Этот торт - просто палочка-выручалочка! Самое главное достоинство - это торт на сковороде, но тесто не надо раскатывать, месить и вырезать, а как следует из названия, надо наливать на сковороду! Актуально для тех, у кого занята или просто не работает или вообще нет духовки, но есть сковорода) Коржи по вкусу близко к бисквиту - мягкому и пористому, хорошо пропитываются любым кремом. А главное - буквально за 1 час у вас готов вкусный торт из 6-7 коржей. Попробуйте и Вы останетесь довольны!
zoloto85Поваренок 4 уровня
- 24 мая 2015, 13:39
- 215444
Шоколадный торт из наливных коржей
Ингредиенты для «Шоколадный торт из наливных коржей»:
Тесто
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар (+ ванильный сахар или ванилин) — 1 стак.
- Какао-порошок — 3 ст. л.
- Масло сливочное (или маргарин) — 50 г
- Молоко (тёплое) — 200 мл
- Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1.5 стак.
Крем
- Сметана (26% жирности) — 400 мл
- Сахарная пудра (или сахар) — 1 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
85643.4 ккал |
белки
1181.2 г |
жиры
8069.2 г |
углеводы
1887.8 г |
| Порции | |||
| ккал 10705.4 ккал |
белки 147.7 г |
жиры 1008.7 г |
углеводы 236 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 208.4 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 19.6 г |
углеводы 4.6 г |
Рецепт «Шоколадный торт из наливных коржей»:
-
Сначала приготовим крем, чтобы сразу смазывать коржи, которые готовятся очень быстро!
Крем может быть любой, по Вашему вкусу!
Очень хорошо подходит сметанный крем или крем на основе сгущёнки.
У меня сегодня сметанный крем - сметану и сахарную пудру взбить. Крем поставить в сторону - будем смазывать коржи по мере выпекания.
Теперь готовим тесто:
Взбить яйца с сахаром, добавить какао, растопленное масло или маргарин, тёплое молоко, гашенную соду и муку. Всё хорошо перемешать - получается тесто не густое, льющееся.
Наливать тесто будем черпаком - у меня объём одного черпака 100 мл - получится 6-7 коржей. -
Берём антипригарную сковороду, разогреваем её - наливаем один черпак теста, аккуратно распределяем по сковороде, на маленьком огне, закрываем крышкой (у меня стеклянная) и жарим корж около 1 минуты, как толстый блин)
Когда корж покрылся вот такими дырочками и перестал быть липким - широкой лопаткой аккуратно переворачиваем его на другую сторону.
У меня сковорода антипригарная, диаметр 21 см. -
Другая сторона вот такая гладкая - как у панкейков)
Корж получается толстенький. Выпекаем ещё где-то 30 сек.
Тут главное приноровиться - сделать огонь маленький, чтобы низ коржа не пригорел, пока верх будет покрываться дырочками и пропекаться)
Можно тоже накрыть крышкой. -
Снимаем первый корж со сковороды, укладываем на блюдо дырочками вверх - через них очень хорошо крем впитывается.
Смазываем корж кремом. -
Точно так же выпекаются остальные коржи.
Коржи пекутся быстро - главное руку набить - буквально 3 минуты)
Из этого количества теста у меня получилось 7 коржей.
На фото видно, что они толстенькие, подросли при выпекании) -
Крема не жалеем! Коржи очень хорошо пропитываются, благодаря своей пористости.
Сверху можно украсить по желанию - я облила шоколадом и посыпала кокосовой стружкой.
Тортик обязательно должен пропитаться - в идеале ночь или 3-4 часа.
Я вчера вечером пекла этот торт, кстати это действительно быстро - за 50 минут я сделала всё - и посуду помыла)
на ночь поставила в холодильник пропитываться - и утром просто божественно мягкий торт, пропитанный сметанным кремом готов!!! -
Вот пожалуйста утреннее фото в разрезе.
Коржи по вкусу очень похожи на мягкий бисквит.
Кто боится вкуса блинов - его тут нет вообще, торт получается мягкий, хорошо пропитывается, хорошо нарезается. -
Приятного всем аппетита!!!
Этот торт для меня как палочка-выручалочка.
Плюсы для меня:
1. Готовится на сковороде (актуально, когда занята или вообще нет духовки).
2. Делается быстро - надо только немного приноровиться.
3. Тесто взбил миксером - и готово!
4. Не надо ничего месить, раскатывать, вырезать.
5. Посуда и стол на кухне чистые, используется только 2 миски и сковорода.
6. Экономия электричества (а то и так духовка почти каждый день трудится
).
7. Коржи могут быть шоколадными, половина шоколадные-половина белые, или полностью белые.
Если делать полностью белый торт, то прослаивать надо чем-нибудь с кислинкой, например джем
какой-нибудь добавить.
8. Крем может быть любой:
- сметана и сахар.
- сгущёнка и сливочное масло.
- варёная сгущёнка и сметана.
- заварной крем.
- шоколадный крем.
- взбитые сливки с сахарной пудрой.
- лимонный курд или джем с кислинкой.
- творог, сахар и банан.
И так далее - по вкусу и по возможности!
9. Представьте, сколько времени надо выпекать в духовке 7 коржей - надо делать минимум 3 подхода, разрезать, а аккуратно разрезать не все умеют) А тут каждый корж - 3 минуты на сковороде!
Спасибо большое за внимание! готовьте и радуйте близких и любимых!
Плюсы для меня:
1. Готовится на сковороде (актуально, когда занята или вообще нет духовки).
2. Делается быстро - надо только немного приноровиться.
3. Тесто взбил миксером - и готово!
4. Не надо ничего месить, раскатывать, вырезать.
5. Посуда и стол на кухне чистые, используется только 2 миски и сковорода.
6. Экономия электричества (а то и так духовка почти каждый день трудится
).7. Коржи могут быть шоколадными, половина шоколадные-половина белые, или полностью белые.
Если делать полностью белый торт, то прослаивать надо чем-нибудь с кислинкой, например джем
какой-нибудь добавить.
8. Крем может быть любой:
- сметана и сахар.
- сгущёнка и сливочное масло.
- варёная сгущёнка и сметана.
- заварной крем.
- шоколадный крем.
- взбитые сливки с сахарной пудрой.
- лимонный курд или джем с кислинкой.
- творог, сахар и банан.
И так далее - по вкусу и по возможности!
9. Представьте, сколько времени надо выпекать в духовке 7 коржей - надо делать минимум 3 подхода, разрезать, а аккуратно разрезать не все умеют) А тут каждый корж - 3 минуты на сковороде!
Спасибо большое за внимание! готовьте и радуйте близких и любимых!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 мая 2015 года elena soloxa #
25 мая 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Люди спрашивают - я отвечаю, приятно помочь)
25 мая 2015 года NatalieMar #
25 мая 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
25 мая 2015 года para_gn0m0v #
25 мая 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
25 мая 2015 года Anastasia_f #
25 мая 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Но я лично очень люблю сочетание шоколадных коржей и сметанного крема)
25 мая 2015 года Прросто Мамочка #
25 мая 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
25 мая 2015 года Прросто Мамочка #
25 мая 2015 года Natysinka #
25 мая 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
25 мая 2015 года LNataly #
25 мая 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
25 мая 2015 года Лепачка #
25 мая 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
25 мая 2015 года ЛК201014 #
25 мая 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
25 мая 2015 года Демурия #
25 мая 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
25 мая 2015 года ирина таджибова #
25 мая 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
25 мая 2015 года ирина таджибова #
25 мая 2015 года skyfuntik #
25 мая 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
25 мая 2015 года Feya60 #
25 мая 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Тут главное сковороду хорошую (антипригарная или керамика), да приноровиться огонь делать маленький и переворачивать широкой лопаткой.
А когда торт пропитается кремом - лучше ночь - получаются очень мягкие не толстые бисквитные коржи)
Кто пробует первый раз этот тортик, думают, что пекла я его долго-долго в духовке, и тяжко вздыхают, что не все могут торчать у духовки полдня , месить и раскатывать тесто, да и выпекать по одному
А как узнают, что торт на сковороду, да коржи по 3 минуты -
К чему это я - готовьте, должно понравится!
25 мая 2015 года dami2 #
прочитала все комментарии.но не нашла что хотела-если у меня обычная,простая сковорода безо всяких покрытий
25 мая 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
В общем, если у вас обычная, то надо слегка смазать - кисточкой силиконовой например, чтобы коржи не пригорели и хорошо переворачивались.
Честно скажу, я пекла на блинной антипригарной и ещё на керамической - отлично переворачивались, как толстые блины, но на обычной не пекла, поэтому могут быть трудности при переворачивании. Поэтому, я думаю, надо смазывать слегка перед каждым коржем.
У вас может чугунная? Напишите потом, как получилось, пожалуйста!
25 мая 2015 года stigor #
25 мая 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
25 мая 2015 года Eugenita #
25 мая 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
25 мая 2015 года Eva Grimm #
25 мая 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
24 мая 2015 года loeiza #
24 мая 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Да, крем намазывать сразу же.
Выпекли один корж - намазали кремом - следующий корж - намазали - и так далее) Поэтому так быстро получается. Потом оставить пропитаться)
24 мая 2015 года semsvet #
24 мая 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Да, я тоже раньше видела тортики на сковороде, где тесто надо замесить-раскатать-обрезать под размер сковороды - честно говоря очень долго.
А тут наливаете тесто из черпака - и выпекаете коржи)
Попробуйте - должно понравится!
24 мая 2015 года elena prekrasnsaya #
24 мая 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Поэтому часто именно так и готовлю - вечером, времени не очень много отнимает - а утром, к кофе, такая вкуснятина)
Готовьте на здоровье!
24 мая 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Фото из альбома https://www.povarenok.ru/album/5752/
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: