Именно под таким названием встретился мне этот рецепт много лет назад в журнале "Лиза". Картинка была до того заманчивой, что я без раздумий вырезала и рецепт, и картинку из журнала, хотя в то время я была достаточно далека от кулинарии. С тех пор я готовила этот торт несчетное количество раз. Каждый год, когда на прилавках появляется красивый виноград, все знакомые начинают напоминать мне, что пора бы полакомиться этим прекрасным десертом. Рецепт не сложный и из доступных продуктов, достаточно сказать, что этот торт был первым в моей кулинарной жизни. Уверена, что он понравится и вам!
maraki84Поваренок 6 уровня
- 20 августа 2015, 12:19
- 51343
Торт с творожным кремом, виноградом и орехами
Ингредиенты для «Торт с творожным кремом, виноградом и орехами»:
Тесто
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 80 г
- Молоко — 3 ст. л.
- Масло растительное — 120 мл
- Мука пшеничная / Мука — 60 г
- Крахмал кукурузный (можно картофельный) — 60 г
- Разрыхлитель теста (без верха) — 2 ч. л.
Крем
- Желатин — 12 г
- Творог — 400 г
- Йогурт (без добавок, не жидкий) — 300 г
- Сахар (если творог с кислинкой, или любите послаще, то количество сахара можно увеличить) — 75 г
- Лимон (сок 1 лимона) — 1 шт
- Сливки (жирные, чтобы можно было взбить) — 200 мл
- Ванильный сахар — 1 пакет.
Дополнительно
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4582.9 ккал |
белки
134.4 г |
жиры
258.5 г |
углеводы
437.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 216.2 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 12.2 г |
углеводы 20.6 г |
Рецепт «Торт с творожным кремом, виноградом и орехами»:
-
Сначала сделаем бисквит. Скажу, что это самый замечательный рецепт бисквита для тортов такого плана. Он очень нежный и вкусный, я его использую очень часто и не только в этом торте. Если требуется шоколадный вариант, то заменяю половину нормы муки какао-порошком.
Итак, взбиваем 2 яйца с 80 г сахара. Добавляем 3 ст. л. молока и 120 мл растительного масла. Перемешиваем. -
Просеиваем в полученную массу 60 г муки, 60 г крахмала и 2 ч. л. разрыхлителя. Перемешиваем лопаткой или на малой скорости миксером.
-
Тесто переливаем в застеленную пергаментом форму диаметром 26 см и выпекаем в предварительно разогретой духовке при 180 градусах минут 15. Ориентируйтесь на Вашу духовку.
-
Замочим 12 г желатина в небольшом количестве холодной воды.
-
Творог взбить с йогруртом, 75 г сахара, ванильным сахаром и соком лимона. Оговорюсь, что творог можно протереть в блендере, если Вам не нравятся крупицы, можно использовать творожный сыр. Я делала все эти варианты и каждый раз торт получался вкусным.
-
Желатин распустить на водяной бане. Не перегрейте его, как только желатин растворится, снимайте его. Соединяем желатин с творожной массой, постоянно помешивая.
Если желатин сильно нагрелся, оставьте его ненадолго, чтобы он остыл, иначе при соединении с творожной массой он пойдет комками из-за большой разницы температур. Также можно добавить несколько ложек творожной массы в желатин при постоянном помешивании, а затем соединить все с основной массой. -
Теперь взбиваем 200 мл сливок и соединяем с творожной массой. Крем готов.
-
На остывшую бисквитную основу устанавливаем борт от формы.
-
Выкладываем немного крема и 2/3 ягод.
-
Затем выкладываем оставшийся крем и отправляем торт в холодильник до полного застывания.
Когда торт будет готов, снимаем борт от форты (можно обдуть феном) и украшаем орехами и оставшимся виноградом.
Орехи можно взять любые и крупно порубить, а вот виноград нужен только зеленый и без косточек.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 августа 2015 года Таусова #
20 августа 2015 года maraki84 # (автор рецепта)
20 августа 2015 года Аллочка-уралочка #
20 августа 2015 года maraki84 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: