• 31 марта 2015, 20:20
  • 35439

Батон на кефире

Рецепт: Батон на кефире

Спешу поделиться с вами рецептом таких вот замечательных и вкусных батонов. Этот рецепт я увидела, листая ленту в соцсетях. Решила попробовать, и результат превзошел все мои ожидания. Я в восторге от этого батона и теперь пеку только по этому рецепту. Буду рада, если для вас этот батон тоже окажется находкой. Заходите, угощайтесь!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Батон на кефире»:

Тесто

Дополнительно



Рецепт «Батон на кефире»:

Приготовим тесто. Кефир смешать с водой, добавить сахар, соль, растопленное масло и дрожжи. Все перемешать (я слегка взбила миксером), добавить муку (у меня Макфа) и замесить тесто.

Вот такой маленький комочек получился. Тесто положить в емкость, слегка смазанную растительным маслом, накрыть крышкой или пленкой (я еще сверху укутываю банным полотенцем) и поставить в теплое место на один час.
По истечении часа тесто обмять и снова убрать в теплое место на один час. В итоге тесто должно увеличиться в три раза.

Тесто достать из емкости, обмять его, разделить на две части и каждую из них раскатать батончиком. Сверху сделать несколько косых разрезов, накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 40 минут. По истечении времени батоны обмазать яйцом, смешанным с сахаром (это даст нам более румяную корочку), и поставить в заранее разогретую духовку на 25-30 минут при температуре 180 градусов.

А вот и наши красавчики!! Из указанного количества получается 2 батона (размером как магазинные).
Горячие батоны полностью протереть тряпочкой, смоченной растительным маслом (это придаст нашим батонам красивый блеск, на вкус никак не повлияет) и укутать в банное полотенце, сложенное вдвое (таким образом получим мягкую корочку).
Через 20 минут можно уже подавать к столу.

Угощайтесь! Всем приятного аппетита!!!




Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6426


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Батон на кефире
Описание: Спешу поделиться с вами рецептом таких вот замечательных и вкусных батонов. Этот рецепт я увидела, листая ленту в соцсетях. Решила попробовать, и результат превзошел все мои ожидания. Я в восторге от этого батона и теперь пеку только по этому рецепту. Буду рада, если для вас этот батон тоже окажется находкой. Заходите, угощайтесь!


Фотографии «Батон на кефире» от приготовивших (36)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Батоны получились замечательные! И такие большие! Я замешивала тесто в ХП на режиме Пицца, муки ушло немного больше, около 600г. Спасибо большое за вкусный рецепт!
Оксана, простите, что с опозданием отвечаю Видимо Ваш комментарий как-то не попал ко мне в ленту Такое бывает редко, но ... Спасибо за доверие к рецепту и за опыт замеса в ХП Батончики и правда большие получаются Пеките с удовольствием
Вышли очень вкусные батоны! Замес делала в ХБ. РЕКОМЕНДУЮ!!
Алена, спасибо за внимание к рецепту Мне приятно, что Вы воспользовались рецептом и результат понравился Пеките с удовольствием
Шикарные батончики получились , сливочные, воздушные, просто прелесть! Делала уже раза три, детки в полном восторге и я тоже! Оленька, большое спасибо за столь великолепный рецепт!
Леночка, превосходный батончик, мякиш великолепен Такой румяненький, мммм Мне очень приятно, что хлебушек понравился и уже даже испечен не один раз Спасибо огромное за доверие и такую прекрасную фото-улику Пеки с удовольствием
Олечка, спасибо огромное. Этот рецепт я искала, да - да... Увидев в ОК , заинтересовалась манипуляциями со сладким яйцом и смазыванием растительным маслом, но , понадеявшись на дырявую память , не записала... И вот, о чудо , нашла у тебя этот рецепт . Вердикт - батоны изумительные: невесомо нежные, соблазнительно вкусные.
Людочка, каких красавцев ты испекла Шикарные батончики Я этот рецепт нашла в ВК, там было просто фото и краткое описание Как мне приятно, что ты воспользовалась рецептиком И еще более приятно от твоей высокой оценки Спасибо огромное за доверие и великолепную фото-улику Пеки с удовольствием
Спасибо огромное автору за рецепт!! Очень и очень вкусный батон получился! Корочка просто волшебная! Дополнительно посыпала кунжутом. Всей семьей пришли к выводу, что неплохо бы из этого теста испечь булочки для гамбургеров!!! Однозначно буду готовить!!!
Дина, мне очень приятно, что Вы доверились рецепту и результат Вас порадовал Я сама обожаю этот батон и чаще всего готовлю именно по этому рецепту Пеките с удовольствием Я в дорогу несколько раз делала в виде булочек, отлично получаются, экспериментируйте
Оленька!!!! Дорогая!!!! Я с отчетом!!! Ну и батон!!! Описать вкусовые описывать могу очень долго!!!! Как же вкусно!!!! Потрясающе!!!! Сплошной восторг!!!! У меня получился не такой красивый, но вкус обалденный!!!!! Огромное спасибо тебе за прекрасный рецепт!!!!
Юлечка, отличный батончик у тебя получился! С молочком как вкусно!
Спасибочки, дорогая Батончик шикарный!!!! Угощайся, солнышко!!!
Ответ для ЮльчикПро
Юленька, какой батон шикарный получился Превосходное исполнение, фотография очень красивая А мякиш какой прекрасный Мне очень приятно, что ты воспользовалась рецептом и результат тебя не разочаровал Спасибо огромное за доверие и великолепную фото-улику
Оленька!!!! Как я рада, что мое исполнение тебе понравилось!!!! Батон никак не хотел румяниться я так волновалась Срочно пришлось приобрести новую плиту и теперь мы привыкаем друг к другу Ольчик!!! Батон настолько понравился, что я буду его часто печь!!! Спасибо тебе огромное за такой замечательный рецепт!!!
Ох, представляю какого это привыкать к новой плите Как я рада, что рецепт будет в ходУ
Ответ для ЮльчикПро
Юлечка, любо дорого посмотреть, отменный батон !!!
Огромное спасибо, дорогая!!! Шикарный батончик!!! Угощайся
Спасибо, очень вкусно !!!
Олечка-это мои оставшиеся батончики! Уже любимые всеми членами нашей семьи!
Оленька, спасибо за фотоулику Мне приятно, что и в Вашей семье эти батончики в почете
Выбрала ваш рецепт и не пожалела! Получились два огромных батона,очень лёгких,воздушных и очень вкусных! Уже при замесе вручную(ХП сломалась) поняла,что тесто очень живое,податливое,немного липло к рукам,но я перетерпела и продолжала месить,не добавляя муки,чтобы ею не забить тесто. При выпечке правда,батоны немного потеряли свою форму,но зато какие пышные и невероятно вкусные с запахом сливочного масла!!! Благодарю вас за это открытие! Удачных вам дальнейших рецептов!
Оленька, мне очень приятно, что Вы выбрали мой рецепт, воспользовались им и остались в восторге Нужно было добавить все же муки, батончики не должны расползаться, а тесто не должно прилипать к рукам Я специально указала в рецепте, что использовала Макфу, так как мука у всех разная и может понадобиться меньше или наоборот больше Пеките с удовольствием и спасибо огромное за пожелание удачи Желаю Вам отличного настроения
Хорошие батоны!
Аллочка, спасибо
Вот и мой отчет по хлебу! Очень и очень воздушный хлеб! Красота! Делала на половину ингредиентов. У меня чуть не случилась катастрофа. Замесила тесто и только потом увидела, что дрожжи просрочены!!!! Я однажды так уже пропала впросак, у меня тесто вообще не взошло. Поэтому в этот раз рисковать не стала, добавила еще и хороших дрожжей. И всё прекрасно поднялось! Тесто оооочень хорошо поднялось у меня
Замешивала тесто в ХП, а выпекала в духовке. Спасибо большое!
Лариса, потрясающий натюрморт Не могу налюбоваться такой красотой Батон шикарный получился Как мне приятно, что Вы попробовали такой батончик и остались довольны, не смотря на маленькую неприятность с дрожжами Спасибо за доверие и такое потрясающее фото, украсившее рецепт Пеките с удовольствием
спасибо огромное
Ответ для larik_malasha
Здравствуйте. Скажите пожалуйста а в какой момент вы перекладываете из ХП в форму и в духовку и как выстаиваете? а то у меня поднимется в хлебопечке, переложу опадает. Или рано переложу но так сильно уже не поднимается. Помогите пожалуйста
всё просто: в ХП я делаю только замес. Как только ХП остановилась после замеса, я сразу же кладу тесто на противень, накрытый бумагой, для подъема. То есть именно на противне тесто должно подняться. Как оно поднялось до нужных мне размеров, я выпекаю хлеб в духовке. Грубо говоря, ХП заменяет мне тестомесилку.
Спасибо вам огромное сегодня буду готовить
Отличные батончики! Воздушные и очень вкусные Большое спасибо за рецепт
Делала 4 небольших батона, смазывала белком.
Ах какие красавчики Наташа, восхитительные батоны, а разрез какой шикарный Спасибо огромное за доверие и такую великолепную аппетитную улику Мне приятно, что хлебушек понравился Пеките с удовольствием
Прекрасный рецепт и хлеб очень красивый!
Оксана, спасибо
Оленька, лови отчет! Такое приятное в работе тесто, мягкое и послушное! Получилось два аппетитных батона, с нежным, воздушным мякишем и золотистой корочкой!
Оленька, какие батончики у тебя великолепные Мякиш замечательный, а корочка какая, ммммм Спасибо тебе за доверие и прекрасную фото-улику Пеки с удовольствием
Оленька, великолепный хлебушек! Очень красивый батон!
Ирочка, спасибо
Замечательный батон!!!
Вика, спасибо
Ольчик, я к тебе с отчетом. Делала на половину рецепта, использовала 5 гр.свежих дрожжей, чуть увеличив время расстойки. Отличный батончик получился! Воздушный, ароматный! Спасибо тебе за рецепт!!!
Обалдеть какая красота получилась!!! Не смогла пройти мимо!!! Супер!!!
Вик, спасибо! И очень вкусный!
Ответ для Pilligrimka
Оксаночка, какая же красотень Кусочек аж просвечивается Ну до чего ж хорОш твой батончик А я думала ты теперь только на заквасочке хлебушек будешь выпекать Спасибо огромное за доверие и шикарное фото Пеки с удовольствием
Олечка, даа... Я люблю хлебушек тонко нарезать!!! Пока буду печь параллельно, закваску еще освоить полностью надо, что бы папе нравилось, а на это немножко времени еще надо Твоего батончика уже пару кусочков осталось Спасибо тебе!!!
А я вот никак на закваску не решусь, как представлю что это так муторно Батончик такой, да Быстро исчезает Мы с детьми может в горячем виде сразу один слопать Я детям частенько в виде булочек выпекаю, им так больше нравится
О!!! Тоже идея!!! попробую и так!!! зрей на закваску, не так это муторно! Стоит себе, никого не трогает
Верю Но за ней то еще следить нужно А я могу и забыть

Ответ для Pilligrimka
Оксанчик,чудо-батон!До чего румяные хлебушки у тебя выходят!
Спасибо, Олесенька!!! Надоело мне яйцом смазывать, теперь обваливаю в муке и просто кисточкой "сметаю" лишнее. Красивый пшеничный цвет получается
Оксан,отличная идея с мукой А я не смазываю яйцом,потому что мне вкус запеченной после этого корочки не нравится.
Я просто всегда только "глазами" ем, а вот съедает хлеб муж и тд. Вроде не жаловался на корочку, смазанную яйцом (но я всегда еще к яйцу молоко добавляю), хотя....я и не спрашивала
Нет,я не утверждаю,что вкус не хорош,это скорее меня такие ненормальные вкусовые предпочтения
Нормальные, нормальные!!!! ты еще моих не знаешь...
Ответ для Pilligrimka
Оксаночка, бесподобный батон! Красота!
Очень вкусные батоны получились,воздушные,тесто как пух. И очень большие,один придется заморозить.Тесто делала в хлебопечке. Спасибо за рецепт,все просто.
Спасибо Вам за доверие к рецепту Мне приятно, что Вам все понравилось Пеките с удовольствием
Нежный и вкусный батон. Готовить просто, тесто приятное в работе.
Катенька, какой мякиш пушистый Мне очень приятно, что батон понравился Спасибо за доверие и прекрасное фото Пеки с удовольствием
Оленька спасибо большое за рецепт .Замечательные батончики получились,пушистые,нежные .Только у меня без обмазки .
Танюша, шикарный батончик!
Оленька спасибо огромное за поддержку
Ответ для mtata
Танюша, красивый какой батончик! просто прелесть!
Иришечка благодарю за поддержку
Ответ для mtata
Танечка, какой румяный красавчик
Виолеточка спасибо огромное
Ответ для mtata
Танечка, великолепный батончик получился Ароматный, румяный и пышный Мне очень приятно, что тебе понравился хлебушек Спасибо за доверие и великолепное исполнение Пеки с удовольствием
Спасибо за прекрасный рецепт!Все получилось супер!Делала с топленым маслом.Сейчас двойная порция стоит)))Папа мой оценил хлеб на отлично!(а он много хлебушка оценивал,но этот был со словами:Вах-вах!)Сфотать не успела)))))
Спасибо огромное за добрый отзыв о приготовлении батона Мне безумно приятно, что отцу Вашему очень понравился батон, это дорогого стоит Спасибо, что доверились рецепту Пеките с удовольствием и радуйте свою семью свежим хлебушком
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2489 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки