Такие баклажаны составят прекрасную компанию отварному или запеченному картофелю, свежей чабатте, да и в качестве закуски под напитки подойдут отлично.
Silverina1Поваренок 8 уровня
- 17 августа 2015, 18:49
- 4651
Острые баклажаны
Ингредиенты для «Острые баклажаны»:
- Баклажан (крупный) — 1 шт
- Перец болгарский (а лучше по половинке перцев разных цветов) — 1 шт
- Перец зеленый (острый) — 1 шт
- Чеснок — 6 зуб.
- Лимон — 1 шт
- Зелень (укроп, петрушка) — 1 пуч.
- Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.
- Паприка сладкая — 0,5 ч. л.
- Перец красный жгучий — 0,25 ч. л.
- Карри — 1/3 ч. л.
- Соль (по вкусу)
- Масло растительное
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
383.8 ккал |
белки
16.5 г |
жиры
1.4 г |
углеводы
227.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 44.6 ккал |
белки 1.9 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 26.5 г |
Рецепт «Острые баклажаны»:
-
Баклажан нарезать кружками толщиной примерно по 0,5 см, затем порезать на половинки или четвертинки, посолить, оставить на 30-40 минут.
-
Затем слить образовавшийся сок (я ещё слегка отжимаю баклажаны) и обжарив до румяности, выложить на сито или на бумажные полотенца.
-
Половинки разноцветных перцев нарезать соломкой, острый перец и зелень очень мелко нарезать.
Чеснок пропустить через чеснокодавку, из лимона выжать сок. -
Баклажаны соединить с нарезанным перцем, зеленью и чесноком, добавить соль по вкусу, лимонный сок и специи.
Можно добавить немного оливкового масла, оно слегка смягчит остроту блюда.
Аккуратно, но тщательно перемешать всё, сложить закуску в банку или контейнер и убрать в холодильник на несколько часов, желательно на ночь. -
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 августа 2015 года тататима #
17 августа 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)
17 августа 2015 года luneva_e #
17 августа 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)
17 августа 2015 года Ирушенька #
17 августа 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)
17 августа 2015 года maraki84 #
17 августа 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)
17 августа 2015 года lamer #
17 августа 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: