Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки
  • 19 февраля 2015, 16:00
  • 384698

Булочки "Синнабон" по-эстонски

Рецепт: Булочки Синнабон по-эстонски

Это невероятный рецепт! Такого Вы точно не ели. "А хрустящая сладкая корочка и мягкое, тающее во рту, тесто с невероятным запахом корицы, просто сводит с ума!" - это описание автора, ну а я соглашусь на все 1000% и добавлю от себя, что появился новый фаворит на праздничном столе!

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Булочки "Синнабон" по-эстонски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1644.1 ккал 		белки
19.6 г 		жиры
91.8 г 		углеводы
184.4 г
100 г блюда
ккал
298.9 ккал		 белки
3.6 г		 жиры
16.7 г		 углеводы
33.5 г

Рецепт «Булочки "Синнабон" по-эстонски»:

  • В теплом молоке растворить 2 ст. л. сахара и дрожжи. Оставить на 5 минут:)

  • В молочную смесь вбить яйцо, добавить щепотку соли и растопленное сливочное масло. Перемешать (я использовала венчик, необходимости в миксере нет)

  • Частями добавляем просеянную муку. Изначально я испугалась, так как ушла почти вся мука по рецепту, а тесто все еще не было готовым. Но потом я добавила еще не много муки и вымесила все прекрасно, без усилий. В итоге у меня муки ушло граммов 400. Все зависит от ее качества:)

  • Оставляем тесто на час в теплое место. Ждем, оно увеличивается в два раза. На фото это видно.

  • Готовим нашу начинку. Смешиваем в мисочке размягченное масло, корицу и сахар – все, начинка готова.

  • Готовое тесто раскатываем в большой прямоугольник, примерно 5 мл толщиной. Распределяем начинку по всей поверхности теста и сворачиваем его в рулет.

  • Конечно, можно сделать и классические булочки, просто разрезав наш рулет (читала, что удобней всего это делать ниткой) на кусочки.
    Но так как я готовила эстонский рецепт-там вся "фишка" в красивой подаче в виде замечательного венка, который смотрится просто превосходно! По-этому разрезаем наш рулет вдоль, из двух частей заплетаем косичку, сворачиваем ее с двух концов и формируем веночек.

  • Смазываем поверхность яйцом и ставим в духовку на 30 минут при 180 градусах. Я, на радостях от такой красоты, про смазывание совсем забыла, но все обошлось, достала красавца:))

  • А вот далее... очень интересный шаг. Его можно упустить, так как сама по себе "пустая" булочка (я имею ввиду без глазури) тоже очень хороша, но мне было делать нечего и я все-таки решила сделать "глазурь". Вообще в оригинальном рецепте необходимо перемешиваем сахарную пудру, ваниль, размягченное масло и творожный сыр в однородную массу и смазать теплый венок. Но у меня, увы, нет творожного сыра, по-этому я просто перемешала масло, сметану и пудру, и полила этой смесью мой веночек.

  • Вот веночек в разрезе. Прошу прощение за фото, когда я вспомнила "точно, надо же в разрезе показать" - это был последний кусочек, красиво фотографировать уже не было что:)
    Ну и конечно каждый сталкивался с проблемой того, что передать всю настоящую красоту на фото нельзя, по-это надо верить словам: он был великолепен!

И еще, я когда готовила знала, что моя мамочка совсем не любит корицу! Она чувствует даже капельку в любом блюде и уже сразу оно ей не нравится : ( По-этому я была уверенна, что она синнабон пробовать не будет, я рассчитывала что слопаю все с папой, НО: я услышала восторженные возгласы от мамы про то, что это ОЧЕНЬ вкусно, что тут корица открывается совсем по-новому. А еще она, с большим опытом в кулинарии, почему-то не могла догадаться как я сделала такую форму, разные варианты предполагала, даже говорила, что я тесто на мясорубке прокручивала



Но, как видите, тут все на много проще, аппетитней и вкуснее
А, я еще забыла сказать что это мой первый опят работы с дрожжевым тестом, но все вышло Так что, дорогие Поварята, готовьте, не бойтесь, получайте удовольствие и кушайте на здоровья!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6693
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 8 Марта / День рождения На ужин : На десерт

Теги: завтрак выпечка десерт

Вкусы: мягкий нежный сладкий потрясающий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Булочки "Синнабон" по-эстонски
Рецепт: Булочки Синнабон по-эстонски

Это невероятный рецепт! Такого Вы точно не ели. "А хрустящая сладкая корочка и мягкое, тающее во рту, тесто с невероятным запахом корицы, просто сводит с ума!" - это описание автора, ну а я соглашусь на все 1000% и добавлю от себя, что появился новый фаворит на праздничном столе!

Ингредиенты для «Булочки "Синнабон" по-эстонски»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (5)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Булочки "Синнабон" по-эстонски» от приготовивших (125)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23
Готовлю по этому рецепту уже второй раз. Всегда получается легко, быстро, красиво и вкусно.
Вкусная булочка. Мягкая, ароматная... Корицы положила пол нормы, т.к. не любим ее, но в этом рецепте она нам даже понравилась!!!
Спасибо за рецепт. Получилось с первой попытки. Очень вкусно. Жаль, что муж не разделяет мои пристрастия к сладкому, но даже он кусочек доел.
Благодарю за рецепт. Боялась, что на деле будет сложнее, чем в описании. В итоге результат превзошел все ожидания.
С праздником!
Отложила рецепт в КК сразу, как он появился, но испекла только сегодня. Не думала, что, вот так с первого раза, такая красота и вкуснота получится. Пропитку сделала с творожным кремом, получилось один в один, как настоящие синнабоны! Подача в виде венка очень красивая, но в следующий раз попробую разрезать булочками, думаю, они так лучше пропитаются глазурью. Спасибо за рецепт! Фотоотчет поместила в альбоме, еще не умею прикреплять.
Какой он у Вас пышный! Супер! Согласна что в виде булочек пропитается лучше, но красота венка стоит того
Это нечто. Готовила не раз и не два. Каждый раз делаю на две порции - все равно мало. А какой аромат..... у меня даже соседи и проходящие по улице интересуються что же я пеку, когда угощу? Но у меня 3 мужика в доме, даже крошек не остается.
Анечка, выпечка получилась просто бесподобная! Готовила четко по рецепту, но само тесто поделила на две части и испекла два синнабона (один отнесла подружке). Выпечка понравилась и моему семейству и ее. Глазурь делала как и Вы - из сметаны. Завтра придется печь еще раз - схомячили все за один раз!
Да, это проблема, но она приятная ведь Чтобы все так легко решалось - пару синнабонов и мир прекрасен
Это точно
Вчера наткнулась на Ваш рецепт в поисках быстрой и не особо сложной выпечки - надо было использовать открытую пачку дрожжей. Делала все по рецепту, но дрожжей у меня было меньше. Несмотря на это тесто поднялось в 2,5 раза, нежное, воздушное. Глазурь делала тоже из сметаны - не было крем-сыра))) Получилось ооочень вкусно, ароматно. И точь-в-точь как на Ваших фото))) Спасибо за рецепт. Буду печь еще, и не раз.
Вам спасибо за отзыв и доверие
Обалденно. Получилось как на фото точь в точь ) Корицу люблю безумно.Очень вкусно и несложно.Никто не догадался как так красиво получилось. Пришлось раскрывать секретик )) В предыдущем комментарии написано про варенье.В след раз сделаю два:один с вареньем,а другой... с моей любимой корицей
Делайте на здоровья
Спасибо за рецепт) Было лень дрожжи делить, увеличил на треть, получилось на 2 синнабончика))) Второй с вареньем сделал)))
Присоединяюсь ко всеобщим восторгам! Вообще-то я хотела хлеб испечь...., но как то набрела на ваш рецепт, и он меня пленил. Молока правда у меня не было, но это меня не остановило, спекла на воде. Очень, очень вкусно, в следующий раз сделаю с молоком, но и на воде получилось великолепно. Большое спасибо!
Да? На молоке тоже? Это же прекрасно, буду знать Спасибо за отзыв
Просто восхитительный рецепт! Огромное спасибо! Только после синнабона я подружилась с корицей.
Очень хочется поблагодарить Вас за великолепный рецепт! Сделала 1,5 нормы, получился огро-о-мный пирог. И очень изысканного вкуса. Глазури на 200 г крем-чиза получилось многовато, но мужественно не то, что смазывала, выливала, буквально. Зато, когда всё пропиталось, было так вкусно, похоже на торт "Наполеон". Ну, правда! Siirast tänu!
Спасибо за отзыв, мне очень приятно! Про глазурь не могу ничего сказать, сама оригинал не делала, буду знать на будущее Прикрепляйте фото, делитесь результатом
Добрый день, Анна! Знаете, мой уровень поварёнка не позволяет мне прикрепить фото. Но можно было бы найти выход, если бы я занималась постановкой фото, антуражем и т.п. А у меня не всегда хватает времени элементарно приготовить поесть. Поэтому примите ещё раз мои благодарности и поверьте на слово, что хоть венок и не был столь великолепен как Ваш, но был прекрасен!
Это просто божественно делала с корицей многократно - мужу очень понравилась пропитка сверху вчера попробовала сделать с молотыми орехами и маком,т.к.не было корицы. Орехи чуть прикотала скалкой - чтоб вдавить в тесто.получилось тоже очень вкусно.спасибо за прекрасный рецепт!
Пекла всё строго по рецепту, безумно вкусно получилось... Тесто у меня поднялось, было пышным, а когда стала месить - опало и получилось теста с ладошку ((( Я приготовила заранее два противня, размечталась об огромном блюде плюшек с корицей - а получилось только вот одна такая загогулина. Съели в момент, так что на утро к кофе (моя мечта на завтрак) ничегошеньки не осталось )))
Я рада что всем понравилось, я думаю что сделать двойную порцию не проблема, главное что ВКУСНО
Прикрепляйте фото, посмотрим на результат
Хотелось бы поскорее испечь такую вкусняшку! Плющусь от корицы, а тут ещё и красота такая!
Можно поконкретней про глазурь - как исполняется в оригинальном рецепте и в каких пропорциях приготовлено в данном рецепте?!
Для глазури необходимо:
Размягченное сливочное масло 3 столовые ложки
Сахарная пудра 150 грамм
Творожный сыр 125 грамм
Ванильный экстракт 1/2 чайной ложки

Все ингредиенты перемешиваем в однородную массу, когда будем мазать ею венок-он пропитается глазурью и станет еще вкуснее
К стати, так же можно полить карамельным соусом для украшения.
Спасибо, обязательно попробую!!
↑Ответ для Pereskia
У меня творожного сыра не было, я смешала сметану с пудрой (и чуть сливочного масла положила, сама не знаю почему и зачем). Делала все на глаз, по-этому сказать пропорции не могу Может граммов 70 сметаны, 3 ст. ложки пудры, ну и масла капельку совсем
Спасибо большое за рецепт - очень вкусно и красиво, а еще - много Добавила немного изюма и ничем сверху не смазывала, вышло все равно замечательно. Фото здесь https://www.povarenok.ru/photo/56179/
Я очень рада что Синнабон пришелся по душе
Пальчики оближешь! Спасибо за рецепт
Вам спасибо за доверие и чудесный отчет
Приготовила уже давно, но руки дошли до фотографий только сейчас...
Спасибо за рецепт, за напоминание о существовании такого рецептика, и наше вкусное чаепитие
А подробнее мои впечатления в дневнике, приглашаю
https://www.povarenok.ru/blog/show/45295/
Вау, вау, вау Как же приятно получать такие отзывы, а тем более отчеты Просто волшебно
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V308 "Винни"

Каркасный дом с 3 спальнями V308 "Винни"
Каркасный дом хайтек V523 "Тандер-Бей"

Каркасный дом хайтек V523 "Тандер-Бей"
Каркасный дом V100 "Форест Хиллс"

Каркасный дом V100 "Форест Хиллс"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки