Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы
  • 28 апреля 2015, 23:11
  • 247450

Кекс "Пражский грош"

Рецепт: Кекс Пражский грош

Дорогие поварята, сегодня мне хочется поделиться с вами рецептом, который, честно говоря, меня поразил до глубины души. Дело в том, что это, по сути, кекс на воде. Может кто-то и знаком с такой технологией, но я подобное вижу первый раз. В тесто обычно добавляется сметана, молоко, йогурт и кефир, но чтобы вода, да еще с таким потрясающим результатом? Кекс получился воздушным, почти невесомым, он долго не черствеет, просто чудо! Так как это экономный, народный рецепт, кекс "за один грош", то я его и назвала в честь средневековой монеты, которую в Чехии начали чеканить еще в 1300 г. при короле Вацлаве II и которая была в ходу до 1547 г.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Кухня: Чешская

Ингредиенты для «Кекс "Пражский грош"»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3510.8 ккал 		белки
52.2 г 		жиры
177.7 г 		углеводы
428.3 г
Порции
ккал
438.9 ккал		 белки
6.5 г		 жиры
22.2 г		 углеводы
53.5 г
100 г блюда
ккал
300.1 ккал		 белки
4.5 г		 жиры
15.2 г		 углеводы
36.6 г

Рецепт «Кекс "Пражский грош"»:

  • Сначала немного истории. Пражский грош - серебряная монета весом почти 4 грамма была одной из самых популярных в средневековой Европе и на протяжении своего существования имела разную цену. Например, в XIV веке за коня просили 250 грошей, затем его ценность постепенно снижалась.
    Но хватит исторических отступлений, пойдемте пробовать замечательный кекс!

  • Отделить желтки от белков.
    Взбить белки до плотных пиков, отставить их пока в сторону.

  • Взбить желтки с сахаром до образования пены.

  • Не прекращая взбивать, добавить в желтки подсолнечное масло и воду.
    Добавить муку и разрыхлитель.

  • Добавить белки, осторожно перемешать. Тесто получается как на оладьи.

  • В форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, выложить половину теста, сверху выложить вишню.
    Если используете мороженую вишню, то ее нужно разморозить.

  • На вишню выложить оставшуюся половину теста.

  • Печь в духовке, разогретой до 180 градусов, 45 минут.
    Готовый кекс достать из духовки и остудить.

  • Вынуть кекс из формы и посыпать сахарной пудрой.

  • Перед таким лакомым кусочком никто не устоит! Волшебная структура и необыкновенная нежность, ммммм...
    Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На обед : На десерт На полдник

Теги: десерт полдник выпечка кекс

Вкусы: сладкий вишневый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кекс "Пражский грош"
Рецепт: Кекс "Пражский грош"

Дорогие поварята, сегодня мне хочется поделиться с вами рецептом, который, честно говоря, меня поразил до глубины души. Дело в том, что это, по сути, кекс на воде. Может кто-то и знаком с такой технологией, но я подобное вижу первый раз. В тесто обычно добавляется сметана, молоко, йогурт и кефир, но чтобы вода, да еще с таким потрясающим результатом? Кекс получился воздушным, почти невесомым, он долго не черствеет, просто чудо! Так как это экономный, народный рецепт, кекс "за один грош", то я его и назвала в честь средневековой монеты, которую в Чехии начали чеканить еще в 1300 г. при короле Вацлаве II и которая была в ходу до 1547 г.

Ингредиенты для «Кекс "Пражский грош"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Кекс "Пражский грош"» от приготовивших (55)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Разрыхлитель теста — 12 г
Это сколько в ложках будет?
Не знаю
↑Ответ для Serg Gainsbourg
В одной столовой ложке вмещается 10 грамм разрыхлителя без горки.
Спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось!
И Вам спасибо за фото и высокую оценку! Я рада, что рецепт понравился!
Очень аппетитный! И форму такую захотела! И пирога!И в КК забрала! Осталось печь и пробовать! Спасибо!
Вкусный легкий кекс! Нам понравился! Яйца взбивала целиком, вишня замороженная. В следующий раз положу в два раза больше и вишню выложу поверх теста(при выпечке как раз в середину провалится). Надо попробовать с замороженными сливами и консервированными персиками. Спасибо за рецепт!
И Вам спасибо!Я всегда вынимаю кекс, переворачивая его, поэтому опустившаяся вниз вишня оказывается сверху
Ах, вот в чем хитрость!
Очень вкусный кекс получился. Готовила поздно вечером, поленилась доставать миксер, поэтому взбивала все венчиком, желтки от белков не отделяла, взбивала все вместе. Вместо вишен добавила замороженную смородину (ее я тоже поленилась размораживать). Но не смотря на мою "лень", кекс вышел просто отличный!)))) Всё быстро и без заморочек))) Автору спасибо за рецепт
Скажите, пожалуйста, а тесто не жирноватое получается? Растительного масла не много?
Нет, в самый раз
↑Ответ для sozmaria
Тесто не то что НЕ жирное получается, масло в нем вообще не чувствуется Я знаю рецепт кекса, где нужно добавить всего 100 мл растит.масла (а в данном рецепте его аж 150 мл!), но его так слышно потом после выпечки. А в этом рецепте все просто СУПЕР Приготовьте, не пожалеете
Охо-хо придется печь!
↑Ответ для 88 barinova
Большое спасибо за отзыв и фото, кекс получился очень красивый!
Благодарю
Готовила этот кексик. Яиц добавила меньше:три вместо двух;и ягод на глаз отсыпала из пакета. Тем не менее кекс получился вкусный, правда на следующий день стал немного суховат. Наверное, надо его пропитывать каким-нибудь сиропчиком.
В общем рецепт хороший. Забираю в кк. Автору спасибо за рецепт.
А может суховат, потому что и яиц меньше (в рецепте вообще-то четыре яйца, а не два и не три) положили и ягоды на глаз? Впрочем, это дело вкуса, я рада, что кекс вам, в целом, понравился!
Сахару положила 100г, вместо вишни сухофрукты настоянные на алкоголе, осталось от рождественского кекса. Готовился около 1 часа, но верх не такой румяный как у вас. Пока теплый пропитала апельсиновым соком. Забрала в КК, собираю простые не замороченные рецепты. Благодарю!
Спасибо, я рада, что вам понравился рецепт!
Отличный кекс, семье очень понравился! Получился с первого раза, хотя я в выпечке новичок )
Спасибо, я рада, что Вам понравился кекс!
Наташа, спасибо за замечательный рецепт вкусного кекса. Вместо вишни, добавляла малину.
Дашенька, огромное спасибо за высокую оценку кекса и прекрасное фото! Представляю, как вкусно с малиной!
конечно, вкусно да и вишни не было в наличии думаю, если рецепт бюджетный, народный, то не грех любую ягодку положить
У меня с кексами как-то не особенно ладится обычно. То слишком плотным получается тесто, то каким-то резиновым, то еще какая-нибудь фигня приключится... Но ваш кекс - просто чудо! Именно то, что я искала. По началу даже не поверила, что из таких простых продуктов может получиться что-то дельное, но, почитав отзывы, все же решила попробовать и очень этому рада. Делала строго по рецепту - кекс получился нежным, буквально тающим, с хрустящей корочкой по бокам - именно то, что я так давно хотела получить. Спасибо большое, однозначно буду печь еще, эксперементируя с начинками и пропитками)
Юлечка, спасибо большое за такой шикарный комментарий, мне очень приятно, что рецепт Вам понравился!
Теперь этот кекс - любимая выпечка моего семилетнего внука. По его просьбе заменяю вишню малиной и добавляю ванилин. Пеку кекс на выходные через неделю (что бы разнообразить). Кекс всегда получается пышным и нежным, тающим во рту. Огромное "спасибо" автору!
И Вам спасибо за теплые слова!
Замечательный кексик, пышненький. Вместо вишни положила малину и добавила немного ванили, аромат стоит оболденный! Дочка только что приземлилась в аэропорту, с практики прилетела из Австрии, а ей сразу фото кексика. Типа хлеб да соль, добро пожаловать!
Большущее спасибо за такой приятный комментарий и фото!
И вам того же! Вчера снова пекла, теперь уже по просьбам трудящихся племяшка маленькая была, так она просто не отпалзала от него, глазки закатывала от восторга и мычала от удовольствия так что рецепт пошёл в народ
Ой, так приятно!
Мой восторженный комментарий ниже, а сейчас оставляю фотоулику.
Огромное спасибо за прекрасное фото! Извините, что не ответила сразу - была в отъезде
Наташенька, ничего страшного, спасибо огромное за похвалу!
↑Ответ для lina0710
Линочка, отличная фотоулика И очень у тебя сервиз красивый
Катенька, спасибо тебе огромное за приятные комплименты! Очень вкусный кекс, я его готовила не один раз, что у меня бывает очень редко.
Очень вкусный, нежный кекс! При всей простоте приготовления - результат превосходный! У меня с яблочками и вяленой вишней. В тесто добавила цедру лимона.Спасибо за рецепт!
Светочка, красавчика такого испекла
Ольчик, спасибо, солнышко!
↑Ответ для Lanka F
Светочка, огромное спасибо за высокую оценку и шикарное фото! Мне очень приятно, что кексик понравился!
↑Ответ для Lanka F
Светочка, великолепный кекс!
Спасибо, Ирочка!
Я не фанат рецептов из ничего, но это будет исключение. Текстура, вкус- все понравилось. Сахара 150 гр брала, в след раз положу ещё ванилин или какой-то ароматизатор. Спасибо большое!!! Очень вкусно! 👍🏻
Большое спасибо за отзыв и фото, мне очень приятно, что Вам понравился рецепт!
Какого размера ваша форма? Уж очень,красивый
25 см, а труба посредине 8 см
Спасибо есть,такая форма
регулярно пеку этот кекс, когда очень хочется выпечку, а возиться долго не хочется)) отлично получается в разных формах. пекла в прямоугольной "паштетной", круглой для торта, круглой с дыркой для кекса - всегда удается. пекла и без ягод, и с ягодами. В вишневый всегда добавляю 1 ст.л коньяка и какао - именно шоколадный с вишней и ноткой коньяка мое самое любимое сочетание - рекомендую))
спасибо за рецепт!
И Вам спасибо за добрые слова!
Очень вкусный, настоящий кекс! С вишней испечь пропечённое изделие-не так просто, чтобы и вишни была не горсточка и консистенция выпечки достойная, чтобы и не приторно и не кисло.Но , в следующий раз добавлю пакетик ванилина, т.к. привкус яиц и масла ощущается. Всё тесто взбивала в стационарном блендере, не отделяла белки-всё равно получилось очень хорошо! Спасибо!
Спасибо за отзыв!
Очень вкусный кекс! нежный, воздушный - восхитительный!!! Спасибо большое!
Большое спасибо за добрые слова и красивое фото!
Вишневый домашний кекс!
Точно сказано! Аллочка, спасибо за внимание к рецепту!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V239 "Делавер"

Каркасный дом с 4 спальнями V239 "Делавер"
Каркасный дом с мансардой V383 "Спрингфилд"

Каркасный дом с мансардой V383 "Спрингфилд"
Каркасный дом с мансардой и балконом V151 "Валсенбург"

Каркасный дом с мансардой и балконом V151 "Валсенбург"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки