Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы
  • 28 апреля 2015, 23:11
  • 247450

Кекс "Пражский грош"

Рецепт: Кекс Пражский грош

Дорогие поварята, сегодня мне хочется поделиться с вами рецептом, который, честно говоря, меня поразил до глубины души. Дело в том, что это, по сути, кекс на воде. Может кто-то и знаком с такой технологией, но я подобное вижу первый раз. В тесто обычно добавляется сметана, молоко, йогурт и кефир, но чтобы вода, да еще с таким потрясающим результатом? Кекс получился воздушным, почти невесомым, он долго не черствеет, просто чудо! Так как это экономный, народный рецепт, кекс "за один грош", то я его и назвала в честь средневековой монеты, которую в Чехии начали чеканить еще в 1300 г. при короле Вацлаве II и которая была в ходу до 1547 г.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Кухня: Чешская

Ингредиенты для «Кекс "Пражский грош"»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3510.8 ккал 		белки
52.2 г 		жиры
177.7 г 		углеводы
428.3 г
Порции
ккал
438.9 ккал		 белки
6.5 г		 жиры
22.2 г		 углеводы
53.5 г
100 г блюда
ккал
300.1 ккал		 белки
4.5 г		 жиры
15.2 г		 углеводы
36.6 г

Рецепт «Кекс "Пражский грош"»:

  • Сначала немного истории. Пражский грош - серебряная монета весом почти 4 грамма была одной из самых популярных в средневековой Европе и на протяжении своего существования имела разную цену. Например, в XIV веке за коня просили 250 грошей, затем его ценность постепенно снижалась.
    Но хватит исторических отступлений, пойдемте пробовать замечательный кекс!

  • Отделить желтки от белков.
    Взбить белки до плотных пиков, отставить их пока в сторону.

  • Взбить желтки с сахаром до образования пены.

  • Не прекращая взбивать, добавить в желтки подсолнечное масло и воду.
    Добавить муку и разрыхлитель.

  • Добавить белки, осторожно перемешать. Тесто получается как на оладьи.

  • В форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, выложить половину теста, сверху выложить вишню.
    Если используете мороженую вишню, то ее нужно разморозить.

  • На вишню выложить оставшуюся половину теста.

  • Печь в духовке, разогретой до 180 градусов, 45 минут.
    Готовый кекс достать из духовки и остудить.

  • Вынуть кекс из формы и посыпать сахарной пудрой.

  • Перед таким лакомым кусочком никто не устоит! Волшебная структура и необыкновенная нежность, ммммм...
    Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На обед : На десерт На полдник

Теги: десерт полдник выпечка кекс

Вкусы: сладкий вишневый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кекс "Пражский грош"
Рецепт: Кекс "Пражский грош"

Дорогие поварята, сегодня мне хочется поделиться с вами рецептом, который, честно говоря, меня поразил до глубины души. Дело в том, что это, по сути, кекс на воде. Может кто-то и знаком с такой технологией, но я подобное вижу первый раз. В тесто обычно добавляется сметана, молоко, йогурт и кефир, но чтобы вода, да еще с таким потрясающим результатом? Кекс получился воздушным, почти невесомым, он долго не черствеет, просто чудо! Так как это экономный, народный рецепт, кекс "за один грош", то я его и назвала в честь средневековой монеты, которую в Чехии начали чеканить еще в 1300 г. при короле Вацлаве II и которая была в ходу до 1547 г.

Ингредиенты для «Кекс "Пражский грош"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Кекс "Пражский грош"» от приготовивших (55)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Аппетитный кекс
Танюша, спасибо большое!
Ну то что кекс на воде-это лукавство. По сути он на растительном масле. Такая выпечка очень распространена в Греции. Только масло смешивают не с водой, а с соком, обычно апельсиновым. И даже не берут яйца. Это действительно, очень удачное кексовое тесто. Советую попробовать.
Я правильно поняла? Можно воду заменить соком и вообще не ложить яйца?
Совершенно верно. Только пропорции мука-жидкость немного другие.
Попробую муки положу сколько возьмет. С этими яйцами вечно проблема - кончаются не вовремя а сок всегда дома есть.
Рецепт скинула в личку.
Опубликуйте, пожалуйста рецептик без яиц!!!!Всем жутко интересно!!!
В дневниках уже выложила сегодня!
Совершенно верно. Только пропорции мука-жидкость немного другие.
Пожалуйста, подскажите примерные пропорции Пожалуйста!...
Заранее спасибо!
Написала подробный рецепт в личку.
А можно и мне рецепт без яиц с соком
Кину в почту.
Светочка, можете ли Вы поделиться рецептом кекса с соком и без яиц? Спасибо
В почте!
Дорогая Жен Жен!
Мне тоже очень хочется иметь рецепт кекса без яиц. Буду очень признательна.
Добрый день! Поскольку рецепт вызвал интерес, я добавила его сегодня в Дневники. Добро пожаловать.
↑Ответ для Жен Жен
Я просто говорила, что я такой рецепт встретила первый раз, обычно добавляется какой-то молочный продукт, на оригинальность не претендую, о том, что это постный рецепт тоже ни слова не сказала, так что никакого лукавства тут не вижу. В названиях наших поварят есть, например, "Кекс на кефире с черникой" и т.п. Так что если я сказала, что этот кекс на воде, где же тут лукавство?
Моя беда в том, что я "картинки пропускаю, в политическую суть вникаю", как говорил известный киногерой. Поэтому лукавство я увидела в том, что если бы из жидких компонентов была одна вода, то-да, на воде. Но тут ровно столько же растительного масла, да еще и яйца. А ведь это заявляется "фишкой" данного рецепта-"на воде". А по сути тот же кекс на растительном масле, коих тут очень много, что ни в коем случае не умаляет достоинств данного рецепта, а тем более исполнения. Плюс я за это поставила. Кстати про "постный", я тоже ничего не говорила.
Это тоже самое, что часто пишут"Сырники низкокалорийные без муки". А то что при этом входит крахмал или манка, игнорируется автором. Формальность соблюдена.
Ну ладно, мир, мир
Ну конечно!!! И в будущем, на-ты. Я-Светлана. Кстати, Чехия - любовь моя на всю жизнь. Даже жила в Праге.
ЗдОрово, я Наташа.
↑Ответ для Жен Жен
А у меня подруга из Чехии - Дана Харватова.
И мне понравился Ваш кекс без яиц но с соком. Спасибо!
Спасибо пребольшущее
Очень вкусно получилось. Только я взяла 3 яйца, не было больше
Вау, Вы уже испекли кекс? Вот здорово! Спасибо огромное за доверие к рецепту!!!
Я за сегодняшний день испекла два кекса с яйцами и без яиц, заменила яйца и воду на апельсиновый сок
Класс!
Вишен не было. Положила красную смородину. Тоже очень вкусно и сочно
Умничка
Шикарный кекс!!!
Отличный рецепт
Спасибо, Вероника
Отличный кекс!
Огромное спасибо!
Интересный рецепт! Напоминает постную выпечку - она вся на воде, только без яиц, и тоже очень пышно и вкусно получается)
Ваш кекс получился очень аппетитный)
Спасибо!
Кекс шикарный
Спасибо, Машенька
Очень заманчиво, надо испечь, спасибо за рецепт!
Пожалуйста, пеките на здоровье
Отличный кекс!
Замечательный рецепт! Красивый и аппетитный кекс)))
Большое спасибо!
какой красавец!!!!!
Обалденный кекс ! А размер формы у Вас какой ?
Спасибо, размер 26 см
Спасибо ! Эх, у меня 20 см, понятно, но выход всегда есть , формочки для кексов пригодятся. Очень удобно в рецепте сразу указывать размер формы , может добавите ?
чудесный кекс!
Спасибо, Света!
Заманчивый рецепт, кекс очень аппетитным получился!
Спасибо
Наташенька,какой воздушный и красивый кекс!Прелесть! И очень интересная история!
Спасибо, Ирочка!
Очень интересный рецепт, да ещё и экономный такой Обязательно попробую
Спасибо, я очень рада, что понравился рецепт
Наташенька, какой чудесный кекс!! Забираю!!
Настюшик, спасибо огромное
Вишню можно на любимый фрукт заменить?
А какой у вас любимый фрукт? Можно, наверное смородину использовать или малину, только чтобы кислинка была
Прекрасно смотрится и великолепня история впридачу !
Спасибо большое
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V528 "Тербон"

Каркасный дом V528 "Тербон"
Каркасный дом с 3 спальнями V417 "Карроллтон"

Каркасный дом с 3 спальнями V417 "Карроллтон"
Каркасный дом с мансардой V245 "Арканзас"

Каркасный дом с мансардой V245 "Арканзас"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки