Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Овощные салаты
  • 20 августа 2015, 1:32
  • 276185

Салат из огурцов на зиму "Простой"

Рецепт: Салат из огурцов на зиму Простой

Даже не знаю, с чего начать.. Впервые выкладываю рецепт, который я только фотографировала, а не делала. Этот салат, каждый год на зиму, делает моя свекровь. Вот и сейчас, я напросилась в нештатные фотографы, чтобы принести его вам. Потому что салат предельно прост в приготовлении, но при этом очееень вкусный! Открытая баночка улетает нарасхват! Даже мой муж, равнодушный к овощам и засолкам, вступает в борьбу за последние ложки этого салата! И есть ещё один большой плюс, что в салат нужны огурцы-переростки! В общем, хочется просто встать перед вами с большой тарелкой, как в супермаркете и дать всем попробовать хоть по ложечке! Угощайтесь!

Категория: Заготовки Овощные салаты

Ингредиенты для «Салат из огурцов на зиму "Простой"»:

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
879.1 ккал 		белки
10.9 г 		жиры
51.2 г 		углеводы
96.5 г
Порции
ккал
293 ккал		 белки
3.6 г		 жиры
17.1 г		 углеводы
32.2 г
100 г блюда
ккал
49.4 ккал		 белки
0.6 г		 жиры
2.9 г		 углеводы
5.4 г

Рецепт «Салат из огурцов на зиму "Простой"»:

  • Подготавливаем овощи. Огурцы тщательно моем. Лук и чеснок чистим, и тоже моем.

  • У огурцов срезаем кончики и нарезаем колечками около 0,3-0,5 см. толщиной. Чеснок режем кусочками. Лук режем произвольно (не мелко), как бы кусками.

  • Хочу обратить ваше внимание на томатный соус! Нужен именно соус, а не томатная паста! Они совершенно разные по вкусу и консистенции. У нас продается очень вкусный - вот такой!

  • Подготовим маринад. В кастрюле смешиваем: воду, томатный соус, подсолнечное масло (с запахом, настоящее!!), сахар и соль. Ставим на огонь и доводим эту массу до кипения!

  • Затем выкладываем в неё лук и огурцы! Аккуратно перемешиваем. И после того, как они закипят - варим 5 мин.

  • Через 5 мин., в последнюю очередь, добавляем чеснок и вливаем уксус. Снова аккуратно перемешиваем и кипятим ещё 2 мин. По желанию можете добавить несколько горошин черного перца. Мы не добавляем.

  • Затем раскладываем по стерильным баночкам и закатываем. Можно закатанные банки потом не стерилизовать, но обязательно укутать до полного остывания. Из 1 кг. огурцов получается 3 баночки по 0,5 л. Наш салат готов!

Приятного вам аппетита, мои дорогие поварята!

Хочу добавить, что уксус в салате совершенно не чувствуется. Если вы хотите попробовать - что же это такое? То можете просто закрыть одну баночку крышкой и после остывания убрать на сутки (не меньше) в холодильник. Это подсказала свекровь. Скажу честно, что я суточный никогда не ела, поэтому не знаю "наберет ли" он нужный вкус! Огурчики получаются мягкими и хрустящими одновременно, а какой же вкусный этот соус.. Среди наших друзей и знакомых ещё не встречалось тех людей, которым салат бы не понравился! Надеюсь, что и вам он придется по вкусу!





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6425
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед На полдник На ужин Неожиданные гости Специальное питание : Вегетарианское питание / Для диеты / Постное питание

Теги: заготовка салат

Вкусы: огуречный томатный вкусный салатный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат из огурцов на зиму "Простой"
Рецепт: Салат из огурцов на зиму Простой

Даже не знаю, с чего начать.. Впервые выкладываю рецепт, который я только фотографировала, а не делала. Этот салат, каждый год на зиму, делает моя свекровь. Вот и сейчас, я напросилась в нештатные фотографы, чтобы принести его вам. Потому что салат предельно прост в приготовлении, но при этом очееень вкусный! Открытая баночка улетает нарасхват! Даже мой муж, равнодушный к овощам и засолкам, вступает в борьбу за последние ложки этого салата! И есть ещё один большой плюс, что в салат нужны огурцы-переростки! В общем, хочется просто встать перед вами с большой тарелкой, как в супермаркете и дать всем попробовать хоть по ложечке! Угощайтесь!

Ингредиенты для «Салат из огурцов на зиму "Простой"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Салат из огурцов на зиму "Простой"» от приготовивших (44)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Наташа,рецепт очень заинтересовал !Никогда не закатывала огурцы с томатным соусом ,но обязательно попробую ,уж больно аппетитно ты всё показала и рассказала !Делаю грибную солянку с таким соусом ,надо теперь и огурцы попробовать !Спасибо за рецепт !
Галочка, спасибо большое за приятные слова и доверие!! Очень надеюсь, что салатик не разочарует!
Обязательно попробую. У меня, даже читая рецепт, хочется немедленно попробовать.
Спасибо большое, Михаил! Очень приятно, что возникает такое желание при чтении моего рецепта!
Я в первый раз слышу о салате с огурцами. И так захотелось сделать. В холодильнике как раз есть баночка соуса. Завтра побегу магазин....а, еще забыла спросить - 50 грамм сахара, это сколько в ложках?
Спасибо Вам большое! Салат очень вкусный, готовьте на здоровье! 50 грамм - это 2,5 ст.л. сахара без горки или 2 ст.л. с горкой!
Как рецепт красиво оформлен: и описание приятно читать, и фотографии правильные. Спасибо, автор!
Спасибо Вам большое, за приятные слова!!
Подскажите, пожалуйста, если нет соуса, а есть свежие помидоры, как можно сделать? Надо срочно пристроить переросшие огурцы, а до магазина далеко...
Извините, я не подскажу, как сделать из свежих помидор!
Спасибо за быстрый ответ . Наверное, все-таки попробую сделать. Уж больно привлекательный у Вас салатик получился.
Спасибо большое! Извините, что не помогла! Буду с нетерпением ждать Ваш результат! Там ниже написали состав краснодарского соуса, можете почитать!
↑Ответ для Людмила Иж
Сделайте соус сами.Главное почистить от кожицы ( ну это вызнаете, как).Пропустите через соковыжималку - такая шнековая, похожа на мясорубку. И варите до готовности. Соль, сахар, специи - по вкусу.Если нет соковыжималки, то очищенные помидоры порежьте и поварите с полчасика.Охладите и протрите через сито - чтобы избавиться от косточек. Проварите пюре до готовности.Все просто, главное, чтобы было время.И помидоры.Удачи!
Спасибо большущее за совет! Попробую сделать
↑Ответ для Людмила Иж
Я забила в поисковике "Соус Краснодарский состав", и одна из выскочивших ссылок (на первой же странице) привела меня опять же на сайт Поваренок.
Здесь аж два рецепта этого соуса:
https://www.povarenok.ru/recipes/show/77913/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/59851/
↑Ответ для Людмила Иж
По поводу Краснодарского соуса и томатной пасты. Из оной пасты этот соус и изготавливается. Посмотрите хотя бы на этикетку Соус "Краснодарський фірмовий" пастерізований крупнейшего в СНГ производителя томатных соусов фирмы "Чумак" из Херсонской области Украины. Так что, если нет свежих помидоров - спокойно разводите водой пасту. Добавьте в нее яблочное пюре, соль, сахар, черный и душистый перец, гвоздику, корицу, мускатный орех, чеснок и уксус. Это и будет ваш любимый соус. (Крахмал, имеющийся в рецептуре украинского производителя, добавлять не нужно. Хотя с ним соус получается, так сказать, "эластичнее. Но зачем вам лишние углеводы?)
Спасибо за подробности!
↑Ответ для AYK-2014
Вы правы не надо добавлять крахмал . Просто надо добавить яблоки с большим содержанием пектина .
Соус делаю сама , по такому рецепту , в зиму ( можно использовать и в качестве заливки в эти огурцы)
3 кг помидор
0.5 кг яблок
0.25 кг лука
Все нарезать и варить, пока лук не станет мягкий. Измельчить блендером и варить
до желаемой густоты, я варила минут 50.
До окончания варки добавить соль 1.5 ст. л., 1,5 стакана сахара, не забываем
помешивать, а то пригорит, перец красный, черный молотый по вкусу,
50 г яблочного уксуса, снять с огня разлить по баночкам и закатать.

Наталья вам огромное спасибо за рецепт . Давно хотела что нибудь эдакое из огурчиков сделать в зиму .
Салат действительно предельно простой и вкусный, но я обычно сахара кладу побольше, а уксуса вполне достаточно 25 мл. И еще я пучок петрушки добавляю, но всё это дело вкуса - кому послаще, кому поострее ... Сегодня как раз таким же способом сделала цукини - лежал грустно три дня без дела .
С цукини? Очень интересно!! Спасибо большое за комментарий!
Сфотографировала несколько баночек заготовок, но что-то не соображаю, как сюда поставить. Добавила у себя в Фото
Людмил, выше комментариев, под мои последним фото, есть кнопка - добавить свою фотографию к блюду.
Уверена, что салат получится вкусный. На днях вернулась из отпуска, и у мамы попробовала тоже салат из огурцов (в прошлом году ей новый рецепт дали). Он не совсем похож на этот, но всё же... Только его назвали "Лечо с огурцами". Я не совсем согласна с таким названием, по-моему, в лечо перец должен быть кусочками. А в нем его перекрутили вместе с помидорами (соответственно, соус не использовали). Там по рецептуре получается 13 баночек. Не думаю, что я в этом году стану его купорить, уже достаточно заготовок сделано. Да и не совсем уверена, что мои привереды станут есть. А вот ваш салат на пробу можно сделать. На три баночки еще хватит место на полках. Спасибо за интересный рецепт.
Спасибо большое!! Очень рада, что для моего салата нашлось местечко!! Спаси.о Вам за доверие и подробный комментарий!
А огурцы только пузатые переспелые? Обычные не подойдут?
Ну если нет, можно и с простыми.. Но лучше покрупнее берите!
Спасибо! В выходные буду делать
И Вам спасибо!! Буду очень рада!
Наташенька, отличный рецепт
Благодарю, Марианночка!
Спасибо большое, Викуль!
Наташ, вот честно, мне, как не любителю уксусных закаток не верится, что в таких пропорциях уксус не чувствуется.
Ты будешь смеяться, но вчера я как раз купила банку Краснодарского соуса, и поскольку кило огурцов мне не жалко я обязательно испытаю твой рецепт. Ну держись
Татьян, в зимнем варианте реально не чувствуется!! А в суточном, возможно, и будет.. Никогда не пробовала! Эх, уже боюсь! Можете добавить немного меньше!
Наташ, ну я вчерась на даче закатала две банки, как и обещала, а третью с собой привезла, стоит в холодильнике, ждет своего часа. Отчитываться буду, когда пробу сниму.
Хорошо, жду с нетерпением, Татьян! Надеюсь, не разочарует!
↑Ответ для marfutak
Танечка, уксус абсолютно не чувствуется!!!! Уже проверила - попробовала!!!! Он же немного варится...Видимо и вычухивается... Завтра буду делать ещё!!! Очень вкусно получается!!!!
↑Ответ для marfutak
Попробуйте совсем без уксуса,. но со стерилизацией и соус тогда из КИСЛЫХ помидор самой сделать и чеснока побольше -он консервант. У
меня подруга делает помидоры без уксуса и они нормально стоят. Или уменьшить уксус втрое и взять винный белый, но не яблочный
Наташенька, замечательный салатик!!! Ням, ням.
Благодарю, Лиля!
Отличный салат! Соус шикарный!
Маша, спасибо большое!
Салат из серии "Просто и вкусно", а еще быстро и огурцы спасем... Наталья, низкий поклон Вашей свекрови, опыт вещь неоценимая!
Это точно, Галин!! Куча плюсов! Спасибо большое!
Наташенька, замечательная заготовочка! Забрала в КК. Огурцы все извела . Если никто не подкинет , воспользуюсь рецептом в следующем сезоне.
Ну что же ты не приберегла, Олечка! Спасибо большое!
Умнички, и ты, и свекровь! Очень полезный рецепт!
Спасибо большое, Ангелинушка!
Как Вы думаете будут ли храниться в банках с закручивающейся крышкой?
А вот посмотрите ниже первый фотоотчет мне прислали с закручивающейся крышкой! Конечно, будет! Она ведь загерметизируется! Только укутайте до остывания!
Делать на 3 баночки-мало. Если делать 3кг огурцов то всего добавлять в три раза больше?
Да, конечно! Тогда в три раза всё увеличивайте! Можете больше баночки брать, по 750 мл., например!
И крайнее уточнение по рецепту ,соли 1 чайная ложка? чеснок-головка? Все правильно?
Да, но небольшая головка. А если крупная, то 3-4 зубчика больших на 1 кг. огурцов хватит! С солью всё правильно!
Наташенька, принимай отчётик!!! Я бы назвала этот рецепт "Ароматная пятиминутка"!!!!! Готовится невероятно просто и быстро, а вот аромат витает по дому - просто потрясающий!!!! Спасибо за такой отличный рецепт!!! Уверенна, буду делать и не один раз!!!!
Мариша, поймала салат на лету!
Дашенька, и твои абрикоски тоже поймала!!!!
уже увидела
↑Ответ для Маришка-2015
Аааааааааааааааааааааааа! Какая красотаааа!!!!! Мариш, как же ты меня порадовалааа!!! Я еще чаю испить не успела, а она уже с фотоотчетом! Обожаю, целую, обнимаююю! Надеюсь, что зимой вам тоже будет вкусно!
Так пчёлю же!!! Прочитала, сбегала на рынок, всё купила... И в бой!!!! А вот бой оказался быстрым!!!!!! Спасибо!!! У меня немного осталось.... Такой аромат!!!!! Невозможно дождаться когда остынет... Соус отличный!!! (попробовала... ) Думаю ещё и не одну такую порцию сделаю!!!
Ты дай остатку пропитаться, хотя бы до завтра! Сегодня совсем не то ещё! А я теперь буду танцевать весь день!
Не, до завтра не доживут, точно!!!! Чувствую, завтра баночки начнём открывать!!!
Ну хоть однуууу оставь, умоляююю!
Наташенька! Замечательный и нужный (именно сейчас) рецепт! Фотки очень аппетитные! Молодец!!!
Спасибо большое, Людочка! Буду рада, если пригодится!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V243 "Алабама"

Каркасный дом одноэтажный V243 "Алабама"
Каркасный дом с мансардой V459 "Визалия"

Каркасный дом с мансардой V459 "Визалия"
Каркасный а-фрейм V505 "Уэлленд"

Каркасный а-фрейм V505 "Уэлленд"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки