Классный рецепт, проверенный, закрываю так огурчики не один год. За счет добавления большого количества листьев (вишня, дуб, смородина) огурцы получаются хрустящими и ароматными. Количество ингредиентов из расчета на 1 трехлитровую банку. Видео снимал муж под моим чутким руководством :) Прилагаю подробный текст
little_LissПоваренок 1 уровня
- 14 августа 2015, 20:07
- 5512
Хрустящие огурцы маринованные
Ингредиенты для «Хрустящие огурцы маринованные»:
- Огурец — 2 кг
- Хрен (корень, кусочек) — 25 г
- Перец красный жгучий (любой острый, стручок или кусочек стручка) — 25 г
- Чеснок — 3 зуб.
- Лист вишневый — 10 шт
- Лист смородиновый — 10 шт
- Лист древесный (дубовый) — 10 шт
- Укроп (зонтики) — 3 шт
- Тархун — 1 шт
- Порошок горчичный — 1 ч. л.
- Аспирин — 1 шт
- Соль — 2 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Уксус (столовый, 9%) — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
707.2 ккал |
белки
25.8 г |
жиры
4.6 г |
углеводы
145.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 28.4 ккал |
белки 1 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 5.8 г |
Рецепт «Хрустящие огурцы маринованные»:
Берем огурцы из расчета около 2 кг на трехлитровую банку или немного меньше. Заливаем их холодной родниковой (или другой хорошей питьевой) водой. Оставляем на 2 - 8 часов (можно на ночь).
В подготовленные стерилизованные банки на дно укладываем специи. На одну банку:
- кусочек корня хрена
- три зубка чеснока
- часть стручка горького перца
- пару зонтиков укропа
- веточка тархуна
- листья вишни
- листья смородины
- листья дуба
Плотно укладываем в банку огурчики.
Сверху кладем свернутый в кольцо зонтик укропа, как бы закрываем им банку.
Заливаем огурцы в банках кипятком, сливаем в кастрюлю, кипятим снова. Второй раз заливаем кипятком, сливаем в кастрюлю.
На третий раз в кипяток добавляем (из расчета на 1 банку):
2 столовых ложки соли
2 столовых ложки сахара
2 столовых ложки уксуса
Перед тем как залить огурцы рассолом добавляем в каждую банку чайную ложку порошка горчицы и таблетку аспирина.
Заливаем кипящим рассолом огурчики и закатываем.
Переворачиваем банки вверх дном и укутываем до полного остывания.
В подготовленные стерилизованные банки на дно укладываем специи. На одну банку:
- кусочек корня хрена
- три зубка чеснока
- часть стручка горького перца
- пару зонтиков укропа
- веточка тархуна
- листья вишни
- листья смородины
- листья дуба
Плотно укладываем в банку огурчики.
Сверху кладем свернутый в кольцо зонтик укропа, как бы закрываем им банку.
Заливаем огурцы в банках кипятком, сливаем в кастрюлю, кипятим снова. Второй раз заливаем кипятком, сливаем в кастрюлю.
На третий раз в кипяток добавляем (из расчета на 1 банку):
2 столовых ложки соли
2 столовых ложки сахара
2 столовых ложки уксуса
Перед тем как залить огурцы рассолом добавляем в каждую банку чайную ложку порошка горчицы и таблетку аспирина.
Заливаем кипящим рассолом огурчики и закатываем.
Переворачиваем банки вверх дном и укутываем до полного остывания.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 августа 2015 года little_Liss # (автор рецепта)
25 августа 2015 года AlenKa82 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: