Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Куличи

vlirliПоваренок 5 уровня

17 апреля 2015, 18:34
7421

Куличи "Пасхальный букет"

Многие из нас украшают куличи белковым кремом или меренгой. Мне очень захотелось испечь куличики маленькими, украсить их белковым кремом, собрать в букет и подарить всем вам как частичку солнечного летнего настроения. Куличики получились пышненькими, не смотря на свою крохотность, со вкусом арахиса, аромат которого витал уже при замесе теста. Можно испечь, конечно, и в традиционной форме кулича, а можно и просто кексиками. Можно даже преподнести в качестве подарка - это и эстетическое наслаждение, и вкусное угощение. Угощайтесь!

Категория: Выпечка Изделия из теста Куличи

Ингредиенты для «Куличи "Пасхальный букет"»:

Куличики

Дрожжи (Саф - Момент) — 2 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 640 г
Сироп кленовый — 4 ст. л.
Сыворотка — 250 мл
Арахис — 100 г
Творог — 150 г
Желток яичный — 4 шт
Соль — 1/3 ч. л.
Масло сливочное — 50 г

Белковый крем

Сахар — 1 стак.
Белок яичный — 4 шт
Лимон (Сок)
Краситель пищевой (По желанию)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4509 ккал	белки 149.5 г	жиры 129.8 г	углеводы 785 г
100 г блюда
ккал 260.6 ккал	белки 8.6 г	жиры 7.5 г	углеводы 45.4 г

Рецепт «Куличи "Пасхальный букет"»:

Ингредиенты, которые нам потребуются для приготовления куличиков и белкового крема. За рецепт белково крема "Мокрое безе" благодарю поваренка Елену (ник LEKA250887), только готовила я его с лимонным соком.
В теплой сыворотке развести дрожжи "Саф - Момент" и соль.
В емкости, в которой будет замешиваться тесто, смешать дрожжевой "коктейль", желтки, теплое сливочное масло и кленовый сироп.
Добавить творог, перемешать.
Арахис измельчить, добавить к основной массе и тщательно перемешать.
Всыпать просеянную пшеничную муку и замесить тесто.
Накрыть крышкой (у меня кастрюлька) и поставить в теплое место для подъема.
Когда тесто поднимется, смазав ладони маслом, подмять его и снова дать подняться.
После того, как тесто поднимется вновь, смазав ладони маслом, подмять его. Присыпать небольшим количеством муки и сформовать колобочки размером чуть больше грецкого ореха и выложить в индивидуальные формочки для кексов и мафинов.
В отсутствии формочек можно выложить на слегка присыпанный мукой противень, но не очень близко друг к другу, учитывая запас на расстойку. Оставляем куличики на расстойку.
Выпекаем до готовности в предварительно разогретой духовке.
Слегка взбить белки с сахарным песком и лимонным соком (0,5 ч. л.). Поставить на кипящую водяную баню, продолжая взбивать миксером 10 минут. Масса должна получиться очень пышной. Снять кастрюльку с бани, продолжая взбивать еще минут 7-10. Остудить и украшать куличики, добавив по желанию пищевой краситель, который тоже развести парой-тройкой капель лимонного сока (если порошковый).
Кашпо "наполнить" флористической губкой или кусками пенопласта, замаскировав их зеленой тканью или бумагой. Украсить кашпо на свой вкус. Насадить готовый куличик - цветочек на шпажку для шашлыка и аккуратно воткнуть в подготовленный материал в кашпо. Собираем весь букетик. Подарок готов!!!

ПРИЯТНОГО ЭСТЕТИЧЕСКОГО НАСЛАЖДЕНИЯ И ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6373

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Пасхальная выпечка с САФ-МОМЕНТ" На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Пасха / Рождество На ужин : На десерт

Теги: выпечка кулич

Вкусы: ореховый сладкий кислый кислинкой

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/106581/]Куличи "Пасхальный букет"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/106581/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/17/43/1112568_10278-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Куличи
Многие из нас украшают куличи белковым кремом или меренгой. Мне очень захотелось испечь куличики маленькими, украсить их белковым кремом, собрать в букет и подарить всем вам как частичку солнечного летнего настроения. Куличики получились пышненькими, не смотря на свою крохотность, со вкусом арахиса, аромат которого витал уже при замесе теста. Можно испечь, конечно, и в традиционной форме кулича, а можно и просто кексиками. Можно даже преподнести в качестве подарка - это и эстетическое наслаждение, и вкусное угощение. Угощайтесь!

Ингредиенты: Дрожжи, Мука пшеничная, Сироп кленовый, Сыворотка, Арахис, Творог, Желток яичный, Соль, Масло сливочное, Сахар, Белок яичный, Лимон, Краситель пищевой.
Тэги: выпечка, кулич.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Куличи "Пасхальный букет"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/17/43/1112568_10278-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Куличи &quot;Пасхальный букет&quot;" title="Рецепт: Куличи &quot;Пасхальный букет&quot;"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Многие из нас украшают куличи белковым кремом или меренгой. Мне очень захотелось испечь куличики маленькими, украсить их белковым кремом, собрать в букет и подарить всем вам как частичку солнечного летнего настроения. Куличики получились пышненькими, не смотря на свою крохотность, со вкусом арахиса, аромат которого витал уже при замесе теста. Можно испечь, конечно, и в традиционной форме кулича, а можно и просто кексиками. Можно даже преподнести в качестве подарка - это и эстетическое наслаждение, и вкусное угощение. Угощайтесь!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/166/">
          Куличи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Куличи "Пасхальный букет"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/9050">Сироп кленовый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1733">Сыворотка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/84">Арахис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2423">Краситель пищевой</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1034/">кулич</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/106581/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Куличи "Пасхальный букет"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Куличи

Ингредиенты для «Куличи "Пасхальный букет"»:

Дрожжи Мука пшеничная Сироп кленовый Сыворотка Арахис Творог Желток яичный Соль Масло сливочное Сахар Белок яичный Лимон Краситель пищевой

Тэги: выпечка, кулич

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

1 мая 2015 года Nikusya love #

Поздравляю с победой!!!

1 мая 2015 года vlirli # (автор рецепта)

Большое спасибо!

1 мая 2015 года Zhanna58 #

Ирочка, поздравляю с победой в конкурсе!!!

1 мая 2015 года vlirli # (автор рецепта)

Большоооооооооооое спасибо, Жанночка!

Угощайся!

1 мая 2015 года Ма17рина #

Ирочка, поздравляю с победой!

1 мая 2015 года vlirli # (автор рецепта)

Спасибо, Мариночка, огромное!

1 мая 2015 года Marioka82 #

Вот уж не знаю, как я могла пропустить такуюк красоту, увидела только в итогах!!!! Поэтому ставлю плюсик ( лучше поздно чем никогда) , и конечно же поздравляю с заслуженной победой!!!

1 мая 2015 года vlirli # (автор рецепта)

Огромное, Оленька, спасибо! Очень приятно!

1 мая 2015 года Мария По #

С победой!Роскошный букет!

1 мая 2015 года vlirli # (автор рецепта)

Машенька, спасибо большое!

Он еще и вкусный был! "Улетел" не заметили как

1 мая 2015 года Мария По #

Да, по структуре видно, что вкусно было

1 мая 2015 года vlirli # (автор рецепта)

Спасибо большое

30 апреля 2015 года LNataly #

Иришка с победой!!!!

Ура! Ура! Ура!

1 мая 2015 года vlirli # (автор рецепта)

Спасибоооооооооооооооооооооооооооооооооооооооо!

30 апреля 2015 года Пани Лена #

Ирочка, поздравляю с победой!!!

( И я пропустила эту красоту в свое время...

Зато теперь познакомилась и с рецептом, и с роскошным букетом! Очень красиво и оригинально!)

1 мая 2015 года vlirli # (автор рецепта)

Спасибо, Леночка, огромное!

23 апреля 2015 года Аэлена #

Букет - просто супер!

23 апреля 2015 года vlirli # (автор рецепта)

Большое спасибо!

19 апреля 2015 года Жен Жен # (модератор)

И как это я пропустила такую красоту?!

19 апреля 2015 года vlirli # (автор рецепта)

Не знаю, Светик! Спасибо большое!

19 апреля 2015 года Ма17рина #

Оригинально,красиво!!!

19 апреля 2015 года vlirli # (автор рецепта)

Спасибо большое!

19 апреля 2015 года Сирень-2015 #

Сто раз "Браво!"

19 апреля 2015 года vlirli # (автор рецепта)

Большое спасибо!