А аромат этому паштету придает рюмочка коньяка... Паштет получается очень плотным и насыщенным, и я намеренно не превращала его в однородную пюреобразную массу, в паштете встречаются кусочки печени. С бородинским хлебом это очень вкусно! Приглашаю!
Ольга-ДанцинаПоваренок 5 уровня
- 27 апреля 2015, 12:13
- 48562
Паштет печеночный куриный "Ароматный"
Ингредиенты для «Паштет печеночный куриный "Ароматный"»:
- Печень куриная — 500 г
- Лук репчатый (средние головки) — 2 шт
- Масло сливочное (100 в паштет, 50 для заливки) — 150 г
- Масло растительное — 50 мл
- Коньяк — 50 мл
- Соль — 1/3 ч. л.
- Перец черный — 1/3 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2564 ккал |
белки
93 г |
жиры
223.8 г |
углеводы
17.1 г |
| Порции | |||
| ккал 427.3 ккал |
белки 15.5 г |
жиры 37.3 г |
углеводы 2.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 281.8 ккал |
белки 10.2 г |
жиры 24.6 г |
углеводы 1.9 г |
Рецепт «Паштет печеночный куриный "Ароматный"»:
-
Куриную печень промываем и хорошо очищаем от пленок. Обжариваем на растительном масле на среднем огне 10-15 минут.
-
Добавляем к печени тонко нашинкованный лук и сливочное масло, тушим еще 10 минут.
-
В конце делаем огонь сильным и вливаем рюмку коньяка. Держим на огне 2 минуты и снимаем. Полностью остужаем. Измельчаем в блендере буквально 2-3 минуты, чтобы остались мелкие не измельченные кусочки печени.
-
Раскладываем паштет по керамическим или стеклянным формочкам и заливаем растопленным сливочным маслом (можно топленым). Убираем в холодильник на 1-2 часа. Подаем с черным хлебом.
В нашей семье очень любят печеночные паштеты. Бутерброд с кофе или чаем утром зарядит вас силами на пол дня. Даже дети, признают печень только на бутербродах.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 апреля 2015 года veronika1910 #
27 апреля 2015 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
19 марта 2016 года Татьяна Куюжуклу #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: