Дорогие поварята, сегодня мне хочется поделиться с вами рецептом, который, честно говоря, меня поразил до глубины души. Дело в том, что это, по сути, кекс на воде. Может кто-то и знаком с такой технологией, но я подобное вижу первый раз. В тесто обычно добавляется сметана, молоко, йогурт и кефир, но чтобы вода, да еще с таким потрясающим результатом? Кекс получился воздушным, почти невесомым, он долго не черствеет, просто чудо! Так как это экономный, народный рецепт, кекс "за один грош", то я его и назвала в честь средневековой монеты, которую в Чехии начали чеканить еще в 1300 г. при короле Вацлаве II и которая была в ходу до 1547 г.
MoravankaПоваренок 6 уровня
- 28 апреля 2015, 23:11
- 247450
Кекс "Пражский грош"
Ингредиенты для «Кекс "Пражский грош"»:
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Сахар — 200 г
- Масло подсолнечное — 150 мл
- Вода — 150 мл
- Яйцо куриное — 4 шт
- Разрыхлитель теста — 12 г
- Вишня — 1 стак.
- Сахарная пудра (на посыпку) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3510.8 ккал |
белки
52.2 г |
жиры
177.7 г |
углеводы
428.3 г |
| Порции | |||
| ккал 438.9 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 22.2 г |
углеводы 53.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 300.1 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 15.2 г |
углеводы 36.6 г |
Рецепт «Кекс "Пражский грош"»:
-
Сначала немного истории. Пражский грош - серебряная монета весом почти 4 грамма была одной из самых популярных в средневековой Европе и на протяжении своего существования имела разную цену. Например, в XIV веке за коня просили 250 грошей, затем его ценность постепенно снижалась.
Но хватит исторических отступлений, пойдемте пробовать замечательный кекс! -
Отделить желтки от белков.
Взбить белки до плотных пиков, отставить их пока в сторону. -
Взбить желтки с сахаром до образования пены.
-
Не прекращая взбивать, добавить в желтки подсолнечное масло и воду.
Добавить муку и разрыхлитель. -
Добавить белки, осторожно перемешать. Тесто получается как на оладьи.
-
В форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, выложить половину теста, сверху выложить вишню.
Если используете мороженую вишню, то ее нужно разморозить. -
На вишню выложить оставшуюся половину теста.
-
Печь в духовке, разогретой до 180 градусов, 45 минут.
Готовый кекс достать из духовки и остудить. -
Вынуть кекс из формы и посыпать сахарной пудрой.
-
Перед таким лакомым кусочком никто не устоит! Волшебная структура и необыкновенная нежность, ммммм...
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 апреля 2015 года Pavelia #
И попробуем!
28 апреля 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: