Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

mamalizaПоваренок 6 уровня

29 сентября 2015, 9:32
45315

Воздушный рыбный пирог по-милански

Это можно назвать пирогом. А можно запеканкой. Безусловно одно: это очень вкусно!

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Воздушный рыбный пирог по-милански»:

Рыба (Филе без костей) — 500 г
Сыр голландский (любой твердый) — 70 г
Томатная паста — 2 ст. л.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Молоко — 0.25 л
Яйцо куриное — 2 шт
Соль
Перец белый
Масло оливковое — 1 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1516.7 ккал	белки 135.6 г	жиры 78.9 г	углеводы 67 г
Порции
ккал 505.6 ккал	белки 45.2 г	жиры 26.3 г	углеводы 22.3 г
100 г блюда
ккал 139.1 ккал	белки 12.4 г	жиры 7.2 г	углеводы 6.1 г

Рецепт «Воздушный рыбный пирог по-милански»:

Филе любой некостлявой рыбы порезать кубиками.
В сковороде растопить масло, добавить муку, обжарить.
Добавить молоко, тщательно размешать, прогреть до загустения. И получится Бешамель.
Сыр натереть на терке
Добавить в соус сыр и томатную пасту
Соус посолить, поперчить.
Рыбное филе обсушить, обжарить на сильном огне пару минут.
Желток отделить от белка, взбить.
Добавить желток в соус.
Выложить в соус обжареную рыбу, перемешать.
Белки взбить и очень осторожно добавить в тесто.
Форму для выпекания смазать маслом, выложить в нее тесто.
Выпекать в предварительно разогретой духовке около 30 минут до золотистой корочки.

Подавать пирог с лимоном. Я использовала филе сома, которое довольно пресное на вкус. Но в этом блюде рыба получилась настолько нежная, настолько вкусная, оторваться невозможно! Очень рекомендую попробовать этот нежнейший итальянский пирог!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На ужин

Теги: обед второе ужин закуска горячее

Вкусы: нежный рыбный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/114472/]Воздушный рыбный пирог по-милански[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/114472/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015sep/29/02/1281977_79248-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы
Это можно назвать пирогом. А можно запеканкой. Безусловно одно: это очень вкусно!

Ингредиенты: Рыба, Сыр голландский, Томатная паста, Масло сливочное, Мука пшеничная, Молоко, Яйцо куриное, Соль, Перец белый, Масло оливковое.
Тэги: обед, второе, ужин, закуска, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Воздушный рыбный пирог по-милански
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015sep/29/02/1281977_79248-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Воздушный рыбный пирог по-милански" title="Рецепт: Воздушный рыбный пирог по-милански"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Это можно назвать пирогом. А можно запеканкой. Безусловно одно: это очень вкусно!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/61/">
          Горячие блюда из рыбы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Воздушный рыбный пирог по-милански»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2857">Рыба</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5510">Сыр голландский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1382">Перец белый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/114472/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Воздушный рыбный пирог по-милански

Это можно назвать пирогом. А можно запеканкой. Безусловно одно: это очень вкусно!

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Воздушный рыбный пирог по-милански»:

Рыба Сыр голландский Томатная паста Масло сливочное Мука пшеничная Молоко Яйцо куриное Соль Перец белый Масло оливковое

Тэги: обед, второе, ужин, закуска, горячее

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

475

Салат "Карпатский"

42
475
29202

981

Сливочный сыр из йогурта

30
981
19543

436

Белково-заварной крем

92
436
21442

Фотографии «Воздушный рыбный пирог по-милански» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

29 сентября 2015 года marenag #

бешамель, взбитые белки... похоже больше на суфле, чем на пирог

29 сентября 2015 года mamaliza # (автор рецепта)

Да, вы правы. Не могу назвать это блюдо "суфле" из-за наличия кусочков рыбы. Поэтому и написала в аннотации, что похоже на запеканку.

29 сентября 2015 года Олеся Петрова #

Чудесный пирог!

29 сентября 2015 года mamaliza # (автор рецепта)

Спасибо, Олеся!

29 сентября 2015 года Aigul4ik #

29 сентября 2015 года mamaliza # (автор рецепта)

Спасибо!

29 сентября 2015 года IrikF #

Вкуснятина! !!

29 сентября 2015 года mamaliza # (автор рецепта)

Спасибо!

Согласна!

29 сентября 2015 года Anetka M #

отличный пирог!

29 сентября 2015 года mamaliza # (автор рецепта)

Спасибо!

29 сентября 2015 года мисс #

Замечательный пирог!

29 сентября 2015 года mamaliza # (автор рецепта)

Светик, спасибо!

Попробуй. У вас рыбы много всякой.

29 сентября 2015 года Долгих Татьяна #

Отличная рыбка!!!

Нежный!!!!!!

29 сентября 2015 года mamaliza # (автор рецепта)

Татьяна, спасибо!

29 сентября 2015 года margoritka88 #

Спасибо за рецепт!

Возьму на заметку!

скажите, а вы соус остужаетесь прежде чем вводите в него желток и все оставшиеся ингредиенты?

29 сентября 2015 года mamaliza # (автор рецепта)

Пока рыбка жарилась, соус немного остыл. Все отлично смешалось!

29 сентября 2015 года дуэт #

Очень вкусно и аппетитно получилось!

29 сентября 2015 года mamaliza # (автор рецепта)

Танюша, спасибо!

29 сентября 2015 года Kuss #

Прекрасный рецепт. Можно взять за основу и дополнить например грибами, или горошком с яйцом. Обязательно буду пробовать. Большое спасибо.

29 сентября 2015 года mamaliza # (автор рецепта)

Это точно! Спасибо!

29 сентября 2015 года гурман1410 #

Вкусное блюдо!!!!!!!

29 сентября 2015 года mamaliza # (автор рецепта)

Наташа, спасибо!

29 сентября 2015 года Сооолнышко #

Вкуснятина!

29 сентября 2015 года mamaliza # (автор рецепта)

Это точно!

Спасибо!

29 сентября 2015 года Николай2405 #

Супер пирог, спасибо за рецепт.

29 сентября 2015 года mamaliza # (автор рецепта)

Спасибо!

29 сентября 2015 года julcook #

Как нежно и ароматно!

Чудесный пирог!

29 сентября 2015 года mamaliza # (автор рецепта)

Это точно: нежно и ароматно! Спасибо!

29 сентября 2015 года iren0511 #

Замечательный пирог!

29 сентября 2015 года mamaliza # (автор рецепта)

Спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с навесом для машины V256 "Форт-Уэрт"

Каркасный дом с 2 спальнями V360 "Хэйвард"

Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V154 "Эллсворт"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Воздушный рыбный пирог по-милански

Ингредиенты для «Воздушный рыбный пирог по-милански»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Воздушный рыбный пирог по-милански»:

Похожие рецепты

Горбуша с соусом "Золотая рыбка"

Рыба с оливками и каперсами

Хрустящие карасики

Рыба по-средиземноморски

Сибас с овощами

Скумбрия со сливочным сыром "Двойной удар"

Колдуны с рыбной начинкой

Рыба "Мечта"

Рыбный пирог с картофельной корочкой

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Карпатский"

Сливочный сыр из йогурта

Белково-заварной крем

Фотографии «Воздушный рыбный пирог по-милански» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с навесом для машины V256 "Форт-Уэрт"

Каркасный дом с 2 спальнями V360 "Хэйвард"

Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V154 "Эллсворт"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!