Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Мучные блюда Пельмени, манты, хинкали
  • 17 августа 2015, 3:22
  • 63324

Заварное тесто на пельмени и вареники

Рецепт: Заварное тесто на пельмени и вареники

Ровно год назад наткнулась в инете на интересный рецепт теста. А так как я люблю, чтобы было просто, быстро и вкусно, то оно идеально подходило для моих экспериментов! Что ж, с уверенностью могу сказать, что эксперимент удался, потому как этим тестом пользуюсь по сей день! Вот и сам рецептик :

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Пельмени, манты, хинкали

Ингредиенты для «Заварное тесто на пельмени и вареники»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1825.7 ккал 		белки
51.8 г 		жиры
22.3 г 		углеводы
359.9 г
100 г блюда
ккал
225.4 ккал		 белки
6.4 г		 жиры
2.8 г		 углеводы
44.4 г

Рецепт «Заварное тесто на пельмени и вареники»:

  • Яйцо с солью и подсолнечным маслом взболтать вилкой. Добавить 3 ст. муки и перетереть с яичной смесью ( я прямо руками разминаю) Получается состояние "влажной муки"

    Последний шаг - это залить все крутым кипятком. Не боимся и тоненькой струйкой вливаем водичку, одновременно помешивая ложкой, а затем замесить руками. Получается вот такой вот тепленький колобочек. Накрываю пленкой, даю чуток остыть и все!

  • Ну, собственно говоря, в этот раз это были вареники с капустой!..

  • А еще с картошкой!

Изначально я делала все вручную, затем приспособилась к хлебопечке. Это тесто меня покорило тем, что оно ооочень эластичное, края ( к примеру) вареников соединяются очень легко, к рукам не липнет, да и в рабочей зоне нет такого бардака от муки, как обычно. Варится тесто очень быстро, т. к. оно наполовину уже сварено. Не разваривается! Я читала, что из него жарят чебуреки, но сама еще пока не пробовала.

P.S. Мука бывает разной плотности и яйца разных размеров, поэтому, если увидете, что тесто жидковато, то смело добавьте немного муки.

Всем желаю быстрых и вкусных побед!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед На ужин Неожиданные гости Специальное питание

Теги: вареники второе тесто пельмени мучное

Вкусы: приятный соленое

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Заварное тесто на пельмени и вареники
Рецепт: Заварное тесто на пельмени и вареники

Ровно год назад наткнулась в инете на интересный рецепт теста. А так как я люблю, чтобы было просто, быстро и вкусно, то оно идеально подходило для моих экспериментов! Что ж, с уверенностью могу сказать, что эксперимент удался, потому как этим тестом пользуюсь по сей день! Вот и сам рецептик :

Ингредиенты для «Заварное тесто на пельмени и вареники»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Заварное тесто на пельмени и вареники» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Спасибо, сегодня наткнулась на ваше тесто,? Вышло все замечательно. Делала колдуны( фарш с капустой) очень вкусно, с тестом работать одно удовольствие, действительно, рабочая зона чистая, края отлично скрепились
я очень рада, что Вам понравилось работать с этим тестом. а колдуны-это треугольнички, жаренные в масле?
У нас называют вареники ( фарш и капуста) очень вкусно. Но с названием могу ошибаться. Получается сочно.
На здоровье, попробуйте, я тоже люблю отсебятинки внести в правильный рецепт, как без этого
Рецепт блинчиков брала на сайте Екатерины Витиной, там на кефире, но я уже и на йогурте, на ряженка делала и заваривала не молоком, а водой, посмотрите, мне нравится, раньше только миксером мешала тесто на блины, а это тесто просто венчиком и никаких комочков
спасибо за совет, обязательно попробую-люблю экспериментировать
Действительно, просто и быстро, из заварного теста делаю блинчики, теперь попробую чебуреки, отчитаюсь, что получится
а как блинчики из заварного делать?
выскажу свое мнение: для вареников это тесто действительно идеально, а для пельменей мне не понравилось, т.к. пельмени варятся несколько дольше вареников и тесто переваривается. Но это лишь мое мнение.
Кстати для чебуреков это тесто тоже прекрасно подходит.
а я из этого теста чаще пельмени делаю и нормально. просто руку набить может нужно? да и мука разная бывает...а вот чебуреки не пробовала с него делать...
Примите благодарность от начинающего делателя вареников!
Мне, правда, не с чем сравнивать, я раньше не лепила сама вареники, но Ваше тесто мне очень понравилось! Делается быстро и просто, на вкус отменное! Всей моей семье понравилось!
Спасибо за отличный рецепт!!!!!
я очень рада! с дебютом Вас! приятного аппетита!!!
Спасибо за интересный рецепт!
пожалуйста!
Отличное тесто. Готовлю его давно. Но даю не целое яйцо,а желток.
заинтриговали) пойду попробую сотворить)
Пробуйте! Творите !!!!
обязательно приготовлю.вам+
спасибо, пробуйте на здоровье!
очень хорошее тесто. и для варки и для жарки.

Только для жарки надо раскатывать довольно тонко, тогда получается пупырчатое, хрустящее, тающее во во рту изделие. Я еще добавляю для "пупырчатости" 2ст. л. водки, но это не обязательно.

кто ел чебуреки в Крыму, тот меня поймет))
Спасибо за совет с водкой. у меня для чебуреков был другой. попробую в след раз этот
спасибо, так актуально - чтобы поменьше убирать муку послу вареников ! и чтобы лепилось хорошо!
не за что! пробуйте!
Интересный вариант приготовления теста!
Здравствуйте, скажите пожалуйста подойдёт ли это тесто для лепки мант?
Я не автор,но подойдет. Вот похожий рецепт https://www.povarenok.ru/recipes/show/70581/. Я из такого теста и пельмешки,и вареники,и манты делаю. Только чебуреки не пробовала жарить
Спасибо за еще один рецепт и совет.
↑Ответ для Elenochka V
я делала, вроде получились. ничего не разварилось и по плотности тугие не были. попробуйте разочек, а там ... по вкусу
Савсибо, буду пробовать.
пробуйте на здоровье!
Прелесть! Спасибо!
↑Ответ для gorelgena
не за что! пробуйте!
Любопытно , надо попробовать) Возьму в КК )+++++
Я делаю для вареников заварное тесто, но немного другая технология замеса. Ваш понравился намного больше. Попробую, спасибо за рецепт!
попробуйте
я слышала от знакомых положительные отзывы о заварном тесте, но сама не пробовала. Сегодня обязательно поэкспериментирую.
расскажете как получилось
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус V506 "Фредериктон"

Каркасный барнхаус V506 "Фредериктон"
Каркасный а-фрейм V477 "Чини"

Каркасный а-фрейм V477 "Чини"
Каркасный дом V554 "Реджайна"

Каркасный дом V554 "Реджайна"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки