Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Овощные салаты
  • 27 августа 2015, 22:09
  • 84363

Баклажаны в медовом маринаде

Рецепт: Баклажаны в медовом маринаде

И снова я к Вам со своими закатками, и снова с баклажанами! :) Этот рецепт взят с сайта "8 Ложек" и немного похож на рецепт поваренка Ляночки "Баклажаны под маринадом", только с небольшими изменениями. Вещь ну просто бесподобная! Придется повозиться, но это того стоит. Можно кушать уже через сутки, а можно заготовить на зиму, что мы и сделали...

Категория: Заготовки Овощные салаты

Ингредиенты для «Баклажаны в медовом маринаде»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1074.2 ккал 		белки
30.9 г 		жиры
13.9 г 		углеводы
662.8 г
100 г блюда
ккал
44.4 ккал		 белки
1.3 г		 жиры
0.6 г		 углеводы
27.4 г

Рецепт «Баклажаны в медовом маринаде»:

  • Вот что нам понадобится

  • Первым делом вымоем баклажаны, нарежем кружочками толщиной около 1см, посолим, сбрызнем растительным маслом и руками хорошо перемешаем. Выложим на противень и отправим в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут, чтобы они слегка подпеклись.

  • А тем временем обжарим на растительном масле лук и морковь. Посолим и поперчим по вкусу

  • Измельчаем чеснок и укроп

  • С помощью терки, мясорубки или блендера измельчаем помидоры

  • А вот и наши баклажаны. Они мягкие, но не прижаренные - то, что нужно

  • Теперь переливаем помидорную массу в кастрюлю, добавляем туда мед, уксус, острый перец, солим по вкусу и на небольшом огне доводим до кипения, выключаем и сразу же начинаем укладку овощей в баночки:)

    Мед в этом году ароматный: липа - иван-чай - гречиха. Наисвежайший...

  • На дно простерилизованной банки кладем морковно-луковую пассеровку

  • Следующий слой баклажаны

  • Далее маринад

  • И, наконец, укроп с чесночком

  • В такой последовательности заполняем баночку до верха. Последний слой - маринад

  • Закрываем крышками, охлаждаем и помещаем в холодильник. Через сутки можно кушать, а вообще, в холодильнике такие баклажаны могут хранится до полугода, только вот съедаются быстрее... А мама банки стерилизует по 30 минут с момента закипания и закатывает, чтобы соблазна не было :)))


    С такого количества продуктов обычно получается около 1,5 литров - 3 баночки по 0,5л, просто в этот раз у меня банки разномастные :)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На праздничный стол Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: закуска заготовка консервация

Вкусы: баклажановый томатный овощной медовый сладковатый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Баклажаны в медовом маринаде
Рецепт: Баклажаны в медовом маринаде

И снова я к Вам со своими закатками, и снова с баклажанами! :) Этот рецепт взят с сайта "8 Ложек" и немного похож на рецепт поваренка Ляночки "Баклажаны под маринадом", только с небольшими изменениями. Вещь ну просто бесподобная! Придется повозиться, но это того стоит. Можно кушать уже через сутки, а можно заготовить на зиму, что мы и сделали...

Ингредиенты для «Баклажаны в медовом маринаде»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (5)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Баклажаны в медовом маринаде» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Мимо такого рецепта пройти не просто..))Просто удивляет красотой.Жду подходящего момента открыть баночку вместе с семьей и гостями,чтобы попробовать на вкус.
Меня эта красота тоже подкупила и не разочаровала. Наши банки до зимы не дожили Пока еще есть баклажаны хочу еще поставить, может последние дотянут хоть до Нового Года
Спасибо за интересный рецепт) Не знаю, как насчет вкусно (не пробовали еще), но очень красиво! Как попробуем, отпишусь еще! )))
Действительно красота!!!
Спасибо за рецепт утощила в КК
СПАСИБО! Замечательный рецепт, с удовольствием забираю в КК, Вам+++++++++++
Польщена. Спасибо большое
А можно баклажаны спечь не в духовке, а в микроволновке?
Попробуйте. Идея хорошая, особенно если СВЧ еще и с грилем
очень хочу попробовать, хотя кроме варений ничего не делала никогда.....
очень соблазнительно!
Поверьте, это совсем не сложно!
Спасибо за рецепт. приготовлю обязательно!
Очень интересный рецепт , обязательно попробую
Попробуйте обязательно
С помидорок кожуру надо снимать?
Нет, не нужно. Она прекрасно измельчается и в дальнейшем вообще не ощущается
Спасибо за рецепт!!! Нам очень понравилось, красиво и вкусно!!!
На здоровье! И нам они очень нравятся
Делала так, но еще стерилизовала, так как побоялась что рванет. Ну что могу сказать...есть можно, но не более.... Бакат из баклажанов семье понравился больше И мороки меньше
Очень жаль... Ну что же, у каждого свой вкус Бакат тоже довольно неплохая вещь
да. Бакат - наш любимый салат
Спасибо за рецепт! Люблю баклажаны!
Готовьте на здоровье
Спасибо, только баклажаны я обжарила
Думаю, что с обжаренными будет еще вкуснее
Очень хороший рецепт! Спасибо!
Очень люблю баклажаны!
И Вам спасибо
Привет Сделала по вашему рецепту,ммммммммм очень вкусно получилось,СПАСИБО С большоооой буквы
Приветик! Я очень рада, что Вам понравилось!!! Готовьте на здоровье
Обожаю баклажаны!Беру в КК!Спасибо!
На здоровье
А если баклажаны кружочками обжарить, как думаете? И если простерилизовать и закатать можно ли хранить не в холодильнике?
Можно и обжарить. Моя мама стерилизует и хранит в кладовке
Отличный рецептик, кушаем с удовольствием
А при стерилизации масса не выдавливается из банки?
Нет. Стерилизуется хорошо
Спасибо большое, обязательно сделаю и отпишусь!
↑Ответ для Ланнюшка
Я с заготовками пока на "Вы", объясните, пожалуйста, что за стерилизация в банках и как ее делать? Уже который раз вижу подобное, а понять не могу(
В широкую кастрюлю или таз на дно кладете мягкую чистую тряпочку, ставите наполненные и прикрытые мет.крышками банки, наливаете теплую воду (в эту же кастрюлю или таз) по плечики банок и включаете огонь. Как только вода закипит, делаете огонь на минимальный, чтобы кипело по-тихому, засекаете время и стерилизуете столько, сколько указано в рецептах. Далее банки аккуратно, стараясь не обжечься, достаете и закатываете.
Спасибо большое за разъяснение!
сколько масла надо и соли?
Масла надо ровно столько, чтобы обжарить лук с морковью. Соли кладите на Ваш вкус. Вобщем, это творческий элемент в рецепте
аа,так масло для обжарки лука и морковки оказывается?!А я ...вообщем сделала.Я думала овощи жарятся на масле по умолчанию,как само-собой разумеющиеся.,а масло должно идти в маринад томатный.В томатный соус добавила немного масла....Надеюсь хуже не станет))Спасибо за ответжду не дождусь когда можно будет попробовать
Поверьте, ничего страшного не произошло На конечный результат это не повлияет Баклажанные кружочки пропитаются этим маринадом и, возможно, будет еще вкуснее
↑Ответ для mekcino
Да, масло еще нужно было для легкого смазывания баклажанных кружочков перед духовкой, а в маринад оно по рецепту не добавляется
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V138 "Стонингтон"

Каркасный дом с 4 спальнями V138 "Стонингтон"
Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V154 "Эллсворт"

Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V154 "Эллсворт"
Каркасный дом с гаражом V441 "Эри"

Каркасный дом с гаражом V441 "Эри"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки