Очень удачный рецепт из интернета. Я давно искала рецепт медовика, где коржи не выпекаются отдельно, тонкие как блины, а будут пушистыми и воздушными. Торт выпекается целиком, а затем с помощью нитки разрезается на коржи. Не приторный, очень легкий, пористый, похож на медовый бисквит по структуре, с классическим сметанным кремом-стал любимцем нашей семьи. Заранее прошу извинить за посредственное оформление торта-готовила на скорую руку к вечернему чаепитию в домашнем кругу.
Юлианна ЮрьевнаПоваренок 3 уровня
- 4 августа 2015, 20:51
- 11492
Торт "Медовик пушистый"
Ингредиенты для «Торт "Медовик пушистый"»:
Тесто
- Яйцо куриное (крупных или 4 мелких) — 3 шт
- Сахар (стакан 250 гр.) — 2/3 стак.
- Мед (любой-жидкий или засахаренный) — 1/2 стак.
- Крахмал кукурузный (можно заменить на картофельный) — 2 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Разрыхлитель теста (я кладу 1чн.л.) — 15 г
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Ванильный сахар — 1 пакет.
Крем
- Сметана (я беру 20%) — 400 мл
- Сахарная пудра — 2/3 стак.
- Сухофрукты (курага,чернослив,изюм-у меня просто изюм-по вкусу)
- Орехи грецкие (или арахис-по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
87878.9 ккал |
белки
1157.1 г |
жиры
8020.9 г |
углеводы
2589 г |
| Порции | |||
| ккал 10984.9 ккал |
белки 144.6 г |
жиры 1002.6 г |
углеводы 323.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 211.1 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 19.3 г |
углеводы 6.2 г |
Рецепт «Торт "Медовик пушистый"»:
-
Яйца взбить в пену. Добавить соль, сахар и ванильный сахар, взбить до пышной массы.
-
Влить мед (если мед густой, нужно его растопить)
-
В последнюю очередь просеять в яичную массу муку смешанную с разрыхлителем и крахмалом. Тесто вылить в смазанную форму. Выпекать в горячей духовке при t-180* 30 минут до готовности.
-
Сметану взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Если вы не уверены, что сметана взобьется, тогда рекомендую вам добавить закрепитель. А вообще, если есть время, то для того что бы взбилась сметана, ее необходимо откинуть на сложенную в 4 раза марлю на 2-3 часа, что бы стекла лишняя жидкость. Прямо в крем добавить сухофрукты (у меня просто изюм) и подсушенные в духовке орехи (я не добавляла), оставив немного орехов для обсыпки.
-
По готовности бисквит остудить, обрезать неровности, разрезать на 2 коржа (я разрезаю с помощью нитки-ножом нужно наметить ширину коржа и сделать легкий надрез, продолжить который можно уже с помощью нитки. Нить обвязать вокруг бисквита на необходимой высоте, скрестить концы и медленно тянуть за них в разные стороны, продвигая нитку/леску сквозь толщу бисквита в горизонтальной плоскости. Делать это удобнее по направлению к себе, а не наоборот) и промазать кремом. Также обмазать верх и бока торта. Обрезки измельчить в крошку и обсыпать торт. Также можно тортик посыпать тертым шоколадом и орехами. Будет очень вкусно.
-
Желательно отправить торт на пару часов в холодильник для пропитки. Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 июня 2017 года aida14aida14 #
13 июня 2017 года Юлианна Юрьевна # (автор рецепта)
9 июня 2017 года irinaa koshaa #
Юлианна, подскажите, пожалуйста, форму какого диаметра Вы тут использовали.
9 июня 2017 года Юлианна Юрьевна # (автор рецепта)
14 февраля 2017 года kapitonchick #
Рецепт очень понравился своей простотой в сочетании с хорошим результатом. Благодарю автора!
14 февраля 2017 года korztat #
14 февраля 2017 года kapitonchick #
15 февраля 2017 года Юлианна Юрьевна # (автор рецепта)
9 июня 2017 года Юлианна Юрьевна # (автор рецепта)
4 февраля 2017 года Сиеста 111 #
8 февраля 2017 года Юлианна Юрьевна # (автор рецепта)
8 февраля 2017 года Сиеста 111 #
19 июля 2016 года hudeusheya #
21 июля 2016 года Юлианна Юрьевна # (автор рецепта)
5 февраля 2016 года Оулайсия #
5 февраля 2016 года Юлианна Юрьевна # (автор рецепта)
13 октября 2015 года oltv #
13 октября 2015 года Юлианна Юрьевна # (автор рецепта)
7 августа 2015 года tomi_tn #
5 августа 2015 года АйЛюЛю #
5 августа 2015 года Юлианна Юрьевна # (автор рецепта)
7 августа 2015 года АйЛюЛю #
7 августа 2015 года Юлианна Юрьевна # (автор рецепта)
5 августа 2015 года anika_59 #
5 августа 2015 года Юлианна Юрьевна # (автор рецепта)
5 августа 2015 года Aigul4ik #
5 августа 2015 года Юлианна Юрьевна # (автор рецепта)
5 августа 2015 года Eva Grimm #
5 августа 2015 года Юлианна Юрьевна # (автор рецепта)
4 августа 2015 года миссис И #
4 августа 2015 года Юлианна Юрьевна # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: