Осень - время тыквы. Предлагаю вам хлебушек с этой осенней красавицей. Хлеб получается пористый, очень мягкий, не крошится. Сама тыква чувствуется очень отдаленно. Тыквенное пюре придает хлебу золотистую корочку, воздушную текстуру и сладко-пряный вкус. Рецепт из книги "Хлебопечка. Рецепты домашнего хлеба и выпечкки".
в744нтПоваренок 6 уровня
- 28 сентября 2015, 11:33
- 3065
Золотистый тыквенный хлеб
Ингредиенты для «Золотистый тыквенный хлеб»:
- Тыква (отварная) — 150 г
- Сметана — 50 мл
- Вода — 100 г
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (мне понадобилось 270 гр.) — 300 г
- Хлопья овсяные (с отрубями) — 50 г
- Соль — 1 ч. л.
- Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
- Семечки тыквенные — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
11835.8 ккал |
белки
181 г |
жиры
1036.4 г |
углеводы
430.1 г |
| Порции | |||
| ккал 1183.6 ккал |
белки 18.1 г |
жиры 103.6 г |
углеводы 43 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 209.5 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 18.3 г |
углеводы 7.6 г |
Рецепт «Золотистый тыквенный хлеб»:
-
Из указанных ингредиентов получается одна не большая булочка - размер до половины ведерка хлебопечки.
Нам понадобится отварная тыква.
Для этого берем 150 гр. тыквы, нарезаем мелкими кубиками, складываем в миску и заливаем водой вровень с тыквой.
Ставим в микроволновку на полную мощность на 5 минут.
Через пять минут тыква готова. -
В мерный стакан кладем сметану (примерно 50 мл). Сметану лучше брать слегка начинающую кислить, но и обычная конечно тоже подойдет.
И доливаем водой до 150 мл. Т. е. воды вам нужно взять 100 мл.
Воду используйте от приготовления тыквы. Прямо горячую воду и лейте в сметану, размешиваем. -
В ведерко хлебопечки (или в миску, если вы замешиваете тесто руками) выливаем сметану, кладем тыкву, которую предварительно слегка размяли вилкой.
Не нужно разминать тыкву до однородности. -
Отмеряем 50 гр. овсяных хлопьев с отрубями
-
Добавляем все оставшиеся продукты, вымешиваем тесто.
По рецепту необходимо 300 гр. муки - у меня ушло 270 гр.
Тесто должно быть эластичное, чуть влажней обычного, но к рукам не липнуть.
К сожалению только выставляя рецепт, я обнаружила, что у меня нет фото теста, увы. -
Ставим хлебопечку на режим выпечки и дожидаемся окончания программы.
Если вы вымешиваете тесто руками, готовое тесто оставляем на расстойке примерно на 1,5 часа. За это время один раз обминаем тесто, при втором подъеме формуем хлеб, выкладываем в форму для выпечки и ставим в разогретую духовку до готовности хлеба. -
Готовый хлебушек охлаждаем, нарезаем.
Режется он идеально, не крошится.
Мягкий, ноздреватый мякиш.
Вкусно и с супом, и с котлеткой, и к чаю медом полить - вкуснота.
Хлебушек очень удачный!
Очень рекомендую вам этот осенний хлеб.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 сентября 2015 года yohoho # (модератор)
Хлебушек очень красивый, структура потрясающая! забрала
28 сентября 2015 года в744нт # (автор рецепта)
28 сентября 2015 года yohoho # (модератор)
28 сентября 2015 года в744нт # (автор рецепта)
28 сентября 2015 года yohoho # (модератор)
28 сентября 2015 года Алина Дзагоша #
28 сентября 2015 года в744нт # (автор рецепта)
28 сентября 2015 года Kuznez84 #
А куда семечки класть?
28 сентября 2015 года в744нт # (автор рецепта)
28 сентября 2015 года golubga #
28 сентября 2015 года в744нт # (автор рецепта)
28 сентября 2015 года Демурия #
28 сентября 2015 года в744нт # (автор рецепта)
28 сентября 2015 года Первушина Елена #
28 сентября 2015 года в744нт # (автор рецепта)
28 сентября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa #
28 сентября 2015 года в744нт # (автор рецепта)
28 сентября 2015 года leotm23zx #
28 сентября 2015 года в744нт # (автор рецепта)
28 сентября 2015 года maraki84 #
28 сентября 2015 года в744нт # (автор рецепта)
28 сентября 2015 года Kcuxen #
28 сентября 2015 года в744нт # (автор рецепта)
28 сентября 2015 года Гуррикап #
28 сентября 2015 года в744нт # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: