Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы
  • 28 апреля 2015, 23:11
  • 236229

Кекс "Пражский грош"

Рецепт: Кекс Пражский грош

Дорогие поварята, сегодня мне хочется поделиться с вами рецептом, который, честно говоря, меня поразил до глубины души. Дело в том, что это, по сути, кекс на воде. Может кто-то и знаком с такой технологией, но я подобное вижу первый раз. В тесто обычно добавляется сметана, молоко, йогурт и кефир, но чтобы вода, да еще с таким потрясающим результатом? Кекс получился воздушным, почти невесомым, он долго не черствеет, просто чудо! Так как это экономный, народный рецепт, кекс "за один грош", то я его и назвала в честь средневековой монеты, которую в Чехии начали чеканить еще в 1300 г. при короле Вацлаве II и которая была в ходу до 1547 г.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Кухня: Чешская

Ингредиенты для «Кекс "Пражский грош"»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3510.8 ккал 		белки
52.2 г 		жиры
177.7 г 		углеводы
428.3 г
Порции
ккал
438.9 ккал		 белки
6.5 г		 жиры
22.2 г		 углеводы
53.5 г
100 г блюда
ккал
300.1 ккал		 белки
4.5 г		 жиры
15.2 г		 углеводы
36.6 г

Рецепт «Кекс "Пражский грош"»:

  • Сначала немного истории. Пражский грош - серебряная монета весом почти 4 грамма была одной из самых популярных в средневековой Европе и на протяжении своего существования имела разную цену. Например, в XIV веке за коня просили 250 грошей, затем его ценность постепенно снижалась.
    Но хватит исторических отступлений, пойдемте пробовать замечательный кекс!

  • Отделить желтки от белков.
    Взбить белки до плотных пиков, отставить их пока в сторону.

  • Взбить желтки с сахаром до образования пены.

  • Не прекращая взбивать, добавить в желтки подсолнечное масло и воду.
    Добавить муку и разрыхлитель.

  • Добавить белки, осторожно перемешать. Тесто получается как на оладьи.

  • В форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, выложить половину теста, сверху выложить вишню.
    Если используете мороженую вишню, то ее нужно разморозить.

  • На вишню выложить оставшуюся половину теста.

  • Печь в духовке, разогретой до 180 градусов, 45 минут.
    Готовый кекс достать из духовки и остудить.

  • Вынуть кекс из формы и посыпать сахарной пудрой.

  • Перед таким лакомым кусочком никто не устоит! Волшебная структура и необыкновенная нежность, ммммм...
    Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На обед : На десерт На полдник

Теги: десерт полдник выпечка кекс

Вкусы: сладкий вишневый

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кекс "Пражский грош"
Рецепт: Кекс Пражский грош

Дорогие поварята, сегодня мне хочется поделиться с вами рецептом, который, честно говоря, меня поразил до глубины души. Дело в том, что это, по сути, кекс на воде. Может кто-то и знаком с такой технологией, но я подобное вижу первый раз. В тесто обычно добавляется сметана, молоко, йогурт и кефир, но чтобы вода, да еще с таким потрясающим результатом? Кекс получился воздушным, почти невесомым, он долго не черствеет, просто чудо! Так как это экономный, народный рецепт, кекс "за один грош", то я его и назвала в честь средневековой монеты, которую в Чехии начали чеканить еще в 1300 г. при короле Вацлаве II и которая была в ходу до 1547 г.

Ингредиенты для «Кекс "Пражский грош"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Кекс "Пражский грош"» от приготовивших (55)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
А скажите масло не чувствуется? Как то делала с растительным маслом и очень его чувствовала
Я ничего не чувствовала. Возможно, когда пирог горячий, то и чувствуется какой-то запах масла, но при остывании он исчезает полностью. Возможно, что вы просто чувствительны к запаху растительного масла, тогда другое дело. Например, мой сын учует грибы за километр в любом даже минимальном количестве, никто ничего не чувствует, а он да, поэтому я ему еду с грибами не готовлю. Может и у вас такой же случай, тогда нужно выбирать рецепты без растительного масла, а возможно, что масло изначально имело сильный запах. Так что мне трудно вам ответить - все очень субъективно
Ни ягод ни фруктов дома.....сок апельсина добавить или без всего?озадачилась.....
Нет, сок не нужно. Добавьте изюм или кусочки шоколада, или фрукты из компота, например, те же вишни. А можно и вообще без всяких фруктов, кекс вкусен и сам по себе
Я к Вам с благодарностью и отчетом. Замечательный кекс! Пекла практически всё лето каждую неделю и с вишней, и с орехами, и просто так. Очень вкусный, легкий кекс!
Какой красавец у Вас получился! Огромное спасибо за такой замечательный отзыв и прекрасную фотографию!
Ещё раз спасибо за рецепт!
Потрясающий грош!!! Очень вкусно! Хорошо поднимается и ягодки не мешают, делала с чёрной смородиной. Спасибо за рецепт!
Леночка, спасибо большое за потрясающее фото! Такая симпатичная тарелочка, просто прелесть. Кекс получился очень хорошо, видна его нежная структура. Я очень рада. что тебе понравился рецепт!
И ОТ МЕНЯ БЛАГОДАРНОСТЬ- ДВА КЕКСА ПОЛУЧИЛОСЬ С ОДНОЙ ПОРЦИИ-КРАСОТА.
Давно облюбовала ваш рецепт, но только сегодня, наконец, руки дошли Вишни не было, добавила в тесто порезанные финики и какао. Кекс получился изумительный, тающий во рту, хорошо поднялся и пропёкся даже в моей дурацкой духовке с очень плохой конвекцией. Занесла в рубрику "любимые рецепты". Большущее вам спасибо!
Большое спасибо за фото и новые идеи - какао и финики очень интересно и экзотично!
А еще этот кекс с удовольствием едят наши котята, коим 1 месяц и 1 неделя от роду, аж урчат!
Не сообразила сразу, как фото прикрепить, потом дошло, см. выше
И фото отчетик https://www.povarenok.ru/photo/new/6204?photoid=55725
Огромное спасибо за приятный комментарий и за фото! Я очень рада, что рецепт вам пригодился и понравился!
Огромное спасибо за рецепт, однозначно в разряд палочек-выручалочек. Захотелось нам с дочкой какой нибудь выпечки, а дома никакой сметаны, только 2яйца и лень идти в магазин)))) ну я и на сайт - рецепт искать )))) решили печь ваш кекс. Правда внесли маленькие коррективы:только 2 яйца и 100мг масла, остальное по рецепту. Кекс получился просто восторг!!! Моя малышка ела и нахваливала: какой нежный, а какой вкусный, а давай в другой раз с другими ягодами Большое вам спасибо за гастрономическое удовольствие, да еще и при столь незначительных затратах
очень вкусный кекс получился! текстура такая шелковистая и нежная. Вишни не было, сделала с карамелизованной грушей и корицей. Всем очень понравилось. попробую сегодня сделать с изюмом и в маленьких формочках. Спасибо за рецепт
И Вам спасибо, что испекли кекс и за приятный комментарий!
Какой красавец у вас получился. Спасибо за рецепт, буду готовить
Спасибо за похвалу! Готовьте на здоровье
Пекла кекс по Вашему рецепту! Это был первый кекс в моей жизни! Все получилось прекрасно! Вместо вишни добавила сливы с яблочками. Большое спасибо!
Поздравляю с дебютом! Я рада, что все прошло удачно и что кекс понравился!
Спасибо за рецепт!) Сегодня испекла кекс, получилось очень вкусно! Вместо вишни добавила сливы и посыпала их сахаром с корицей, чтобы кекс получился менее кислым. Результатом осталась очень довольна!)
Спасибо, что испекли! Я рада, что Вам понравился кекс
У меня тесто как-то разделилось на 2 слоя: сверху нежный мелкопористый бисквит, снизу - тонкий плохопропечённый сильно масляный слой, как будто всё растительное масло из теста ушло вниз. Не знаете, чем это может быть вызвано?
Верхняя часть вкусная очень получилось. Муж умял почти весь кекс и остался доволен.
Даже не знаю, что сказать, у меня такого ни разу не случалось, Может быть, дело в духовке?
Благодарю!
спасибо за рецепт , кекс вкусный, очень нежный, но че-то у меня он опал, хотя на вкус это не повлияло, когда пекся поднялся хорошо, как на картинке, остывал в духовке, вот в чем причина не могу понять
А зачем ему остывать в духовке? Готовый пирог нужно было достать из духовки и пусть бы себе остывал. Наверное в этом и причина Спасибо, что испекли мой кекс, мне очень приятно!
Пекла кексик. Очень вкусно. Тесто воздушное и не сухое. У меня после датской косы осталишь груши. Т.к. груши недоспевшие, я их порезала дольками и обмешала в сахаре с корицей и сделала такую прослойку. Кексик получился супер. Быстро и недорого. Фото нет, кексик съели быстро)))... +++
Большое спасибо за комментарий, я очень рада, что вам понравился кекс. Как оказалось, рецепт универсальный - девочки его пекли и с яблоками, и с голубикой, теперь вот груши! Спасибо!
Кексик получился очень нежный и воздушный, отлично поднялся! Даже на утро был свеженький, как только что из духовки. Пекла с кисловатой голубикой: мои детки очень довольны!!! Спасибо большое за быстрый и вкусный рецепт!
Спасибо большое! Мне очень прятно!
Божественный кекс!
Началось все с того, что вначале его приготовила моя свекровь. Вся семья с удовольствием вкусила кекс, а я бегом побежала расписывать рецепт. И заодно стала искать его в просторах интернета (думаю, он вообще один такой только на этом сайте есть
Итак, вооружившись всем необходимым, начала готовить. Ну.... как говорится, первый блин комом Кто ж знал, что пока такой пирог готовится, его нельзя из духовки вытаскивать Я ж новичок в этом деле в итоге пирог поднялся и "упал", а еще консистенция теста изначально у меня была жидковата. Ну я ж думала, что я профи, и могу все делать на глаз В итоге "развалюшку" мою все равно все съели, конечно, она получилась в три раза меньше, но для себя я решила, что не сдамся.
И сегодня утром, со словами "дубль два", кухонными весами и рецептом, начала четко делать как нужно, все измеряя. Мои старания стоили отличных результатов! Получился немаленький, пухлый, нежный кекс. Мои все довольны
Забрала рецепт себе. Думаю, у каждой хозяйки должен быть в арсенале рецепт похожего кекса - быстро в приготовлении и не дорого
Автору благодарность. Фотоотчет пока в виде ссылки на фото:
https://www.povarenok.ru/data/cache/2015aug/11/49/1229204_29267-550x500.jpg
Спасибо на добром слове. Рецепта такого нет, потому что это мой личный рецепт и выложен только на этом сайте, хотя технологию приготовления такого теста я увидела в каком-то календаре. Все-таки мне кажется, что он у вас плотноватый получился. Но главное, что понравился.
да, мы тоже с мамой решили, что он плотноват, и у меня подозрение на 1) разрыхлитель (я его почти в 2 раза меньше положила) и 2)духовка, может, надо меньше градусов и побольше держать
но я упертая, будем еще пробовать Спасибо вам, еще раз!
подскажите пожалуйста вода какой температуры должна быть?
Здесь вода обычная, комнатной температуры, но можно и горячую добавить, тесто будет еще пышнее. Но для кекса хватит и комнатной температуры или немного нагреть, температуру никогда не измеряла.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V196 "Дотхан"

Каркасный дом с террасой V196 "Дотхан"
Каркасный дом для узкого участка V290 "Окленд"

Каркасный дом для узкого участка V290 "Окленд"
Каркасный дом с гаражом V264 "Фейетвилл"

Каркасный дом с гаражом V264 "Фейетвилл"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки