Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт
  • 11 августа 2015, 21:31
  • 68199

Пирог со сливами и заварным кремом

Рецепт: Пирог со сливами и заварным кремом

Самое долгое в этом пироге - его выпечка. Самое дорогое - масло и яйца. При всем при этом пирог получается очень вкусным и нежным. Угощайтесь.

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Пирог со сливами и заварным кремом»:

Фрукты

Тесто

Крем

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2393.7 ккал 		белки
56.6 г 		жиры
120.3 г 		углеводы
367.1 г
Порции
ккал
299.2 ккал		 белки
7.1 г		 жиры
15 г		 углеводы
45.9 г
100 г блюда
ккал
188.5 ккал		 белки
4.5 г		 жиры
9.5 г		 углеводы
28.9 г

Рецепт «Пирог со сливами и заварным кремом»:

  • Наши ингредиенты.

  • В чашу кладем просеянную муку и натираем на крупной терке туда масло. Перетираем руками, добавляем молоко, замешиваем быстро тесто. Раскатываем в круг, укладываем в форму (d=22 см). Убираем пока в холодильник.

  • Теперь делаем заварной крем. Молоко довести до кипения. В кастрюле смешать желтки, сахар, ванилин и муку. Теперь, быстро мешая, вливаем тонкой струйкой горячее молоко. Ставим на маленький огонь и, постоянно мешая, варим до загустения.
    Достаем форму с тестом и на него кладем крем.

  • Сливу вымыть, удалить косточки и нарезать дольками. Укладываем их поверх крема, немного вдавив в него.

  • Выпекать при t= 190 60 мин. Кушать его лучше, когда он полностью остынет и постоит хотя бы 1-2 часа.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!









Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Фруктовые фантазии". Неделя 3 На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: десерт выпечка

Вкусы: нежный сливовый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирог со сливами и заварным кремом
Рецепт: Пирог со сливами и заварным кремом

Самое долгое в этом пироге - его выпечка. Самое дорогое - масло и яйца. При всем при этом пирог получается очень вкусным и нежным. Угощайтесь.

Ингредиенты для «Пирог со сливами и заварным кремом»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Пирог со сливами и заварным кремом» от приготовивших (18)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Добрый день! Буду сегодня делать Ваш пирог. Прочитав комментарии, поняла, что у многих проблемы с плотностью кремовой основы после выпечки (растекается). Что посоветуете во избежание этой проблемы? Заранее благодарю!
Честно,у меня не было с ним проблем.Крем обычно остается в первозданном виде.Всего скорее были очень сочные сливы и сок ушел в крем.Просто увеличьте немного количество муки.Удачи.
Здравствуйте! Пирог получился ну очень вкусненький! Колько по виду не очень(( При варке крем был нормальный, а после выпекания почемуто стал более жидким и не застыл при остывании. Получилось: отрезаеш кусочек, тесто оплывается на тарелке кремом))) В чем проблема и как ее исправить? Подскажите пожалуйста. Думаю, может, маловато муки было(хотя я все взвешивала на весах), может яйца крупные были?
Но даже при таком виде улетел очень быстро.
Спасибо за рецепт!!!
Очень рада что понравилось,жаль конечно что крем не совсем получился. Если честно не понимаю почему.Либо действительно мало муки при больших желтках,или сливы были оооочень сочные.Иного объяснения нет.
Пеку в данный момент этот пирог,надеюсь всё получится! Заварной крем надо варить по другому т.к. по этому рецепту крем получается комочками ( через сито пришлось пропускать ) : желтки перетереть с сахаром,потом добавить муку,перемешать и налить немного холодного молока из общего количества, до кисельной массы , остальное молоко вскипятить и смесь с желтками тонкой струйкой вылить в горячее молоко,довести до кипения постоянно мешая и когда загустеет- крем готов!
Как получился крем? Держит форму по Вашему рецепту?
По мною написанному рецепту не пробовала этот пирог,делала как автор написала, но продукты то те же! Просто я написала как правильно закладывать продукты при приготовлении заварного крема чтобы не было комков.
У меня ,кстати тоже крем после духовки слегка жидковат,но на вкус это никоим образом не повлияло.
↑Ответ для Балтимор
Спасибо огромное.Крем я делаю и так и так,обычно с комочками у меня проблем нет.Рада что пирог понравился.
↑Ответ для Балтимор
Krem delayu tak je ,kak i avtor,vse polu4aetsya prekrasno.
A komo4ki poyavlyautsya iz-za nepravil’nogo pomechivaniya.
Приготовила, понравилось, очень вкусно, слопали махом! А белок оставшийся взбила в пену с сахаром и выложила сверху за 20 минут до окончания готовки...ммм)))
На здоровье.Очень рада что понравилось.
Пирог действительно поражает сочетанием вкусов! Очень вкусно! Спасибо за рецепт!
Вот еще фото:
https://www.povarenok.ru/photo/52748/
https://www.povarenok.ru/photo/52749/
Спасибо огромное за такой прекрасный отчет.Фото оооочень красивое. Очень рада что понравился.
В этот пирог я просто влюбилась. Нежнейший заварной крем. Тесто, крем и сливы идеально дополняют друг друга. В меру сладкий. Пирог просто чудесный!!!! Украсила взбитыми белками, как советовали девочки в комментариях. Спасибо и разрезик еще здесь https://www.povarenok.ru/blog/show/44493/
Ох, какой красавец!!! Подскажите, какого диаметра, у вас, форма? Такой высокий получился, просто загляденье!!!
Спасибо! У меня форма 18 см.
↑Ответ для voronka83
Спасибо огромное за прекрасный отчет.Я очень рада что пирог понравился .
Очень признательна автору рецепта.Рискнула испечь этот замечательный пирог на День рождения дочери и не прогадала.Это чудо улетело со стола мгновенно.Ваш рецепт получил в нашей семье постоянную прописку.
Спасибо огромное,очень рада что понравилось.На здоровье и дочку поздравьте с днем рождения.счастья и здравия ей.
А у меня тесто получилось очень сухое, ножом еле режется, точнее оно ломается а сочетание крема и слив правда вкусное!
Значится Ваша духовка очень сушит снизу.У меня тоже было по началу такая проблема.Теперь я ставлю на низ сковороду с водой и убираю его за 10 мин до конца.
Либо тесто было очень тонко раскатано.
Рада что сочитание слив и крема Вам понравилось.
Да, духовка у нас так себе((. Спасибо за подсказку с водой, обязательно попробую!
Ура! Остыл! Сразу скажу, что для меня, печь такой пирог, было удовольствием, но и, своего рода, испытанием, т.к. никогда раньше ничего подобного не делала Вот, например, Шарлотку, пеку больше 25-ти лет и, во время приготовления, чувствую себя, "как рыба в воде" А, когда пекла Ваш пирожок, слегка нервничала, т.к. не очень понимала, все ли делаю правильно, и что из этого получится Ориентиром служили, только Ваши пошаговые фото Если не ошибаюсь (просветите меня, пожалуйста!) - это, ведь, песочное тесто? Очень надеюсь, что сделала все, максимально, так как нужно, по крайней мере, тесто и крем делала строго в соответствии с рецептом! Отступление позволила себе, только в том, что у меня в наличии была красная (чересчур спелая) слива - я побоялась, что она "уйдет" в сок и "исчезнет", как таковая, и поэтому добавила тонкие дольки кисло-сладких яблочек и, немного, свежей брусники Хотела бы присоединиться к комментариям, в которых отмечено, что сочетание нейтрального по вкусу теста, сладковатого крема и кислинки от начинки, необычное, но вкусное! Это, действительно, так!
Лариса, большое спасибо за рецепт, который, не только понравился, но и подарил новый опыт в практике выпечки!!!
Вот, что у меня получилось:
https://www.povarenok.ru/photo/52569/
https://www.povarenok.ru/photo/52572/#photo
https://www.povarenok.ru/photo/52573/#photo
https://www.povarenok.ru/photo/52574/#photo
https://www.povarenok.ru/photo/52575/#photo
Леночка,я очень рада что понравилось.Посмотрела фото очень красиво получилось.Твою идею с яблоками и брусникой беру на вооружение.Тем более что бруснику заморозила.Спасибо дорогая.
P.S. Это действительно песочное тесто.вернее одна из разновидностей.
Ларочка, спасибо! А я, в свою очередь, рада, что ты нашла свежую идею в своем же пирожке!
(Ура! Начинаю разбираться в тесте )
Подскажите, пожалуйста:
1. До какой степени загустения варить крем или, хотя бы, сколько по времени.
2. Крем на тесто выкладывать горячим или необходимо остудить?
Спасибо за ответ!
Конечно подскажу.
1 - Крем варится при постоянном помешивание,иначе подгорит, до загустения.Он должен быть похож на густую манную кашу.
2 - Крем выкладывать можно сразу,он ведь все равно прогреется за такое время запекания.
3- Следите за верхом ,сливы должны запечься.Просто для разных духовок нужно разное время,либо в конце прикрыть фольгой.
Удачи.
Подскажите, пожалуйста:
1. До какой степени загустения варить крем или, хотя бы, сколько по времени.
2. Крем на тесто выкладывать горячим или необходимо остудить?
Спасибо за ответ!
Хорошие вопросы! Жаль, что в рецепте не было пояснений(( Пришлось понервничать в тот момент, когда крем был, уже на плите Поняла, что, именно эти же вопросы, не уточнила до того, как взялась за пирог Тяжело, нам, неискушенным новичкам-любителям! Я, вот еще, и с тестом на "вы", а тут, крем, который делала первый раз в жизни! Очень надеюсь, что дебют с заварным кремом удался! Кстати, крем до выпечки, на вкус, консистенцию и цвет - очень понравился!!! Захотелось, просто сидеть и есть, его, маленькой ложечкой...
Пирожок, еще, остывает... Как только будет готов к фото сессии, сообщу и, тогда, Добро пожаловать! в мой фотоальбом, т.к. уровень, пока не позволяет отчитаться здесь о проделанной "работе" (в кавычках, потому что, за исключением небольшого волнения из-за крема, готовить пирог было не работой, а удовольствием!!!).
Очень вкусно и ,главное-быстро,но у меня получился низкий,наверное,форма великовата..
Главное что Вам понравилось.А форма наверное и правда большевата была.Спасибо огромное.
Вкусный получился пирог!!! Домашние оценили!!! Большое спасибо за рецепт!!!!
Я очень рада,что понравилось.На здоровье дорогие.
ВОТ ТАК И В ЖИЗНИ, заведется одно дерьмо и всю малину испортит! А РЕЦЕПТ ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ХОРОШ, ОБЯЗАТЕЛЬНО ОПРОБУЮ. Мне все в нем устраевает и внешний вид и, надеюсь, вкус тоже будет отличный!!!
Спасибо огромное .Надеюсь вкус не подведет.
Он великолепный! Спасибо! раньше покупали такой в метро, теперь сама буду делать!
Спасибо огромное за такие теплые слова.
Он великолепный! Спасибо! раньше покупали такой в метро, теперь сама буду делать!
Большое спасибо за рецепт пирога!Не стала мелочиться и испекла сразу две порции.Делала с желтыми сливами,синие еще не поспели.Получилось очень вкусно,крем в результате выпечки стал плотным,похожим на суфле.Съели пироги с большим удовольствием.
Я так рада,что понравилось.На здоровье дорогая.
Отличный пирог, Лорик!
Леночка,спасибо огромное дорогая.
Очень вкусное сочетание в пироге, Лариса! Нейтральное тесто, сладкий крем и сливы!!! Очень понравился пирог!
Оля,я очень рада что тебе понравился пирог.На здоровье дорогая.
Лариса,спасибо за вкусный пирог!!!
Это просто улёт,как вкусно!!! Могу сказать
одно, буду готовить ещё...
Пирог у меня был яблоки и чуть-чуть чёрнной
смородины(яблоки были с кислинкой).
Извините,что не могу предоставить фото-улику,
я поварёнок 0-уровня...
Спасибо огромное за такие теплые слова.Я очень рада что понравился.
Извините,что не могу предоставить фото-улику,
я поварёнок 0-уровня...
Я, тоже, пока "нулевочка", но добрые поварята подсказали, что можно (и нужно) создать у себя на страничке фото-альбом (создавать можно любые, например, по тематике блюд), загружать туда фотки, а здесь - в комментариях, размещать ссылки на фото. Тогда, и автор рецепта, да и мы все, сможем посмотреть и порадоваться за Вас!!!
Спасибо за подсказку... ,но для меня очень сложно
осваивать всё,что касается гаджетов...
Спасибо ещё раз, возьму на вооружение.
Со мной, аналогичная история иногда, нужно стоять рядом со мной и "на пальцах" показывать, какие кнопочки нажимать - я так, лучше, запоминаю, а если устно объяснять, то могу и не понять Но, стараюсь придерживаться оптимистичного принципа: "Дорогу осилит идущий!"
ммм, как же аппетитно!!!!!!!!!!!
Ниночка,спасибо огромное дорогая.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V444 "Элгин"

Каркасный дом с 4 спальнями V444 "Элгин"
Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V042 "Лок Хэвен"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V042 "Лок Хэвен"
Каркасный дом с гаражом V279 "Рино"

Каркасный дом с гаражом V279 "Рино"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки