• 10 августа 2015, 20:16
  • 13741

Тосканский кукурузный пирог с абрикосами

Рецепт: Тосканский кукурузный пирог с абрикосами

В сезон абрикос каждая хозяйка просто обязана приготовить этот замечательный ароматнейший пирог. Выпечка из кукурузной муки получается очень яркой, воздушной и рассыпчатой. А в состав этого пирога входит еще и миндальная крошка! Так что гости на пороге от аромата этого пирога вам обеспечены! Угощайтесь!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Тосканский кукурузный пирог с абрикосами»:

Время приготовления:

Количество порций: 9



Рецепт «Тосканский кукурузный пирог с абрикосами»:

Первым делом соберем необходимые ингредиенты и отмеряем необходимое их количество.
Теперь нюанс по поводу использования миндальной крошки - ее можно получить путем перемалывания миндаля (чистить не нужно!!!) или миндальных лепестков! Сильно усердствовать не нужно - крошка должна быть достаточно грубой!
Сахар используем мелкий тростниковый ТМ Мистраль. Он придаст дополнительную ароматную нотку карамели нашему пирогу и быстро растворится в масляной массе.

Соединяем кукурузную муку или крупу с пшеничной мукой и миндальной крошкой. Добавляем разрыхлитель и цедру одного апельсина.

Хорошо все перемешиваем венчиком, чтоб сухие составляющие хорошо соединились.

В отдельной миске взбиваем размягченное сливочное масло с тростниковым сахаром. Доводим до воздушного кремового состояния. Подмешиваем сметану и вводим яйца по одному, каждый раз хорошо перемешивая массу.

Добавляем сухую смесь и продолжаем вымешивать миксером на низких оборотах. Получаем достаточно густое тесто.

Выкладываем тесто в форму (круглую или квадратную), предварительно смазав ее маслом и притрусив мукой или выстелив пергаментом. Аккуратно и равномерно его распределяем по форме.
Указанного количества ингредиентов хватает для формы диаметром 20 см.

Абрикосы разламываем пополам и вынимаем косточку. Укладываем поверх пирога вниз разломом (срезом) и слегка утапливаем в тесто.
Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 40 минут. Готовность проверяем сухой лучиной.

Готовый пирог оставляем в форме на некоторое время, а потом аккуратно извлекаем на решетку, чтобы он полностью остыл. Перед подачей можно украсить пирог сахарной пудрой.







очень вкусно подать к пирогу холодное молоко:



Приятного аппетита!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тосканский кукурузный пирог с абрикосами
Описание: В сезон абрикос каждая хозяйка просто обязана приготовить этот замечательный ароматнейший пирог. Выпечка из кукурузной муки получается очень яркой, воздушной и рассыпчатой. А в состав этого пирога входит еще и миндальная крошка! Так что гости на пороге от аромата этого пирога вам обеспечены! Угощайтесь!


Другие варианты рецепта

Фотографии «Тосканский кукурузный пирог с абрикосами» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Sicarnai retept ! poprobuiu
Буду с нетерпением ждать отзыва по результату!
Приготовила с персиками и яблоками, получилось очень вкусно, рассыпчато и ароматно. Семейству понравился и в теплом и в холодном виде. Вот только у меня не получился такой солнечный цвет. Как Вы думаете, почему? Спасибо за рецепт, попробую с абрикосами
Супер!!! Спасибо за Ваш опыт с персиками и яблоком! Буду тоже знать что получается!
А цвет зависит от того, какие орехи Вы выбрали. Я использовала миндальные лепестки, потому они не мешали кукурузной муке дать такой красивый желтый цвет! Если используете миндальные орехи в шелухе или другие орехи, то они гасят действие кукурузной муки и цвет не получается таким ярким и красивым! На вкусе это никак не отражается!
А если без яиц и взять чуть больше сметаны? Никогда не готовила из кукурузной муки. Очень хочется попробовать! И ваш красавиц пирог очень понравился!
Боюсь что без яиц не получится... не будет скрепляющего ингредиента!
ах, к сожалению, сезон абрикосов закончился! но зато начинается сезон персиков!
спасибо за прекрасный рецепт из кукурузной муки! обожаю СПАСИБО!!
Значит таки будет пирог но с персиками! УРА!!!
Удачного эксперимента!
Невероятное сочетание несколько видов муки! Миндаль, то есть миндальная мука, даст очень интересную нотку!
Спасибо большое! Так и есть!
Заинтриговали! Утащила в КК)) Сама живу в Тоскане, а такого пирога нигде не пробовала Упущение! Надо исправляться, к тому же уже прилично стоит открытая кукурузная мука, а куда использовать не знала. Миндаль, правда дороговато у нас, зато есть домашние грецкие орехи, будем с ними пробовать)
Отлично! Буду с нетерпением ждать результата!
И, кстати на самом деле удивительно, что живя в Тоскане Вы не пробовали этого пирога!
Пирог - посто заглядение!
Спасибо!
Солечный пирог . А можно в этом пироге использовать консервированные или замороженные абрикосы? А то у нас свежих почти не бывает, а пирог очень понравился и хочется приготовить.
Спасибо Вам за интерес к рецепту! В пироге вполне можно использовать и консервированные абрикосы или сливы Только предварительно оставьте их на какое-то время в дуршлаге, чтобы стекла лишняя жидкость!
Спасибо сегодня же попробую испечь
Буду с нетерпением ждать результата!
А можно вместо орехов добавить кунжут? миндала очень мало оказалось ((
Ой, по кунжуту самой бы было интересно! Не уверена в результате! Возьмите грецкий орех или арахис например? Тогда наверняка получится!
Спасибо Я смешала кунжут с молотым миндалем... посмотрим.что получится
Ждем-с... самой интересно
Спасибо за рецепт. У меня всегда ей кукурузная мука, но я ее применяла всего в несколько блюд, и никогда для выпечки. Пирог получился желтым, красивым. поднялся выше формы - боялась, что вывалиться, но удержался. А вот абрикосы практически полностью "утонули" в тесте. ((( наверное я слишком их заглубила. Кунжут пришелся ко двору. Буду печь еще и только с кунжутом. Спасибо за рецепт. Думаю, что и зимой пирог будет у нас на столе.
Ах, спасибо большое, что нашли время отписаться по результату! Я предполагала что с кунжутом консистенция теста будет немного жиже, потому абрикосы и утонули в нем! Но рада, что результат Вам понравился!
Готовьте в удовольствие!
Чудесный рецепт.
Спасибо большое!
Ох, Иринка, какой красавчик у тебя! Вкусно!
Людочка, спасибо, дорогая!
Уверена, что это ну очень вкусно....Жаль только, что сезон абрикос у нас давно закончился ... А с персиками можно ?
Татьяна можно и персики использовать и сливы! Тоже будет очень вкусно!
допустимо ли заменить миндальную муку и чем? спасибо!
Миндальную крошку можно заменить крошкой любых орехов!
большое спасибо!
ммм, сочетание разной муки... надо попробовать! Спасибо за оригинальную идею
Пользуйтесь в удовольствие!
Всё просто и доступно, обязательно попробую... и ещё с персиками...
Спасибо большое! С персиками тоже будет вкусно - уверена!
Ирочка!Спасибо огромное!Пирог восхитителен!Нежный,воздушный,рассыпчатый,ароматный и невероятно вкусный!Миндаль придаёт чудесную ореховую нотку,а абрикос свежесть.Ну очень понравился пирожок!Ещё спасибо https://www.povarenok.ru/photo/51967/ https://www.povarenok.ru/photo/51965/
Машенька отличный ароматный красавчик! Вижу какой он рассыпчатый и вкусный!
Спасибо тебе большое за шикарное фото которое теперь украшает мой рецепт!
Ирочка,спасибо,что оценила мои труды! Пирог навечно занесён в "Золотую коллекцию" моих рецептов!
спасибо, дорогая! Для меня это большая честь!
Прекрасный пирог!!!
Благодарю!
Пушистый солнечный красавец!!!...))))
Спасибо!
простой и очень вкусный пирожок
Так и есть! Угощайтесь!
Шикарный рецепт. Пирог очень воздушно выглядит!
Оксаночка, спасибо, Солнышко!
Одно только фото уже вызывает аппетит !!!!
Ах, как я рада! Спасибо Вам большое!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1470 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки