Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

golubgaПоваренок 7 уровня

25 января 2015, 23:46
5911

Котлеты мясные с киноа и соусом

Соусы к мясу, пожалуй, одна из главных составляющих мясных блюд. Соусы делают мясо не только вкуснее, но и красивее. Самый популярный и универсальный - это красный соус с томатом.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Котлеты мясные с киноа и соусом»:

Фарш мясной (свинина+говядина) — 250 г
Сухари панировочные / Панировка (+3 ст .л. для панировки котлет) — 3 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Лук зеленый — 1 пуч.
Масло растительное (по вкусу)
Томатная паста — 2 ст. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Бульон (мясной или вода) — 1 шт
Киноа (quinoa ТМ Мистраль) — 1 стак.
Перец черный (молотый по вкусу)
Соль (по вкусу)
Молоко — 2 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1920.9 ккал	белки 62.6 г	жиры 46.2 г	углеводы 234 г
Порции
ккал 480.2 ккал	белки 15.7 г	жиры 11.6 г	углеводы 58.5 г
100 г блюда
ккал 200.1 ккал	белки 6.5 г	жиры 4.8 г	углеводы 24.4 г

Рецепт «Котлеты мясные с киноа и соусом»:

Засыпьте промытый киноа в кастрюлю с водой в соотношении 1:2. Доведите до кипения и убавьте огонь. Плотно закройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне 15-20 минут, пока киноа не впитает в себя всю воду.
Выкладываем фарш в миску, добавляем киноа,
одно яйцо,
натертый на крупной терке репчатый лук, чеснок (1 зубчик) мелко порубленный зеленый лук
и панировочные сухари (3 ст. л.). Солим, перчим и перемешиваем. Сюда же можно добавить приправу для фарша. Формируем котлеты.
Смешиваем одно яйцо с 2 ст. л. молока, солим. Макаем котлету в льезон, панируем в сухарях
и выкладываем в хорошо разогретую и смазанную маслом сковороду. Жарим с двух сторон до золотистой корочки.
Приготовим соус. На разогретую сковороду положить масло и муку и, помешивая, слегка обжарить.
Постепенно вылить в сковороду бульон, хорошо размешать, чтобы не было комочков. Затем добавить томатную пасту (2 ст. л.), сметану (2 ст. л.), выдавленный чеснок (1 зубчик), перец молотый и соль по вкусу. Периодически мешать 3-5 мин. до загустения. Готовить на слабом огне. Можно добавить пряности, немного сахара.
Подавать котлеты к столу горячими с соусом и овощным салатом.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Спецпроект "Гурмания". Киноа На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: второе ужин обед

Вкусы: пикантный мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/101505/]Котлеты мясные с киноа и соусом[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/101505/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jan/08/23/991358_96140-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из мясного фарша
Соусы к мясу, пожалуй, одна из главных составляющих мясных блюд. Соусы делают мясо не только вкуснее, но и красивее. Самый популярный и универсальный - это красный соус с томатом.

Ингредиенты: Фарш мясной, Сухари панировочные, Яйцо куриное, Лук репчатый, Чеснок, Лук зеленый, Масло растительное, Томатная паста, Масло сливочное, Мука пшеничная, Сметана, Бульон, Киноа, Перец черный, Соль, Молоко.
Тэги: второе, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Котлеты мясные с киноа и соусом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jan/08/23/991358_96140-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Котлеты мясные с киноа и соусом" title="Рецепт: Котлеты мясные с киноа и соусом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Соусы к мясу, пожалуй, одна из главных составляющих мясных блюд. Соусы делают мясо не только вкуснее, но и красивее. Самый популярный и универсальный - это красный соус с томатом.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/239/">
          Горячие блюда из мясного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Котлеты мясные с киноа и соусом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2221">Сухари панировочные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/16448">Киноа</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/101505/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Котлеты мясные с киноа и соусом

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Котлеты мясные с киноа и соусом»:

Фарш мясной Сухари панировочные Яйцо куриное Лук репчатый Чеснок Лук зеленый Масло растительное Томатная паста Масло сливочное Мука пшеничная Сметана Бульон Киноа Перец черный Соль Молоко

Тэги: второе, ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1152

Салат "Птица и груша"

164
1152
37583

1496

Начинки для роллов

93
1496
796224

439

Медовые трюфели

79
439
21145

Комментарии и отзывы

18 ноября 2019 года т-тя-ля #

вопрос по рецепту

Зачем добавлять в фарш панировочные сухари, если уже добавлена отваренная киноа?

18 ноября 2019 года golubga # (автор рецепта)

Для густоты фарша, чтобы сформировать котлеты. Если сможете из вязкого теста сформировать, не добавляйте.

18 ноября 2019 года т-тя-ля #

Аааа, ясно. Спасибо за ответ

18 ноября 2019 года golubga # (автор рецепта)

15 сентября 2015 года Ирина Кулакова #

15 сентября 2015 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

28 января 2015 года Dalek #

Хочу такую котлетку!

28 января 2015 года golubga # (автор рецепта)

да я бы с удовольствием, вас угостила бы

27 января 2015 года МурКатеринка #

Ням ням... котлетки!!!

27 января 2015 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!