Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Овощные салаты
  • 20 августа 2015, 1:32
  • 319118

Салат из огурцов на зиму "Простой"

Рецепт: Салат из огурцов на зиму Простой

Даже не знаю, с чего начать.. Впервые выкладываю рецепт, который я только фотографировала, а не делала. Этот салат, каждый год на зиму, делает моя свекровь. Вот и сейчас, я напросилась в нештатные фотографы, чтобы принести его вам. Потому что салат предельно прост в приготовлении, но при этом очееень вкусный! Открытая баночка улетает нарасхват! Даже мой муж, равнодушный к овощам и засолкам, вступает в борьбу за последние ложки этого салата! И есть ещё один большой плюс, что в салат нужны огурцы-переростки! В общем, хочется просто встать перед вами с большой тарелкой, как в супермаркете и дать всем попробовать хоть по ложечке! Угощайтесь!

Категория: Заготовки Овощные салаты

Ингредиенты для «Салат из огурцов на зиму "Простой"»:

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
879.1 ккал 		белки
10.9 г 		жиры
51.2 г 		углеводы
96.5 г
Порции
ккал
293 ккал		 белки
3.6 г		 жиры
17.1 г		 углеводы
32.2 г
100 г блюда
ккал
49.4 ккал		 белки
0.6 г		 жиры
2.9 г		 углеводы
5.4 г

Рецепт «Салат из огурцов на зиму "Простой"»:

  • Подготавливаем овощи. Огурцы тщательно моем. Лук и чеснок чистим, и тоже моем.

  • У огурцов срезаем кончики и нарезаем колечками около 0,3-0,5 см. толщиной. Чеснок режем кусочками. Лук режем произвольно (не мелко), как бы кусками.

  • Хочу обратить ваше внимание на томатный соус! Нужен именно соус, а не томатная паста! Они совершенно разные по вкусу и консистенции. У нас продается очень вкусный - вот такой!

  • Подготовим маринад. В кастрюле смешиваем: воду, томатный соус, подсолнечное масло (с запахом, настоящее!!), сахар и соль. Ставим на огонь и доводим эту массу до кипения!

  • Затем выкладываем в неё лук и огурцы! Аккуратно перемешиваем. И после того, как они закипят - варим 5 мин.

  • Через 5 мин., в последнюю очередь, добавляем чеснок и вливаем уксус. Снова аккуратно перемешиваем и кипятим ещё 2 мин. По желанию можете добавить несколько горошин черного перца. Мы не добавляем.

  • Затем раскладываем по стерильным баночкам и закатываем. Можно закатанные банки потом не стерилизовать, но обязательно укутать до полного остывания. Из 1 кг. огурцов получается 3 баночки по 0,5 л. Наш салат готов!

Приятного вам аппетита, мои дорогие поварята!

Хочу добавить, что уксус в салате совершенно не чувствуется. Если вы хотите попробовать - что же это такое? То можете просто закрыть одну баночку крышкой и после остывания убрать на сутки (не меньше) в холодильник. Это подсказала свекровь. Скажу честно, что я суточный никогда не ела, поэтому не знаю "наберет ли" он нужный вкус! Огурчики получаются мягкими и хрустящими одновременно, а какой же вкусный этот соус.. Среди наших друзей и знакомых ещё не встречалось тех людей, которым салат бы не понравился! Надеюсь, что и вам он придется по вкусу!





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6425
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед На полдник На ужин Неожиданные гости Специальное питание : Вегетарианское питание / Для диеты / Постное питание

Теги: заготовка салат

Вкусы: огуречный томатный вкусный салатный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат из огурцов на зиму "Простой"
Рецепт: Салат из огурцов на зиму "Простой"

Даже не знаю, с чего начать.. Впервые выкладываю рецепт, который я только фотографировала, а не делала. Этот салат, каждый год на зиму, делает моя свекровь. Вот и сейчас, я напросилась в нештатные фотографы, чтобы принести его вам. Потому что салат предельно прост в приготовлении, но при этом очееень вкусный! Открытая баночка улетает нарасхват! Даже мой муж, равнодушный к овощам и засолкам, вступает в борьбу за последние ложки этого салата! И есть ещё один большой плюс, что в салат нужны огурцы-переростки! В общем, хочется просто встать перед вами с большой тарелкой, как в супермаркете и дать всем попробовать хоть по ложечке! Угощайтесь!

Ингредиенты для «Салат из огурцов на зиму "Простой"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (4)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Салат из огурцов на зиму "Простой"» от приготовивших (44)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Наташенька, это так вкусно, я не ожидала даже! Жаль огурцов больше нет, сделала бы еще! Спасибо за рецепт, милая!
Олечка, спасибо за фотоотчет, дорогая! Очень-очень приятно!! А что ты вместо соуса добавляла?
Соус. Не скажу, как называется, но на вкус типа Краснодарского, тоже кисло-сладенький такой. Салат на вкус сладковатый получился, мне так понравился!
Да, ну здорово, думала у вас нет ничего похожего!! Да, он немного сладковатый! Пока только одной дамочке это сильно не понравилось!
Он немного сладковатый. Вот салат Шарлотта точно сладкий! но мне и он понравился!
Да я тоже в этом ничего страшного не вижу, если всё гармонично! Шарлотта - это который в отчете у тебя?
Да, он на лечо похож.
думала у вас нет ничего похожего
, так я ж в Минске! А в Испании точно ничего нету похожего ни огурцов, не то что соуса Краснодарского.
Аааа.. ну ясно! А я ещё после твоего свежего отчета так удивилась, что ты в Испании заготовки делаешь!? А ты, оказывается, в 3х часах езды от меня!
да какие там заготовки, круглый год огурцы одинаковые продаются, толстые, вялые и невкусные - зачем же их закатывать? а тут уже дорвалась!!
ну ясно!
↑Ответ для LNataly
Красивые огурцы у тебя на 1-м фото! У меня тоже такие были, сами большие, а семечки меленькие внутри.
Уже закончились..
ну зато в баночках есть.
Точно!
Завтра буду пробовать) а то собрала сегодня бочок, а в нем штук 6 весом по 1.5 кг огурцов)))делала в томатах, прокрученых через мясорубку, но времени нет возиться,ваш рецепт как раз кстати. Люблю такие рецепты,на резал, залил, закипятил и разложил ))) Буду еще такие искать с огурцами.
Лиза, буду ждать с нетерпением Ваше мнение!! Может все на мой салат пустить?
Хороший рецептик !!!!!!!!!! Я его потеряла сначала ,потом некогда было , а когда отыскала - огурчики закончились ,нынче рано отошли .Теперь на след .год буду огурчики делать . Но я не стала унывать и закатала кабачки .Оооо! Это ни кабачки , а песня ! 0,5 на пробу оставила ,только трое попробовли ,а двое только слюнки проглотили . Соуса краснодарского с советских времен у нас нету ,нашла рецеп ткетчупа , из далеких голодных времен и его сделала .
Спасибо большое!! Очень приятно, что рецепт пригодился и понравился!
Наташ, еще и соуса наготовила с яблочками, муж со всеми блюдами ест спасибо тебе
Как с яблочками, Том?
В теме у тебя был рецепт Краснодарского соуса, девочки писали его состав, ну я домашний сделала и закрыла в баночки на зиму, отличный получился!!!
Да ты что!! Вот здорово, Том!
Наташенька, рецепт замечательный, очень нужный! В этом году урожай огурчиков замечательный и еще продолжают расти) опробовала твой рецепт, огурчики отличные получились, хрустящие!!! Всем домашним очень понравились! Спасибо тебе!!!
За фотку извиняйте , времени не хватает научиться))
Томочка, как я рада, ты даже не представляешь! Спасибо тебе за аппетитного перевертыша! Готовь на здоровье!!
Я оплакиваю свой огуречный урожай, который израсходовала на другие рецепты. Теперь все огурцы идут только на этот салат. Соус варю сама из помидоров с добавлением яблочного пюре. Лука кладу больше, он получается очень вкусным в этом маринаде, ну и соль, сахар, уксус регулирую каждый раз по вкусу. Ещё раз спасибо, думаю, до зимы ни одна банка не доживет.
Ой, вы меня испугали первыми словами.. Но потом отпустило! Приятно до глубины души!! Спасибо!
Спасибо за рецепт, уже второй раз в этом году делаю этот салат. Сначала закрыла 2 баночки и оставила чуть-что на пробу. Отстоялся, получился прекрасный вкусный салат. У меня вопрос, можно ли хранить в шкафу или нужен холод?
Спасибо большое!! Очень рада, что салат пришелся по вкусу! У нас в шкафу хранится, в квартире!
Спасибо за рецепт!!! LNataly, очень интересное блюдо. Вы его позиционировали как салат, но у меня он получился как вкусный овощной суп! особенно когда добавила тушенку
Для меня главное, что Вам вкусно, а суп или салат - не принципиально! Готовьте на здоровье!
Супер! Мне понравились! umbsup: Хотела фото добавить, но не справилась.
Юлечка, мне очень приятно! Добавить фото к рецепту можно только достигнув первого уровня.. Пока можете создать на своей страничке фотоальбом и добавлять фото - туда! А авторам рецептов давайте ссылочку на конкретное фото!
Спасибо за рецепт и подсказку!Жду новых, простых и вкусных рецептов!
И Вам спасибо!
Скажите, пожалуйста, а соли, действительно, нужна всего 1 чайная ложка? Не столовая, это не опечатка?
Или, может, я что-то не так поняла, и, кроме этой чайной ложки, где-то в процессе приготовления еще добавляется соль?
Если нет, тогда я в полном недоумении. Огурцы получились сладкие!!! Соли ни в них, ни в маринаде не чувствуется СОВСЕМ!!!
Вы пишете в комментариях: "50 грамм - это 2,5 ст.л. сахара без горки или 2 ст.л. с горкой!" На одну чайную ложку соли?
Это так и должно быть в этом салате???
Да, рецепт абсолютно правильный! Соус - сладковатый!
Ооооооо, к сожалению, тогда я пас...
Сладкие огурцы не для меня...
Вы знаете, они когда настояться, не могу сказать что в прямом смысле - сладкие! Но сладковатые, не соленые точно!!
↑Ответ для kozora
А я добавляла соли и сахара на вкус. Соли, конечно, побольше. Просто пробовала маринад и добавляла. Отдично получилось
Это все великолепно, но только, если Вы меняете пропорции ингредиентов, Вы получаете уже совсем другой рецепт, не правда ли? А мы-то здесь оставляем комментарии именно к рецепту автора. Так вот, если делать по рецепту автора, получаютсч сладкие огурцы и ничто иное...
Я, кстати, носила этот салат на работу, специально, чтобы проверить - может, действительно, всем остальным, кроме меня, понравится? Ничего подобного, восторга не выразил никто. А один мальчик даже поинтересовался, "почему, если эти огурчики маринованные, они такие сладковатые?" Так что, увы...
К слову сказать, упрекнуть меня в том, что я сделала салат с нарушением рецепта, тоже нельзя. Что там особо нарушать-то? Кроме того, если на такое мизерное количество соли берется две с половиной столовые ложки сахара, то, как ни крути, солено не получится...
У меня ьоже получились сладковатые, но мне нравятся. А соли больше добавита, потому что у каждого свои рецепторы. Так жгучий перец я ем как огурец и не чувствую почти его жгучесть. Поэтому, чтоб прочувствовать данный рецепт, пришлось его подгонять
Спасибо ! Я буду делать
Готовьте на здоровье!
Спасибо за рецепт. попробую обязательно.
Буду очень рада! Спасибо!
как вовремя попался мне этот рецепт! сегодня наконец-то нашла применение 3 килограммам огурцов-кабанчиков ... получилось 7 баночек 600-граммовых замечательного салатика ... думаю, что теперь буду собирать огурцы раз в три дня, чтобы они выросли до нужного для этого салата размера .. еще раз спасибо!
Ну вот видите, как здорово! То не знали куда деть, а теперь еще и выращивать будете! Спасибо Вам за такую приятную оценку рецепту!
огромное спасибо за рецептик вчера сделали на 4 кг одну баночку закрыли крышкой и холодильник на пробу а сегодня за обедом решили попробовать вкуснооооооо огурчики хрустят соус обалденный уже сейчас а зимой вообще будет бомбажелаю вам побольше таких простых и вкусных рецептов
Как приятно слышать, Вы даже не представляете! Спасибо Вам большое за приятное пожелание и теплый отзыв к рецепту!
↑Ответ для inna root 91
Скажите, пожалуйста, огурцы и маринад у Вас получились соленые?
Я тоже сделала, через неделю попробовала, а они сладкие! И маринад тоже сладкий! Не как конфеты, конечно, но явственно ощущается сладость, а соли нет совсем!
У Вас как получилось?
Натуль, рецепт действительно подкупает простотой Естественно забрала себе! Продукты подготовила уже, в сон-час буду варить Я правда боюсь что повзрываются, может простерилизовать минут пять в банках?
Олесь, уже столько человек приготовили и от всех пока только хорошее слышу! Насчет стерилизации - решай сама! Но мы их укутываем, даже не переворачивая с ног на голову! Пока не было ни разу проблем! Удачи тебе!
Я просто салаты не закатываю, только помидоры, огурцы да компоты, а там банки сткрилизовать не надо поэтому сомневаюсь, а не от недоверия ты банки как стерилизуешь - в духовке, свч или над паром?
Над паром!
Закатала, показалось сладковато, в последнюю банку соли добавила для сравнения, на суточную выдержку ничего не осталось - все на зиму утрамбовала теперь надо за ужин приниматься Что у тебя там из быстрых ужинов есть?
Не, Олесь, он не очень сладковатый, тебе показалось! Ну и хорошо, зимой будет вкусно! На ужин я видно опоздала.. Да и не соображу так быстро, что там у меня есть.. Сама в заботах весь день..
↑Ответ для Оулайсия
Вот! И у меня сладко! Значит, не у меня одной...
Неужели так и должно быть? Невкусно же...
Вы пока единственная, кому не вкусно.. Очень жаль..
↑Ответ для kozora
А вы через сутки попробовали? Должно настояться, может, вкус изменится... У меня на пробу не осталось - все в банки ушло, но я в последнюю соли добавила. Наверное, стоит открыть одну и проверить на вкус. Если попробую, отпишусь обязательно
И через сутки пробовала, и через неделю. Сладкие.
Мне уже и автор рецепта подтвердила, что, к сожалению, это так и задумано. В смысле, к моему сожалению, потому что я сладкие огурцы есть не могу...
Но народ, я смотрю, очень умиляется. Значит, многим, и правда, нравится.
Блин, я тоже сладкие "засолки" не понимаю придется на столе досаливать... Ну я на пробу хоть немного делала, да и пропали бы огурцы, хотя все равно обидно, можно было сразу посолить и сахара убавить.
Да и у меня, слава Богу, только две баночки закатаны. Хотя, согласна с Вами, если б знала, изменила бы пропорции соли и сахара... Чтобы, да, огурцы зря не пропали...
↑Ответ для Оулайсия
Хочу слегка вмешаться просто совет из горького опыта - данные салаты стерилизовать не нужно, от нее он превратится в кашу, ведь это обычная дополнительная варка-разварка. Изменится вкус и консистенция. Обычно по рецепту стерилизуются овощи, которые закладываются сырыми. А здесь стерильные банки, прокипяченные овощи и уксус гарантируют успех!
↑Ответ для я Нюша
Спасибо за совет, я сама уже подумала, что кипятить не стоит, чтобы не разварились овощи, закатала как в рецепте
Сделала одну порцию. Будем пробовать на день рождения мужа. Вопрос: кабачки можно по этому рецепту закрыть?
Оксана, спасибо! Буду с нетерпением ждать Ваши впечатления! Люди здесь ниже писали, что закрыли кабачки по моему рецепту.. Но мы сами только огурцы делаем, поэтому не могу сказать, что получится.
Приготовила вчера из 3 килограмм огурцов, вышло 11 баночек по 0,5. Надеюсь, что получится очень вкусно Ждите через месяц с отчетом))
Через месяц? В октябре? Спасибо большое, Оля! Буду ждать!
Ага, в октябре, если дотерплю и раньше не вскрою))))
Делала двойную порцию, вышло 7 баночек по 0,5 л.. После раскладывания по банкам, осталось пара столовых ложек маринада, когда немного он остыл, попробовала, очень вкусный.
Марина, спасибо за чудесный фотоотчет!! Очень рада, что маринад понравился!! Надеюсь, и салатик не подведет!
Я просто в этом уверенна
Немного пофантазировала, еще кое-что добавила - не оригинал, но тоже очень вкусно !
Ну здорово!
Совет всем, кто будет делать этот наивкуснейший салатик.
"Варите" огурчики в значительно бОльшей емкости, чем масса заготовленных продуктов. Не набивайте кастрюлю "под завязку", как сделала я Иначе можете не заметить, т.е. пропустить момент закипания, а значит будете варить не 5 минут, а значительно дольше, чем нужно. Не повторяйте мою ошибку!!!!
Ну что ж ты кастрюльку побольше зажала?
Вот такая я... экономная . А если серьезно, то хотела самую большую кастрюлю под капусту со свеколкой оставить. В итоге: и на купустку времени не нашлось, и огурчики чуток переварила . Но вкуснооооооо .
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V420 "Инглвуд"

Каркасный дом одноэтажный V420 "Инглвуд"
Каркасный дом с террасой и 3 спальнями V225 "Мичиган"

Каркасный дом с террасой и 3 спальнями V225 "Мичиган"
Каркасный дом хайтек V523 "Тандер-Бей"

Каркасный дом хайтек V523 "Тандер-Бей"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки