Морские гребешки - морской деликатес. Но если они есть в Вашем регионе, то непременно попробуйте это вкуснейшее малокалорийное блюдо. Готовится очень быстро! Приготовьте его на романтический ужин и порадуйте им своих любимых!
миссПоваренок 10 уровня
- 23 марта 2015, 5:27
- 9844
Морские гребешки под соусом "Шампань"
Ингредиенты для «Морские гребешки под соусом "Шампань"»:
- Масло подсолнечное ("Олейна") — 2 ст. л.
- Гребешок (замороженный) — 200 г
- Шампиньоны (свежие) — 100 г
- Лук репчатый (или шалот) — 100 г
- Шампанское — 100 мл
- Сливки (10%) — 50 мл
- Горчица ("дижонская") — 1 ч. л.
- Эстрагон (сухой) — 1/4 ч. л.
- Петрушка
- Соль
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
794.9 ккал |
белки
46 г |
жиры
50.7 г |
углеводы
24.6 г |
| Порции | |||
| ккал 397.5 ккал |
белки 23 г |
жиры 25.4 г |
углеводы 12.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 134.7 ккал |
белки 7.8 г |
жиры 8.6 г |
углеводы 4.2 г |
Рецепт «Морские гребешки под соусом "Шампань"»:
-
Берём замороженный морской гребешок и даём ему оттаять самопроизвольно. Ни в коем случае не размораживаем в микроволновке или под горячей водой, вкусовые качества резко ухудшатся. Можно залить закрытый пакет холодной водой и оставить на 30 минут.
-
На сковороду наливаем 1 ст. ложку подсолнечного масла "Олейна".
-
Оттаявший гребешок промокаем бумажным полотенцем и обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки. У меня гребешки мелкие, достаточно по 1 минуте, если крупные, по 2-3 минуты.
Готовый гребешок кладём на тарелку, накрываем фольгой, чтобы не остывал. -
Сковороду моем (вытираем), наливаем 1 ст. ложку подсолнечного масла "Олейна".
-
На сковороду кладём нарезанные на тонкие пластины шампиньоны и мелко рубленный репчатый лук (в оригинале шалот).
-
Обжариваем лук и грибы, периодически помешивая, до румяности.
-
Добавляем горчицу, соль, эстрагон, наливаем шампанское, тушим грибы с луком до выпаривания шампанского.
-
Наливаем сливки, перемешиваем.
-
Варим соус до загустения. Это происходит очень быстро.
-
На сервировочную тарелку кладём гребешки, поливаем соусом "Шампань", посыпаем крупномолотой смесью перцев, украшаем веточкой петрушки.
Подаём закуску тёплой.
Приятного аппетита!
Морские гребешки – это очень полезные продукты, которые имеют в своем составе около 19% белка, минералы и витамины группы В. Морские гребешки, помимо остальных положительных качеств, имеют еще одно – низкую калорийность, которая составляет всего 88 кКал в 100 граммах мяса. Это позволяет считать моллюски диетическим продуктом, и включать в рацион питания различных диет.
Мясо морского гребешка снижает уровень холестерина в крови, нормализует обмен веществ. Большое количество йода в составе гребешков, а также высокая биологическая ценность позволяют рекомендовать их как необходимый продукт в питании пациентов с атеросклерозом.
Гребешок в азиатской культуре возносится к одному из незаменимых средств для повышения потенции у мужчин.
Также он оказывает положительное действие на нормальную работу поджелудочной железы и желудка.
Мясо морского гребешка снижает уровень холестерина в крови, нормализует обмен веществ. Большое количество йода в составе гребешков, а также высокая биологическая ценность позволяют рекомендовать их как необходимый продукт в питании пациентов с атеросклерозом.
Гребешок в азиатской культуре возносится к одному из незаменимых средств для повышения потенции у мужчин.
Также он оказывает положительное действие на нормальную работу поджелудочной железы и желудка.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 марта 2015 года premium #
23 марта 2015 года мисс # (автор рецепта)
23 марта 2015 года ajeka #
23 марта 2015 года мисс # (автор рецепта)
23 марта 2015 года Диана Бойцова #
23 марта 2015 года мисс # (автор рецепта)
23 марта 2015 года SVEN82 #
23 марта 2015 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: