Соление – рецепты на Поварёнок.ру

Сортировать по:   
Всего рецептов с тэгом Соление: 16

Малосольная сельдь "Проще не бывает"  

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Этот рецепт я уже выставляла, но без фото. А тут увидела в магазине свежую селедку, купила и вот уже два дня "отрываюсь". Малосольненькая... мммм...

Сельдь Вода Соль Сахар Лист лавровый Перец черный

Капуста квашеная "По-мужски"  

Категория: Заготовки Соленья Засолка овощей

У нас в семье капусту делает супруг. Долго он хранил свой рецепт в тайне. Несколько лет. Но сегодня, после долгих уговоров, тайну открыл. Особенность его в том, что не нужно перетирать с солью, мять, искать гнeт. Ещe мне нравится, что она не сильно кислая. Это не всем может и понравится. Вот, например, моему отцу покислее подавай, а мне больше такая нравится.

Морковь Капуста белокочанная Соль Сахар Вода

Малосольная семга по-скандинавски  

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Еще один способ вкусного посола лосося.

Семга Сахар Соль Перец черный Цедра апельсина Цедра лимона Укроп Коньяк

Заготовка "Осенний привет"

Категория: Заготовки Соленья Помидоры соленые

Девочки, вы просили рецепт зеленых помидоров. Пожалуйста!

Лист смородиновый Хрен Перец красный жгучий Чеснок Помидор Соль Укроп

Квашеная капуста  

Категория: Заготовки Соленья Засолка овощей

"Хороша закуска - кислая капустка. И подать не стыдно, и сожрут - не жалко." - поговаривала моя бабушка. Перечитала рецепты на сайте и честно скажу, есть пара-тройка похожих на мой вариант, но всё же у меня другой. И ещё поделюсь своими традициями в квашении капусты.

Капуста белокочанная Морковь Соль Укроп

Помидоры зеленые  

Категория: Заготовки Соленья Помидоры соленые

Консервированные помидоры с начинкой, которые обязательно понравятся всей Вашей семье

Уксус Соль Сахар Помидор Чеснок Морковь Перец зеленый Зелень

Селедка на нашем столе  

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Наливаем водочку и заходим на селедочку. Солила первый раз и сказала, так буду делать всегда. Девочки, это так вкусно, просто слов нет.

Сельдь Лук репчатый Соль Сахар Масло растительное Сок томатный Уксус Приправа Перец красный жгучий

Малосольные огурцы  

Категория: Заготовки Соленья Огурцы соленые

Вариант малосольных огурцов от моей подруги. Рецепт прост и легок для запоминания. Такого на сайте не нашла.

Огурец Вода Соль Сахар Уксус Укроп Перец черный Лист смородиновый Лист вишневый Лист древесный Хрен Чеснок

Домашний шпик  

Категория: Заготовки Соленья

Холодает... Хочется чего-нибудь солененького да остренького. Вообщем, наступает пора солить сало...

Вода Соль Перец сладкий красный Сало Перец красный жгучий Перец черный

Огурчики хрустящие

Категория: Заготовки Маринады Огурцы консервированные

Хочу поделиться рецептом огурцов для любителей солененького. Эти огурчики не для закатки на зиму, а на каждый день.

Уксус Сахар Соль Огурец Укроп Хрен Чеснок

Грудинка соленая

Категория: Заготовки Консервированное мясо

Пробовала по разному солить, но этот рецепт уж очень хорош. Так в деревне у подруги солят сало.

Грудинка Соль Вода Специи

Салат "Огурцы с укропом" (на зиму)  

Категория: Заготовки Овощные салаты

Понимаю, что для этого года поздновато, но может кому-то пригодится в следующем году. Рецепт этого салата живет в нашей семье уже более 15 лет. Неизменно пользуется успехом и каждый год готовится. Настоящей трагедией было, когда дети вырвали страничку с пропорциями из заветной тетрадочки. После долгих поисков в интернете рецепт нашла здесь, на "Поваренке", но скажем так в урезанном виде, т. е. пропорции есть, но на этом автор и ограничился. Поэтому рискну выложить полный вариант этого незаслуженно обойденного стороной салата.

Огурец Укроп Сахар Уксус Масло растительное Соль Чеснок Перец черный

Засолка красной рыбы пикантным способом  

Категория: Заготовки Соленья

Пикантность способа состоит в применении к засолке красной рыбы немного алкоголя. Конечно этот метод не является единственно правильным но имеет место быть.

Укроп Базилик Кориандр Алкоголь Соль Сахар Горбуша

Помидоры с мятой

Категория: Заготовки Соленья Помидоры соленые

Хорошее разнообразие консервированным помидорчикам. Быстро, доступно, но на любителя.

Помидор Мята Петрушка Укроп Соль Сахар Уксусная эссенция

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1471 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки