Рецепт: Галета с творожным сыром и смородиной
Галета с творожным сыром и смородиной
Рецепт: Закуска из лаваша и сыра
Закуска из лаваша и сыра
Рецепт: Быстрая самса с фаршем и сыром
Быстрая самса с фаршем и сыром
  • 28 декабря 2014, 22:58
  • 2878

Стир-фрай с говядиной и овощами

Рецепт: Стир-фрай с говядиной и овощами

Стир-фрай – буквально с английского означает “помешивай и жарь”. Это типичный для китайской кухни метод приготовления пищи, который позволяет сохранить полезные свойства, свежесть и аромат ингредиентов. Все готовится в воке в раскаленном масле с постоянным помешиванием и даже подбрасыванием в воздух. Для “стир-фрай” важно, чтобы все ингредиенты были нарезаны и под рукой, потому что сам процесс готовки очень быстрый и интенсивный. Само блюдо надо подавать сразу же.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Кухня: Китайская

Ингредиенты для «Стир-фрай с говядиной и овощами»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1743.9 ккал
белки
107.6 г
жиры
37.7 г
углеводы
204.8 г
Порции
ккал
290.7 ккал
белки
17.9 г
жиры
6.3 г
углеводы
34.1 г
100 г блюда
ккал
124.6 ккал
белки
7.7 г
жиры
2.7 г
углеводы
14.6 г


Рецепт «Стир-фрай с говядиной и овощами»:

  • 1. Мясо порезать тонкими кусочками. Смешать 100 г соуса Wok Kikkiman с лимонным соком и 2 зубками чеснока, пропущенными через пресс. Залить получившимся маринадом мясо и оставить на 3 часа или на ночь.

  • 2. Слить маринад с мяса и обжарить его в горячем масле в воке 3 минуты, постоянно помешивая. Выложить на тарелку.

  • 3. Грибы протереть салфеткой начисто и порезать пластинами средней толщины. Красный и зеленый перец тонко порезать. Зеленый лук порезать тонкими кольцами. Чеснок и имбирь мелко порубить. У фасоли удалить ножку и порезать на 3-4 части, в зависимости от длинны.

  • 4. Для любителей острого можно добавить порезанный тонкими кольцами перец-чили.

  • 5. Для заправки смешать оставшийся соус Wok Kikkoman с устричным соусом, рисовым вином, бульоном и крахмалом.

  • 6. В раскаленном масле быстро обжарить зеленую фасоль, 2 минуты, добавить имбирь и грибы. Готовить еще 2 минуты, постоянно мешая и чуть подбрасывая ингредиенты в воздух – так они успевают чуть остыть и при соприкосновении с воком формируют хрустящую корочку.

  • 7. Добавить перцы, готовить еще 2 минуты.

  • 8. Всыпать ростки фасоли и чеснок. Размешать и вернуть мясо в вок.

  • 9. Залить все заправкой, размешать и прогреть 2 минуты. Посыпать зеленым луком.

10. Подавать с лапшой.





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Стир-фрай с говядиной и овощами
Рецепт: Стир-фрай с говядиной и овощами

Стир-фрай – буквально с английского означает “помешивай и жарь”. Это типичный для китайской кухни метод приготовления пищи, который позволяет сохранить полезные свойства, свежесть и аромат ингредиентов. Все готовится в воке в раскаленном масле с постоянным помешиванием и даже подбрасыванием в воздух. Для “стир-фрай” важно, чтобы все ингредиенты были нарезаны и под рукой, потому что сам процесс готовки очень быстрый и интенсивный. Само блюдо надо подавать сразу же.

Ингредиенты для «Стир-фрай с говядиной и овощами»:

Комментарии и отзывы

Наташа,замечательное блюдо! С Новым годом,дорогая! Радости,удачи,везения,всего самого-самого!
Мария, спасибо большое!!! И тебя с Новым годом! Будь здорова и счастлива!
Очень вкусный рецепт!
Ответ для tomi_tn
Танюша, спасибо большое!
Вкусно!
Спасибо!
Вкусный рецепт
Благодарю!
умопомрачительное блюдо!!! Браво!!!
Айгуль, спасибо большое!
Наташ, мало того, что набор продуктов богат, специи вообще с ума сводят!
Мариночкин, спасибо! Мне соус очень понравился.
Охотно верю!
Люблю стир-фрай, часто разные делаю. Вкусный рецептик.
Света, спасибо!
Наташенька,просто восхитительное блюдо!Настолько ароматное и красивое!
Ириша, спасибо большое!!!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Рулет с сыром и ветчиной
Рулет с сыром и ветчиной
Рецепт: Тарталетки с салатом
Тарталетки с салатом
Рецепт: Деревенская коса с сыром и шпинатом
Деревенская коса с сыром и шпинатом

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6348 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки