (можно заменить цукатами или фруктами).
-
Украсить кексы сверху белковым кремом.
Можно поверх крема посыпать через ситечко какао - для украшения.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 ноября 2014 года Eva Grimm #
29 ноября 2014 года IrikF # (автор рецепта)
29 ноября 2014 года Kcuxen #
29 ноября 2014 года IrikF # (автор рецепта)
29 ноября 2014 года Милодора #
29 ноября 2014 года IrikF # (автор рецепта)
29 ноября 2014 года Милодора #
29 ноября 2014 года tomi_tn #
29 ноября 2014 года IrikF # (автор рецепта)
29 ноября 2014 года КсенияЛав #
29 ноября 2014 года IrikF # (автор рецепта)
29 ноября 2014 года maraki84 #
29 ноября 2014 года IrikF # (автор рецепта)
29 ноября 2014 года Мария По #
29 ноября 2014 года IrikF # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: