Душистое, мягкое мясо буквально тает во рту плюс гарнир - не надо заморачиваться. Очень вкусно! Вот только очень прошу, не надо прикреплять к моему рецепту 40 вариантов мяса по-французски - это совсем другое блюдо.
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 27 апреля 2015, 0:50
- 68306
Свинина, запеченная с маринованными огурцами
Ингредиенты для «Свинина, запеченная с маринованными огурцами»:
- Свинина — 600 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Картофель (3-5 шт. в зависимости от размера)
- Огурец маринованный — 2 шт
- Чеснок (крупный) — 1 зуб.
- Майонез — 100 г
- Сметана — 100 г
- Сыр твердый (по вкусу)
- Приправа (Прованские травы, по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Горчица — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2637.9 ккал |
белки
112.5 г |
жиры
218 г |
углеводы
57.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 192.5 ккал |
белки 8.2 г |
жиры 15.9 г |
углеводы 4.2 г |
Рецепт «Свинина, запеченная с маринованными огурцами»:
-
Мясо нарезать поперек волокон на тонкие ломтики, слегка отбить.
-
Посыпать солью, перцем и приправой для свинины.
-
Сложить в миску, добавить 1 полную ч. л. горчицы,
-
Перемешать и отставить.
Тем временем, лук очистить и нарезать тонкими четверть колечками. Огурцы нарезать соломкой. Сыр натереть на крупной терке. Чеснок мелко нарезать. -
Картофель очистить и нарезать очень тонкими кружочками, как для чипсов, слегка присолить, посыпать прованскими травами и перемешать.
-
Мясо уложить на дно глубокой сковороды (или в порционные формы). Сверху равномерно разложить половину лука
-
И смазать тонким слоем майонеза, смешанного со сметаной.
-
Далее уложить кружочки картофеля,
-
Посыпать чесноком.
-
Распределить огурцы, затем оставшийся лук.
-
Смазать оставшимся майонезом,
-
Посыпать тертым сыром.
-
Поставить сковороду в духовку и запекать 40 минут при 220*С, чтобы схватился сыр, затем температуру снизить до 170*С и запекать еще 40 минут. Если сыр уже достаточно зарумянился, накрыть сковороду фольгой и продолжить запекание до готовности картофеля. Сырой картофель запекается до готовности очень долго, у меня блюдо запекалось в общей сложности 1,5 часа, но все равно картофель был чуть-чуть "аль-дэнте". Чтобы ускорить процесс, можно предварительно отварить картофель до полуготовности.
При подаче снять сырную корочку, на тарелку выложить порцию картофельного слоя, рядом мясо и кусочек сырной корочки.
Украсить блюдо зеленью и подать.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6614
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 апреля 2015 года Милодора #
27 апреля 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
27 апреля 2015 года hudeusheya #
27 апреля 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
27 апреля 2015 года Марина2410 #
27 апреля 2015 года luneva_e #
27 апреля 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
27 апреля 2015 года иркаира #
27 апреля 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: