• 28 мая 2015, 23:54
  • 4128

Телячьи стейки в соево-томатном маринаде

Рецепт: Телячьи стейки в соево-томатном маринаде

Любители шашлыков обычно делятся на две категории: поклонники «легких» маринадов, которые дают возможность чувствовать вкус самого мяса и поклонники довольно «жестких» маринадов с большим количеством специй и ингредиентов, которые кардинально меняют вкус мяса. Я лично понимаю и тех и других. Это вариант "агрессивного" маринада, но результат таки того стоит. Заходите!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из телятины

Ингредиенты для «Телячьи стейки в соево-томатном маринаде»:



Рецепт «Телячьи стейки в соево-томатном маринаде»:

Первые ( поклонники «легких» маринадов) вполне могут в защиту своей правоты привести аргумент, что агрессивный маринад частенько маскирует некачественное мясо. Но ведь если мы готовим маринад сами, то точно знаем, что мясо у нас свежее. Агрессивный маринад тоже имеет свои прелести, особенно если мы готовим шашлык из говядины или телятины. Кроме того, что мясо становится нежнее (главное не перемариновать), так еще оно щедро пропитывается специями. Именно таким маринадом я хочу с вами поделиться. С ним можно готовить не только представленные мной стейки, но и традиционный шашлык на шампурах.

В томатный сок добавляем соевый соус, коньяк, оливковое масло, вустшерскй (рыбный) соус.

Свежий тертый хрен

Давленый чеснок

Если нет перечного соуса, то добавляем 0,5 или 1 перец чили, в зависимости от того, насколько острое Вы любите. Тобаско тоже добавляем по вкусу. Все хорошо сбиваем.

Лук режем полукольцами.

Добавляем щепотку соли и перетираем лук с солью, чтобы он дал сок.

Мясо режем на стейки толщиной около 1,5-2 см. Или обычными кусочками на шашлык.

Мясо перемешиваем с луком и тимьяном.

Заливаем маринадом и оставляем на 6-8 часов.

Перед приготовлением, обсушиваем мясо бумажными полотенцами.

Жарим на углях или на гриле или решетке по 2-5 минут с каждой стороны в зависимости от желаемой степени прожарки

Несмотря на агрессивный маринад, мясо вышло очень нежным и сочным.

Приятного аппетита!







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Телячьи стейки в соево-томатном маринаде
Описание: Любители шашлыков обычно делятся на две категории: поклонники «легких» маринадов, которые дают возможность чувствовать вкус самого мяса и поклонники довольно «жестких» маринадов с большим количеством специй и ингредиентов, которые кардинально меняют вкус мяса. Я лично понимаю и тех и других. Это вариант "агрессивного" маринада, но результат таки того стоит. Заходите!


Фотографии «Телячьи стейки в соево-томатном маринаде» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Хочу, хочу, ХОЧУ такого вот мяска! Жаль что ждать придется до следующего лета Галочка, спасибо вам! Не мясо - ПОЭМА!
Можно и дома на сковороде-гриль или на обычной сухой сковороде пожарить!
Маринад отличный, все получилось и стейки и шашлык! Спасибо за рецепт!!!
Пожалуйста! Смачного!
syper
Супер. Мне очень понравилось описание. Обязательно попробую в этот сезон. Это мой тип маринада.
Удачи!
Рецепт прочитала еще вчера вечером, всю ночь в голове переваривала, с утра слюной исхожу... В общем, хрен, если постараться, можно найти (хотя сейчас весна. а бабульки на рынке продают его только осенью), но вот устричного соуса я в продаже не встречала. Чем его можно заменить?
На самом деле там не устричный, а вустшерский соус. Просто его не было в списке ингредиентов, но я в скобочках это указала. Его сейчас можно без проблем купить в супермаркете. Мне одной бутылочки этого "счастья" на год хватает. Ну если совсем уж не найдете, то не добавляйте. Вкусно тоже будет.
Поздравляюююююю! Стейк несомненно бесподобен!!!!!!!!!!!!
Ой, девочки-мальчики, я в полном шоке! Если честно, то вообще не ожидала первого места. Да еще и за рецепт, который не набрал большого количества голосов. Спасибо судьям за оценку рецепта!
рецепт достойный и фото как в профессиональной рекламе
Галочка, с победой в конкурсе!!!
Галочка, с победой тебя, дорогая!!! Вкусно, красиво, аппетитно!!!
Шикарное мясо!Разрез классный,так сочно!
Галочка,я в восторге,дорогая,ты умничка!
Телятина!! Так вкусно!!! Я сделаю по-Вашему. Уже представляю как получится, спасибо Вам!
какое мясо аппетитное, Галочка,вкусный рецептик
Какое мяско замечательное! Обязательно приготовлю своим! Любят у нас в семье мясо!
Аппетитное мяско великолепная подача шикарные фото!!!!
Аппетитно
Очень вкусно!!!
Аппетитно!
финальное фото меня сразило! бесподобно!!!
Сочно!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 2817 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки