• 20 августа 2015, 12:19
  • 44679

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

Рецепт: Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

Именно под таким названием встретился мне этот рецепт много лет назад в журнале "Лиза". Картинка была до того заманчивой, что я без раздумий вырезала и рецепт, и картинку из журнала, хотя в то время я была достаточно далека от кулинарии. С тех пор я готовила этот торт несчетное количество раз. Каждый год, когда на прилавках появляется красивый виноград, все знакомые начинают напоминать мне, что пора бы полакомиться этим прекрасным десертом. Рецепт не сложный и из доступных продуктов, достаточно сказать, что этот торт был первым в моей кулинарной жизни. Уверена, что он понравится и вам!

Категория: Десерты Торты Творожный торт

Ингредиенты для «Торт с творожным кремом, виноградом и орехами»:

Тесто

Крем

Дополнительно



Рецепт «Торт с творожным кремом, виноградом и орехами»:

Сначала сделаем бисквит. Скажу, что это самый замечательный рецепт бисквита для тортов такого плана. Он очень нежный и вкусный, я его использую очень часто и не только в этом торте. Если требуется шоколадный вариант, то заменяю половину нормы муки какао-порошком.
Итак, взбиваем 2 яйца с 80 г сахара. Добавляем 3 ст. л. молока и 120 мл растительного масла. Перемешиваем.

Просеиваем в полученную массу 60 г муки, 60 г крахмала и 2 ч. л. разрыхлителя. Перемешиваем лопаткой или на малой скорости миксером.

Тесто переливаем в застеленную пергаментом форму диаметром 26 см и выпекаем в предварительно разогретой духовке при 180 градусах минут 15. Ориентируйтесь на Вашу духовку.

Замочим 12 г желатина в небольшом количестве холодной воды.

Творог взбить с йогруртом, 75 г сахара, ванильным сахаром и соком лимона. Оговорюсь, что творог можно протереть в блендере, если Вам не нравятся крупицы, можно использовать творожный сыр. Я делала все эти варианты и каждый раз торт получался вкусным.

Желатин распустить на водяной бане. Не перегрейте его, как только желатин растворится, снимайте его. Соединяем желатин с творожной массой, постоянно помешивая.
Если желатин сильно нагрелся, оставьте его ненадолго, чтобы он остыл, иначе при соединении с творожной массой он пойдет комками из-за большой разницы температур. Также можно добавить несколько ложек творожной массы в желатин при постоянном помешивании, а затем соединить все с основной массой.

Теперь взбиваем 200 мл сливок и соединяем с творожной массой. Крем готов.

На остывшую бисквитную основу устанавливаем борт от формы.

Выкладываем немного крема и 2/3 ягод.

Затем выкладываем оставшийся крем и отправляем торт в холодильник до полного застывания.
Когда торт будет готов, снимаем борт от форты (можно обдуть феном) и украшаем орехами и оставшимся виноградом.

Орехи можно взять любые и крупно порубить, а вот виноград нужен только зеленый и без косточек.
















BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт с творожным кремом, виноградом и орехами
Описание: Именно под таким названием встретился мне этот рецепт много лет назад в журнале "Лиза". Картинка была до того заманчивой, что я без раздумий вырезала и рецепт, и картинку из журнала, хотя в то время я была достаточно далека от кулинарии. С тех пор я готовила этот торт несчетное количество раз. Каждый год, когда на прилавках появляется красивый виноград, все знакомые начинают напоминать мне, что пора бы полакомиться этим прекрасным десертом. Рецепт не сложный и из доступных продуктов, достаточно сказать, что этот торт был первым в моей кулинарной жизни. Уверена, что он понравится и вам!
Тэги: десерт, торт.


Фотографии «Торт с творожным кремом, виноградом и орехами» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Скажите, а если в суфле не класть сливки, а заменить на такое же количество йогурта, сильно на вкус повлияет?
Оно получится намного более плотным по консистенции.
Ответ для Olga_Neron
Можно и я добавлю.Сливки придают мягкость и взбитые держат форму,и дают обьём. Любой вариант имеет право быть.Кому что нравится. А больше желатина не нужно,если вместо сливок йогурт?
Скажите, а если в суфле не класть сливки, а заменить на такое же количество йогурта, сильно на вкус повлияет?
Обязательно попробую испечь! Муж давно просит торт такого плана,а еще очень любит виноград)) Я думаю угожу ему))) Спасибо огромное за интересный рецепт!
Вам спасибо!
Какой красавец!
Света, спасибо большое за похвалу!
люблю торты с такой начинкой - крем всегда застывает независимо от качества сливок благодаря желатину, только мои "фирменые торты" на основе персика из компота и украшаю персиками,только я делаю с 2 слоями бисквита, в прошлом году на свой др делала аналогичный только со свежим манго. Вкусненький у Вас тортик, наверное
Спасибо большое!
я не совсем поняла по-поводу бисквита - он такой низенький получился? или это половина бисквита? из примерно таких же ингредиентов бисквиты получаются как минимум в два раза выше!
Это бисквит, который получается из данного количества продуктов в форме 26 см диаметром. Он хорошо поднимается, нежный и мягкий, не требует пропитки.
Скажите, пожалуйста, а бисквит без пропитки не суховатый получается, ведь крем с желатином и значит в бисквит не впитывается?. И ещё вопрос-что это за натуральный йогурт, который гущу сметаны? Я таких в магазинах не видела.
Бисквит совершенно не сухой, очень нежный и мягкий. Пропитывать его не надо. Йогурт так называемый греческий.
Нарядный и летний тортик. забрала в копилку. Спасибо.
Спасибо большое!
Маша, тортик - просто прелесть необыкновенная!
Наташа, спасибо большое!
Спасибо большое!
какой замечательный торт!
Спасибо большое!
Нежный тортик,просто изумительный!
Спасибо большое!
Ням-ням утащила к себе этот чудо-рецептик спасибо за идею!!!
Вам спасибо! Рада, что рецепт приглянулся!
Красивый какой, Машунь! Обалденно красивый и свежий и нежный!
Инночка, спасибо большое за похвалу! Ничего сложного, как видишь, но близким очень нравится.
А чего заморачиваться Сложность -не показатель вкусности , сама знаешь, Машенька!
Да и погодные условия сейчас к сложности не располагают. Так жарко, что сливки еле-еле взбила, пришлось под кондиционером это делать.
В жизни всегда есть место подвигам!
Шикарный торт
Спасибо большое!
Здравствуйте! 3столовые ложки молока, я правильно понял?
Да, совершенно правильно!
Красотень, торт действительно изумрудный! Сохранила рецепт в КК и при случае обязательно им воспользуюсь. Спасибо!
Вам спасибо! Очень рада, что рецепт приглянулся!
Шикарный торт,Машенька!Очень красивы и нежный!Замечательный рецепт!Интересные и тесто,и крем!
Ирочка, спасибо большое за такие добрые слова!
Просто и красиво, спасибо
Вам спасибо за добрые слова!
Красивейший тортик А ещё огромный плюс в быстром приготовлении такой вкусняшки.
Спасибо большое!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2126 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки