Главная > Рецепты версия для печати
| « Сочный апельсиновый пирог "Для любознательных" | Кексы на кукурузной муке с перцем Халапеньо » |
Торт "Ромашка"
![Рецепт: Торт "Ромашка"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jun/20/40/1180607_77141-300x0.jpg "Рецепт: Торт "Ромашка"")
20 июня 2015, 6:40
Просмотров: 5885
Поварёнок 5 уровня
20 июня 2015, 6:40
Просмотров: 5885
Просмотров: 5885
Описание: Всем привет, этот с 2008 года. пришло время его отредактировать, торт пекла ещё зимой.
Время приготовления:
Количество порций: 16
Ингредиенты для "Торт "Ромашка"":
- Яйцо куриное — 5 шт
- Сахарная пудра (5 ст.л в тесто и 6ст.л в крем) — 11 ст. л.
- Ванильная эссенция — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
- Крахмал — 4 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Шоколад темный (100г в помадку и 200 в крем) — 300 г
- Сливки (30-35%(100мл для помадки и 600 в крем)) — 700 мл
- Орехи (на выбор фисташки,кедровые,грецкие) — 100 г
- Загуститель для сливок — 2 пакет.
- Бренди (виски или бренди) — 2 ст. л.
- Вода (50мл в пропитку и 50 для замачивания желатина) — 100 мл
- Желатин — 1 ч. л.
- Творожная масса — 300 г
Рецепт "Торт "Ромашка"":
|
Желтки отделить от белков. И взбить, в разных мисках, в равном количестве сахарной пудры и ванильного сахара, до устойчивости и увеличения в 3 раза. Потом добавить к желткам 2ст. л муки, перемешать, добавить немного белков, перемешать и так постепенно подмешивать муку и белки, довести до однородной массы теста. Берём форму,24см диаметром, смазываем холодным сливочным маслом, выливаем тесто, разровнять и выпекаем 15 минут при 220гр. (или же 25минут при 175г) |
|
Готовый корж остудить и разрезать на две равные части. |
|
Делаем крем: Творожную массу протереть через сито с ванильным сахаром. 100г шоколада натереть на тёрке,100г шоколада растопить в горячих 100мл сливках. Сливки взбить с сахарной пудрой И закрепителем для сливок. Потом сливки смешать с орехами и творожной массой, |
|
Разделить на две части, в одну подмешать тёртый шоколад, |
|
В другую растопленый в сликах. |
|
Берем разьёмную форму или кольцо для зборки торта, застилаем пищевой плёнкой чтоб свисали концы, кладём на дно нижний корж, |
|
Смешать виски и воду и кисточкой пропитать коржи. Пропитываем и выложить равномерно крем с шоколадом и орехами и на 20 минут в холодильник. Далее вынимаем и кладём темную начинку, разровнять и второй корж, |
|
Накрыть концами плёнки и в морозиловку на 3 часа. |
|
Потом вынимаем, переворачиваем на блюдо, и украшаем. помадка: Замочить 1ч. л желатина в воде, дать набухнуть. Сливки подогреть, растопит шоколад, перемешать до однородной массы и влить желатин, перемешать, дать немного постоять и равномерно распределить на торте и боках. Украшаем вырезаными из мастики ромашками, бока посыпать крошкой или орехами. Приятного чаепития! |
 |
Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии:
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах: