Предлагаю приготовить воздушную и ароматную миндально-ванильную сдобу с тонкими прослойками молотого миндаля. А как же красива выпечка в разрезе!
diana1616Поваренок 8 уровня
- 18 апреля 2015, 9:24
- 10936
Слоеная миндальная сдоба
Ингредиенты для «Слоеная миндальная сдоба»:
Тесто:
- Ванилин — 2 г
- Молоко — 230 мл
- Мука пшеничная / Мука — 450 г
- Дрожжи (сухие "САФ-МОМЕНТ") — 2 ч. л.
- Сахар — 120 г
- Соль — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 70 г
- Миндаль (молотый) — 30 г
Начинка:
- Масло сливочное — 60 г
- Миндаль (молотый) — 120 г
Дополнительно:
- Масло растительное (для смазывания противня) — 1 ч. л.
- Яйцо куриное (для смазывания теста) — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука (для подпыла) — 30 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4276.1 ккал |
белки
91.8 г |
жиры
207.9 г |
углеводы
516.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 359.3 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 17.5 г |
углеводы 43.4 г |
Рецепт «Слоеная миндальная сдоба»:
-
Тесто я, как и обычно, замешиваю с помощью хлебопечки, Вы же можете замесить его обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю просеянную муку, сухие дрожжи, сахар, соль, ванилин, миндаль молотый и размягченное сливочное масло.
-
Помещаю ведерко в хлебопечку, включаю режим замеса теста.
-
Даю тесту увеличиться в объеме примерно в 2-3 раза.
-
Тесто уминаю и делю на 12 равных частей.
-
С помощью муки для подпыла тонко раскатываю кусочки теста в круг.
-
Каждый круг из теста смазываю растопленным сливочным маслом.
-
И посыпаю молотым миндалем.
-
Сворачиваю круг из теста с начинкой в рулетик.
-
Соединяю концы рулетика.
-
На противень, смазанный растительным маслом выкладываю сначала 6 "колец" из теста.
-
Затем сверху выкладываю 5 "колец" из теста, а сверху последнее.
-
Заготовку из теста накрываю пленкой и даю тесту увеличиться в объеме примерно в 2 раза. Смазываю тесто взбитым яйцом.
-
Выпекаю сдобу в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-35 минут до золотистого цвета. Даю сдобе остыть. Меня покорила эта выпечка не только своим вкусом, но и очень красивым разрезом! И у каждого кусочка сдобы свой неповторимый узор из завитушек. Приятного Вам аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 апреля 2015 года яна_самара #
18 апреля 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
18 апреля 2015 года 1Alice #
18 апреля 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: