• 20 августа 2015, 12:19
  • 44814

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

Рецепт: Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

Именно под таким названием встретился мне этот рецепт много лет назад в журнале "Лиза". Картинка была до того заманчивой, что я без раздумий вырезала и рецепт, и картинку из журнала, хотя в то время я была достаточно далека от кулинарии. С тех пор я готовила этот торт несчетное количество раз. Каждый год, когда на прилавках появляется красивый виноград, все знакомые начинают напоминать мне, что пора бы полакомиться этим прекрасным десертом. Рецепт не сложный и из доступных продуктов, достаточно сказать, что этот торт был первым в моей кулинарной жизни. Уверена, что он понравится и вам!

Категория: Десерты Торты Творожный торт

Ингредиенты для «Торт с творожным кремом, виноградом и орехами»:

Тесто

Крем

Дополнительно



Рецепт «Торт с творожным кремом, виноградом и орехами»:

Сначала сделаем бисквит. Скажу, что это самый замечательный рецепт бисквита для тортов такого плана. Он очень нежный и вкусный, я его использую очень часто и не только в этом торте. Если требуется шоколадный вариант, то заменяю половину нормы муки какао-порошком.
Итак, взбиваем 2 яйца с 80 г сахара. Добавляем 3 ст. л. молока и 120 мл растительного масла. Перемешиваем.

Просеиваем в полученную массу 60 г муки, 60 г крахмала и 2 ч. л. разрыхлителя. Перемешиваем лопаткой или на малой скорости миксером.

Тесто переливаем в застеленную пергаментом форму диаметром 26 см и выпекаем в предварительно разогретой духовке при 180 градусах минут 15. Ориентируйтесь на Вашу духовку.

Замочим 12 г желатина в небольшом количестве холодной воды.

Творог взбить с йогруртом, 75 г сахара, ванильным сахаром и соком лимона. Оговорюсь, что творог можно протереть в блендере, если Вам не нравятся крупицы, можно использовать творожный сыр. Я делала все эти варианты и каждый раз торт получался вкусным.

Желатин распустить на водяной бане. Не перегрейте его, как только желатин растворится, снимайте его. Соединяем желатин с творожной массой, постоянно помешивая.
Если желатин сильно нагрелся, оставьте его ненадолго, чтобы он остыл, иначе при соединении с творожной массой он пойдет комками из-за большой разницы температур. Также можно добавить несколько ложек творожной массы в желатин при постоянном помешивании, а затем соединить все с основной массой.

Теперь взбиваем 200 мл сливок и соединяем с творожной массой. Крем готов.

На остывшую бисквитную основу устанавливаем борт от формы.

Выкладываем немного крема и 2/3 ягод.

Затем выкладываем оставшийся крем и отправляем торт в холодильник до полного застывания.
Когда торт будет готов, снимаем борт от форты (можно обдуть феном) и украшаем орехами и оставшимся виноградом.

Орехи можно взять любые и крупно порубить, а вот виноград нужен только зеленый и без косточек.
















BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт с творожным кремом, виноградом и орехами
Описание: Именно под таким названием встретился мне этот рецепт много лет назад в журнале "Лиза". Картинка была до того заманчивой, что я без раздумий вырезала и рецепт, и картинку из журнала, хотя в то время я была достаточно далека от кулинарии. С тех пор я готовила этот торт несчетное количество раз. Каждый год, когда на прилавках появляется красивый виноград, все знакомые начинают напоминать мне, что пора бы полакомиться этим прекрасным десертом. Рецепт не сложный и из доступных продуктов, достаточно сказать, что этот торт был первым в моей кулинарной жизни. Уверена, что он понравится и вам!
Тэги: десерт, торт.


Фотографии «Торт с творожным кремом, виноградом и орехами» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Машенька спасибо большое за рецепт
прости пожалуйста за изменения
дома не было винограда,а ситуация,так
сложилась,что срочно нужно было
приготовить к чаю,поэтому сделала
с вишенками и миндальными лепестками.
Тортик все оценили на высший балл
Прости за качество фото,снимала
поздно вечером в грозу

еще спасибки и фото в разрезе здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6169&p=289319#p289319
Танечка, какой красавчик Сама нежность
Виолеточка спасибо большое ,но фото ужасное ,вечернее ,но было очень вкусно,все ели с добавками,а зать приложился три раза
сохранила себе,чтобы не потерять
Танечка, а фото совсем не темное чего тебе не нравится?
он стоит на металлической поставке,и получилась чернота
но не было другого выхода,до утра он не дожил,а днем еще не схватился
По мне так всё прекрасно
уговорила
Ответ для mtata
Танечка, я очень благодарна за выбор моего рецепта! Очень и очень красивый торт! И прощать мне тебя совершенно не за что! С вишенками торт выглядит шикарно, уверена, что и вкус замечательный! Спасибо огромное за оказанное доверие!!!
Ответ для mtata
Танюша,сразила наповал!Восхитительный торт! Представляю,какой нежный и вкусный! Я тоже на него глаз положила.При случае обязательно приготовлю!
Иришечка спасибо большое за добрые слова,мне очень приятно
тортик очень нежный
Танюша,торт-_сплошной восторг!
Виолетточка спасибо большое,спонтанно так получилось
Ответ для mtata
Танюша, шикарный тортик у тебя получился!
Оленька благодарю за поддержку и внимание
Машенька, дорогая, как и обещала, принесла тебе фото! Бисквит испекла двумя коржами. Восхитительный торт! Еще раз спасибо за великолепный рецепт А вот разрезик торта: https://www.povarenok.ru/data/cache/2015aug/30/33/1247753_65284.jpg
Виолушка, сказочно-прекрасное исполнение замечательного рецепта! Разрезик чудесный, очень нежное фото! Молодец!
Спасибо, моя хорошая я уже его готовлю каждую неделю
Виолушка, замечательные рецепты хочется исполнять чаще и чаще!
Олечка, ты права я уже по рецепту этого теста и яблочный пирог пекла супер
Виолушка, я тоже рецептик прикарманила!
Молодец!
Ответ для Violl
Ох, какая красота! Нет слов! Спасибо большое за такое восхитительное фото, украсившее рецепт! И за такой положительный отзыв!
Машенька, большое спасибо за одобрение!
Ответ для Violl
Виолетик, шикарное исполнение!!! Фото-глаз не оторвать МОЛОДЕЦ!!!
Спасибо, Иришечка очень вкусный тортик
Даже не сомневаюсь
Ответ для Violl
Виолочка,торт обалденный!
Спасибо, лапушка я как увидела этот рецепт, не могла успокоиться
И правильно сделала!
Ответ для Violl
Виолеточка,какое роскошное исполнение рецепта
Танюша, спасибо, моя хорошая
Ответ для Violl
Виолеточка, мое восхищение, торт красавец !!!
Галочка, спасибки замечательный тортик
Ответ для Violl
Какой красавец!!!
Ирочка, спасибо я старалась
Замечательный тортик. Спасибо автору,
Вам спасибо!
Браво
Спасибо большое!
Творог какой жирности вы используете?
Творог подойдет любой, какой Вам нравится!
Замечательный тортик, Машуня
Дашуленька, спасибо, солнце!
Потрясающий внешне и нет сомнения вкусно- изумительный торт!Спасибо за рецепт,Машенька!
Виолетта, спасибо большое!
Потрясающий летний тортик! Спасибо за рецепт!
Вам спасибо!
Спасибо!
поставила вот в холодильник, пусть застывает Завтра дочуле моей 2 года, любительница винограда Отпишусь какой результат получился, и сфотаю.
Спасибо большое за доверие к рецепту! Дочке всего самого хорошего! Пусть всегда будет здоровенькой и радует своими успехами всех близких!
Машенька, замечательный тортик готовила в субботу, но не могла сфоткать, так как со всей формой несла в гости. Бисквит пекла из 2 больших яиц в форме 28см, так по мне он получился высоковатый и середина получилась выше, чем края, но очень-очень вкусный Крем в меру сладкий, такой, как я люблю. Тортик всем гостям очень понравился. Большое спасибо за рецепт когда буду готовить следующий раз, обязательно выложу фото
Виолеточка, спасибо большое за доверие к рецепту! Я очень рада, что все получилось и проблем в процессе не возникло! Ничего страшного, что фото нет. главное, что результат не разочаровал!
Машенька, большое спасиба за обобрение всё получилось без проблем и я, благодаря тебе, купалась в лаврах рецептик оставляю в КК и обязательно отчитаюсь, как положено
Я очень благодарна за рецепт!!!
Вам спасибо!
Спасибо!
Спасибо огромное за рецепт! Вчера приготовила, все гости и особенно муж были в бешеном восторге. Вместо йогурта я положила сметану, потому что не смогла найти нужный в магазине) только одно но! Я побоялась достать тортик из формы! Когда начала открывать бортик, суфле как то предательски стало растягиваться за ним) расскажите, пожалуйста, как вы его достаете) может я зря испугалась
Спасибо большое за доверие к рецепту! Очень рада, что результат Вам понравился! Торт можно достать, аккуратно проведя ножом между бортиком формы и тортом, а потом снять бортик, либо обдув бортик из фена по кругу, чтобы желе слегка подтаяло и бортик легко отошел.
В следующий раз обязательно попробую, спасибо!
Ответ для maraki84
берете ножом проводите между формой и тортом. и торт не испортите, и быстро. в феном может потечь крем, испортится украшение. я делаю только ножом.
Торт БЕСПОДОБЕН!Сама нежность! Здорово!
Спасибо большое!
Машенька,потрясающий торт. Я забрала в кулинарку, хоть и боюсь готовить что-то подобное, но очень хочется попробовать.
Танюш, рецепт предельно простой, без подводных камней, так сказать. Спасибо большое за добрые слова, дорогая!
Если можно напишите меру веса в стол. Ложках или стаканах.
60 г муки получается примерно 3 ст.л. без большой горки, средней наполненности, так сказать. 60 г крахмала - то же самое, 3 ст.л. без большой горки. 80 г сахара - 4 ст.л. без большой горки.
А вместо йогурта мацони (густой кефир) можно взять?
Если он не слишком кислый, то думаю, что да.
Шикарный тортик,Машенька
Олесенька, спасибо большое!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2554 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки