• 10 августа 2015, 20:16
  • 13731

Тосканский кукурузный пирог с абрикосами

Рецепт: Тосканский кукурузный пирог с абрикосами

В сезон абрикос каждая хозяйка просто обязана приготовить этот замечательный ароматнейший пирог. Выпечка из кукурузной муки получается очень яркой, воздушной и рассыпчатой. А в состав этого пирога входит еще и миндальная крошка! Так что гости на пороге от аромата этого пирога вам обеспечены! Угощайтесь!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Тосканский кукурузный пирог с абрикосами»:

Время приготовления:

Количество порций: 9



Рецепт «Тосканский кукурузный пирог с абрикосами»:

Первым делом соберем необходимые ингредиенты и отмеряем необходимое их количество.
Теперь нюанс по поводу использования миндальной крошки - ее можно получить путем перемалывания миндаля (чистить не нужно!!!) или миндальных лепестков! Сильно усердствовать не нужно - крошка должна быть достаточно грубой!
Сахар используем мелкий тростниковый ТМ Мистраль. Он придаст дополнительную ароматную нотку карамели нашему пирогу и быстро растворится в масляной массе.

Соединяем кукурузную муку или крупу с пшеничной мукой и миндальной крошкой. Добавляем разрыхлитель и цедру одного апельсина.

Хорошо все перемешиваем венчиком, чтоб сухие составляющие хорошо соединились.

В отдельной миске взбиваем размягченное сливочное масло с тростниковым сахаром. Доводим до воздушного кремового состояния. Подмешиваем сметану и вводим яйца по одному, каждый раз хорошо перемешивая массу.

Добавляем сухую смесь и продолжаем вымешивать миксером на низких оборотах. Получаем достаточно густое тесто.

Выкладываем тесто в форму (круглую или квадратную), предварительно смазав ее маслом и притрусив мукой или выстелив пергаментом. Аккуратно и равномерно его распределяем по форме.
Указанного количества ингредиентов хватает для формы диаметром 20 см.

Абрикосы разламываем пополам и вынимаем косточку. Укладываем поверх пирога вниз разломом (срезом) и слегка утапливаем в тесто.
Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 40 минут. Готовность проверяем сухой лучиной.

Готовый пирог оставляем в форме на некоторое время, а потом аккуратно извлекаем на решетку, чтобы он полностью остыл. Перед подачей можно украсить пирог сахарной пудрой.







очень вкусно подать к пирогу холодное молоко:



Приятного аппетита!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тосканский кукурузный пирог с абрикосами
Описание: В сезон абрикос каждая хозяйка просто обязана приготовить этот замечательный ароматнейший пирог. Выпечка из кукурузной муки получается очень яркой, воздушной и рассыпчатой. А в состав этого пирога входит еще и миндальная крошка! Так что гости на пороге от аромата этого пирога вам обеспечены! Угощайтесь!


Другие варианты рецепта

Фотографии «Тосканский кукурузный пирог с абрикосами» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Красота
Спасибо!
Иришка,какой воздушный пирог!!! Отличная подача,забираю на пробу,хотя точно знаю-твои рецепты всегда вкусные!!!
Лилечка, спасибо, дорогая! Буду с нетерпением ждать отзыва по результату!
Иринка, очень вкусный кусочек на твоей тарелочке! Да и сам пирог и вкусен, и красив.
Спасибо большое!
Прекрасный пирог!!!
Спасибо, Виктория!
Иришка, твой солнечный пухленький пирог радует глаз и вызывает сильный аппетит
Отлично, Танюшенька! Значит цель достигнута!
Красавец пирог! с радостью забираю в КК, обязательно приготовлю! Вам огромное спасибо за рецепт такого пышного и солнечного пирога!
Вопрос у меня как и у всех, что же делать если нет миндаля?! Можно ли его заменить, например, на арахис? Или просто без орехов обойтись возможно?
Спасибо большое Вам за такой позитивный отзыв по моему рецепту!
Миндаль заменяйте на любой орех по своему усмотрению! Будет однозначно вкусно и с арахисом и даже с грецкими!
Спасибо)))
Еще хотела уточнить, абрикосы обязательно выкладывать срезом вниз? Не будет ли мокнуть под ними пирог? ( на сколько я знаю абрикосы и сливы стараются класть срезом вверх или я ошибаюсь и это ни на что не влияет?!)
В данном конкретном случае ничего мокнуть не будет! Так что смело выкладывайте срезом вниз!
В остальных случаях утверждать не стану! Думаю, что все индивидуально и зависит от самой структуры теста!
Еще раз спасибо! Как приготовлю обязательно отпишусь о результате!
Договорились!
Как всегда вкуснятина!
Ой, спасибо большое! Очень приятно читать такие отзывы!
Прекрасный солнечный пирог!!!!
Спасибо! Угощайтесь!
делала со сливами вкусно
Спасибо, Светочка! Видела-видела! Еще один пример совпадения наших с тобой вкусов!
Ирочка, очень вкусный пирог!!!
Вау, спасибо большое! Новая аватарка - супер!!!
Ирина! И снова порадовали , красота и только, хочется скорее попробовать! Вопрос лишь в миндальной муке... Скоро её не добуду, я в город в ближайшее время не собираюсь...на даче я, у моря торчу , ах, как же быть, как быть???? -УСЁ ПРОПАЛО, ШЕФ!
Ирина! И снова порадовали , красота и только, хочется скорее попробовать! Вопрос лишь в миндальной муке... Скоро её не добуду, я в город в ближайшее время не собираюсь...на даче я, у моря торчу , ах, как же быть, как быть???? -УСЁ ПРОПАЛО, ШЕФ!
И у меня тот же вопрос----а если туго с миндальной мукой?????? Чем заменить???
Я уже тут сама себе думаю...будет, конечно, ИНОЙ ВКУС, но...заменю по весу обычной мукой, а в следующий раз ( или разЫ)))) уже достану миндальную....или орешки миндальные пустим в ход!
Ну, или так, Марго! Просто возьмите по 150 г пшеничной и кукурузной... или другие орехи вместо миндальных, что есть в наличии!
Ответ для галочка59
Галочка, не проблема вообще! Меняйте на крошку тех орехов, что у Вас есть в наличии!
Ответ для mamusii
Маргарита, спасибо за Ваши всегда приятные комментарии! Очень радуете глаз и подымаете настроение!
Теперь по орешкам - делайте замену на любые другие! Ничего не пропало!!! Будет в пироге другой аромат - структура не изменится! Так что экспериментируйте! Будет вкусно и с арахисом и даже с грецкими!
Ирочка, какой пышненький красавец!
Спасибо большое, Оленька!
Восхитительный пирог,кусочек солнца на тарелочке! Ирочка,как всегда и рецепт,и воплощение,и фото безупречны!!!
Спасибо, Машенька!
Угощайся, дорогая!
Прекрасная идея!
Ниночка, спасибо что оценила!
Какой пышный красавец супер!
Елена, благодарю!
Ириш,прекрасный рецепт
Вероничка, спасибо, дорогая!
Я уже пекла подобный бисквит, только без абрикосов. Очень вкусный и пышный получается.
Это правда! Спасибо за подтверждение!
А с абрикосом - еще и свежесть кислинки! Вообще супер!
Красота
Спасибо!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1390 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки