Соление – рецепты на Поварёнок.ру

Сортировать по:   
Всего рецептов с тэгом Соление: 16

Малосольная сельдь "Проще не бывает"  

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Этот рецепт я уже выставляла, но без фото. А тут увидела в магазине свежую селедку, купила и вот уже два дня "отрываюсь". Малосольненькая... мммм...

Сельдь Вода Соль Сахар Лист лавровый Перец черный

Капуста квашеная "По-мужски"  

Категория: Заготовки Соленья Засолка овощей

У нас в семье капусту делает супруг. Долго он хранил свой рецепт в тайне. Несколько лет. Но сегодня, после долгих уговоров, тайну открыл. Особенность его в том, что не нужно перетирать с солью, мять, искать гнeт. Ещe мне нравится, что она не сильно кислая. Это не всем может и понравится. Вот, например, моему отцу покислее подавай, а мне больше такая нравится.

Морковь Капуста белокочанная Соль Сахар Вода

Малосольная семга по-скандинавски  

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Еще один способ вкусного посола лосося.

Семга Сахар Соль Перец черный Цедра апельсина Цедра лимона Укроп Коньяк

Заготовка "Осенний привет"

Категория: Заготовки Соленья Помидоры соленые

Девочки, вы просили рецепт зеленых помидоров. Пожалуйста!

Лист смородиновый Хрен Перец красный жгучий Чеснок Помидор Соль Укроп

Квашеная капуста  

Категория: Заготовки Соленья Засолка овощей

"Хороша закуска - кислая капустка. И подать не стыдно, и сожрут - не жалко." - поговаривала моя бабушка. Перечитала рецепты на сайте и честно скажу, есть пара-тройка похожих на мой вариант, но всё же у меня другой. И ещё поделюсь своими традициями в квашении капусты.

Капуста белокочанная Морковь Соль Укроп

Помидоры зеленые  

Категория: Заготовки Соленья Помидоры соленые

Консервированные помидоры с начинкой, которые обязательно понравятся всей Вашей семье

Уксус Соль Сахар Помидор Чеснок Морковь Перец зеленый Зелень

Селедка на нашем столе  

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Наливаем водочку и заходим на селедочку. Солила первый раз и сказала, так буду делать всегда. Девочки, это так вкусно, просто слов нет.

Сельдь Лук репчатый Соль Сахар Масло растительное Сок томатный Уксус Приправа Перец красный жгучий

Малосольные огурцы  

Категория: Заготовки Соленья Огурцы соленые

Вариант малосольных огурцов от моей подруги. Рецепт прост и легок для запоминания. Такого на сайте не нашла.

Огурец Вода Соль Сахар Уксус Укроп Перец черный Лист смородиновый Лист вишневый Лист древесный Хрен Чеснок

Домашний шпик  

Категория: Заготовки Соленья

Холодает... Хочется чего-нибудь солененького да остренького. Вообщем, наступает пора солить сало...

Вода Соль Перец сладкий красный Сало Перец красный жгучий Перец черный

Огурчики хрустящие

Категория: Заготовки Маринады Огурцы консервированные

Хочу поделиться рецептом огурцов для любителей солененького. Эти огурчики не для закатки на зиму, а на каждый день.

Уксус Сахар Соль Огурец Укроп Хрен Чеснок

Грудинка соленая

Категория: Заготовки Консервированное мясо

Пробовала по разному солить, но этот рецепт уж очень хорош. Так в деревне у подруги солят сало.

Грудинка Соль Вода Специи

Салат "Огурцы с укропом" (на зиму)  

Категория: Заготовки Овощные салаты

Понимаю, что для этого года поздновато, но может кому-то пригодится в следующем году. Рецепт этого салата живет в нашей семье уже более 15 лет. Неизменно пользуется успехом и каждый год готовится. Настоящей трагедией было, когда дети вырвали страничку с пропорциями из заветной тетрадочки. После долгих поисков в интернете рецепт нашла здесь, на "Поваренке", но скажем так в урезанном виде, т. е. пропорции есть, но на этом автор и ограничился. Поэтому рискну выложить полный вариант этого незаслуженно обойденного стороной салата.

Огурец Укроп Сахар Уксус Масло растительное Соль Чеснок Перец черный

Засолка красной рыбы пикантным способом  

Категория: Заготовки Соленья

Пикантность способа состоит в применении к засолке красной рыбы немного алкоголя. Конечно этот метод не является единственно правильным но имеет место быть.

Укроп Базилик Кориандр Алкоголь Соль Сахар Горбуша

Помидоры с мятой

Категория: Заготовки Соленья Помидоры соленые

Хорошее разнообразие консервированным помидорчикам. Быстро, доступно, но на любителя.

Помидор Мята Петрушка Укроп Соль Сахар Уксусная эссенция
Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Во сколько обычно начинается Ваш день?


Уже 10943 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки