Это тесто отлично подойдет как для пиццы, так и для кальцоне. Также его можно заморозить – качество от этого не пострадает. Этого теста хватает на 2 пиццы. Рецепт из инета
Мама М-и АПоваренок 6 уровня
- 28 января 2009, 13:25
- 3553729
Тесто для тонкой пиццы "Как Пицца Хат"
Ингредиенты для «Тесто для тонкой пиццы "Как Пицца Хат"»:
- Молоко — 200 мл
- Мука пшеничная / Мука — 330 г
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Дрожжи (сухие) — 7 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сахар — 2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1588.6 ккал |
белки
40.9 г |
жиры
35.5 г |
углеводы
280.9 г |
| Порции | |||
| ккал 264.8 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 5.9 г |
углеводы 46.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 269.3 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 6 г |
углеводы 47.6 г |
Рецепт «Тесто для тонкой пиццы "Как Пицца Хат"»:
-
В теплом молоке растворить сахар и дрожжи и дать постоять 10 минут.
Если делаете в хлебопечке:
Просеять муку, вылить молоко с дрожжами, масло, соль и поставить на режим «Пицца» (два 10-минутных замеса, перемежающихся с двумя по 10 минут подъемами)
Если вручную:
Соль просеять с мукой, добавить жидкую смесь, в конце влить масло. Месить 5 минут до получения гладкого теста.
Смазать маслом емкость для подъема, тесто скатать шаром и положить на полчаса в емкости в теплое место. Накрыть емкость пленкой.
Готовое тесто разделить пополам и растянуть руками в тонких 2 круга (можно раскатать).
-
Выложить на тесто начинку (начинка должна быть полностью готовой, не сырой).
-
Духовку нагреть до 250-270 С – чем выше температура, тем более хрустящей будет основа. Противень тоже нагреть.
Вынуть противень, смазать кисточкой оливковым маслом (чтоб донышко хрустело после выпечки). Выложить пиццевый полуфабрикат на противень, включить (если есть) в духовке вентилятор. Выпекать до золотистого цвета бортиков или как любите. У меня ушло 15 минут.
-
ПС. Вычитала интересный совет – в бортик пиццы защипывать тертый сыр. Еще не пробовала, но взяла на вооружение
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 января 2014 года urru #
2 января 2014 года NataOsipova #
3 января 2014 года Мама М-и А # (автор рецепта)
1 января 2014 года Наташа Савельева #
30 декабря 2013 года Okshad #
Но Ваш рецепт - это действительно находка! Я поняла, что больше не хочу заказывать пиццу, эта намного вкуснее получается.... Почти все умяла сама...
29 декабря 2013 года Maniga #
15 декабря 2013 года natiz #
это именно то, что я искала - тонкое, но не резиновое, нежное, таяющее во рту!
А как приятно с ним работать! Такое эластичное и в тоже время нежное, податливое! Идеальные пропорции! Записала в свою книгу рецептов, буду использовать его всегда, на радость моим близким и родным!!!
14 декабря 2013 года Pryani4ek #
15 декабря 2013 года natiz #
27 декабря 2013 года Мама М-и А # (автор рецепта)
27 декабря 2013 года Pryani4ek #
3 декабря 2013 года Mlle_N #
3 декабря 2013 года КэтСелезнева #
26 ноября 2013 года olya-nez #
26 ноября 2013 года Bullfinch #
23 ноября 2013 года ira20022 #
23 ноября 2013 года vilkamanka #
21 ноября 2013 года katerino4ka-zayka #
20 ноября 2013 года Mioluna #
20 ноября 2013 года ElenaAlabama #
13 января 2014 года Настя Немец #
22 января 2014 года ElenaAlabama #
18 ноября 2013 года LajaGol #
18 ноября 2013 года Рушанита #
16 ноября 2013 года efimmma #
14 ноября 2013 года uliana1 #
1. Перед тем, как положить тесто на противень, его надо нагреть в духовке? И если да, то
2. насколько горячим она должна быть?, а то я не сильно представляю, как укладывать тесто на Очень горячую противень, вдруг как-то не так положу тесто, захочется поправить, а если будет очень горячая противень, то явно это будет сделать сложно…
3. И подскажите, пожалуйста, как вы раскатанное тесто укладываете на горячий противень?
Извините за, возможно, глупые вопросы, но очень хочется, чтоб было хрустящее тесто
6 декабря 2013 года IR ISS #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: