Сливочный крем-суп из тыквы с бархатной текстурой и насыщенным ароматом специй. Дикий рис придает блюду сытость, а добавление чеснока и перца чили - легкую остроту и согревающий эффект. Настоящий зимний суп!
ConvallariaПоваренок 5 уровня
- 26 января 2015, 9:36
- 7092
Тыквенный крем-суп с креветками и рисом
Ингредиенты для «Тыквенный крем-суп с креветками и рисом»:
- Тыква — 500 г
- Вода — 500 мл
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Сливки (10%) — 100 мл
- Рис дикий — 50 г
- Креветки (варено-мороженые) — 12 шт
- Масло сливочное — 20 г
- Чеснок — 1 зуб.
- Перец чили (маленький) — 0,5 шт
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Кориандр (молотый) — по вкусу
- Перец душистый (молотый) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Масло растительное
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1318.3 ккал |
белки
71.2 г |
жиры
90 г |
углеводы
72.1 г |
| Порции | |||
| ккал 439.4 ккал |
белки 23.7 г |
жиры 30 г |
углеводы 24 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 78.9 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 5.4 г |
углеводы 4.3 г |
Рецепт «Тыквенный крем-суп с креветками и рисом»:
-
Для приготовления этого блюда я использовала рис Мистраль дикий Акватика.
Рис отварить до готовности, согласно инструкции на упаковке. -
Морковь очистить от кожицы. С помощью овощечистки срезать немного тонких длинных полосок.
Остатки моркови натереть на крупной терке. -
В сковороде растопить сливочное масло, спассеровать тертую морковь и лук, нарезанный полукольцами.
-
Мякоть тыквы нарезать нарезать кубиками (2х2 см), переложить в кастрюлю, влить воду и довести до кипения.
Добавить овощную зажарку, соль и специи по вкусу. Варить до мягкости тыквы (примерно 10-15 минут).
Затем пюрировать с помощью блендера до однородного состояния. -
Влить в пюре сливки, перемешать, довести до кипения и сразу же снять с огня.
-
Креветки разморозить, очистить.
Чеснок и половину перца чили (без семян) мелко нарезать.
В сковороде разогреть оливковое масло, добавить чеснок и перец. Прогреть, пока чеснок не станет менять цвет. Увеличить огонь и быстро, в течение пары минут, обжарить креветки с двух сторон. -
Тонкие полоски моркови обжарить в раскаленном растительном масле до хрустящего состояния.
-
Тыквенный крем-суп разлить по тарелкам, добавить дикий рис, креветки вместе с чесноком, перцем чили и маслом.
Украсить морковными чипсами и зеленью.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 января 2015 года Милодора #
26 января 2015 года Convallaria # (автор рецепта)
26 января 2015 года Милодора #
26 января 2015 года larik_malasha # (модератор)
Не используйте слишком длинные заголовки. Для рецепта вполне достаточно 3-4 слов. Допускается максимальная длина заголовка до 6 слов с предлогами, в противном случае название рецепта может быть изменено модераторами до более лаконичного заголовка. Более подробную информацию о рецепте (с чем, какие бонусы и заметку о рецепте) необходимо указывать в описании рецепта.
26 января 2015 года Аня Бойчук #
26 января 2015 года Convallaria # (автор рецепта)
26 января 2015 года Aigul4ik #
26 января 2015 года Convallaria # (автор рецепта)
26 января 2015 года asesia2007 #
26 января 2015 года Convallaria # (автор рецепта)
26 января 2015 года Демурия #
26 января 2015 года Convallaria # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: