Версия для печати Рецепты Горячие блюда Запеканки Запеканка с грибами

29 сентября 2015, 21:09
54867

Рисовый гратен

Рецепт из журнала "Школа кулинара". Здесь подобного не нашла, поэтому решила поделиться, приготовив. Блюдо сытное, полноценный ужин или второе на обед. Почти ничего не меняла, только в мелочах, добавила итальянских трав в фарш, что придало интересный аромат. Предлагаю насладиться!

Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканка с грибами

Ингредиенты для «Рисовый гратен»:

Рис — 500 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сыр твердый — 250 г
Фарш мясной — 450 г
Грибы (у меня лесные сухие, в оригинале шампиньоны) — по вкусу
Лук репчатый — 2 шт
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Приправа (у меня итальянские травы) — по вкусу
Масло растительное (для жарки и смазывания)
Сухари панировочные / Панировка — по вкусу

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2481.7 ккал	белки 105.1 г	жиры 36 г	углеводы 306.2 г
Порции
ккал 413.6 ккал	белки 17.5 г	жиры 6 г	углеводы 51 г
100 г блюда
ккал 170 ккал	белки 7.2 г	жиры 2.5 г	углеводы 21 г

Рецепт «Рисовый гратен»:

Если грибы, как и у меня - сухие, то их следует замочить часа на два в кипятке.
Рис сварить в подсоленной воде, сыр натереть крупно.
Фарш ещё раз измельчить, добавив соль, перец чёрный молотый и итальянских трав.
Грибы хорошо обжарить с одной измельчённой луковицей, посолить и поперчить, фарш немного обжарить со второй измельчённой луковицей.
К готовому рису добавить часть (1/2) сыра тёртого на крупной тёрке и яйцо.
Я для удобства перемешивания делала это в двух мисках, риса получилось много.
Смазав противень маслом, выкладываем слоями:
половина риса, весь фарш, грибы с луком и сверху опять рис.
Посыпаем оставшимся сыром, перемешанным с панировочными сухарями.
Ставим в духовку. При 180 градусах выпекаем минут 30.

Вынув из духовки, посыпать свежей зеленью по вкусу.

Гратен готов!

Доброй вам осени! И богатых идей!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: ужин обед второе горячее

Вкусы: рисовый грибной мясной сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/114491/]Рисовый гратен[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/114491/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015sep/29/30/1282503_27752-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Запеканки -> Запеканка с грибами
Рецепт из журнала "Школа кулинара". Здесь подобного не нашла, поэтому решила поделиться, приготовив. Блюдо сытное, полноценный ужин или второе на обед. Почти ничего не меняла, только в мелочах, добавила итальянских трав в фарш, что придало интересный аромат.
Предлагаю насладиться!

Ингредиенты: Рис, Яйцо куриное, Сыр твердый, Фарш мясной, Грибы, Лук репчатый, Соль, Перец черный, Приправа, Масло растительное, Сухари панировочные.
Тэги: ужин, обед, второе, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рисовый гратен
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015sep/29/30/1282503_27752-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рисовый гратен" title="Рецепт: Рисовый гратен"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецепт из журнала "Школа кулинара". Здесь подобного не нашла, поэтому решила поделиться, приготовив. Блюдо сытное, полноценный ужин или второе на обед. Почти ничего не меняла, только в мелочах, добавила итальянских трав в фарш, что придало интересный аромат.
Предлагаю насладиться!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/68/">
          Запеканки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/71/">
          Запеканка с грибами
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рисовый гратен»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3076">Грибы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1457">Приправа</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2221">Сухари панировочные</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/114491/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рисовый гратен

Категория: Горячие блюда › Запеканки › Запеканка с грибами

Ингредиенты для «Рисовый гратен»:

Рис Яйцо куриное Сыр твердый Фарш мясной Грибы Лук репчатый Соль Перец черный Приправа Масло растительное Сухари панировочные

Тэги: ужин, обед, второе, горячее

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

302

Салат "Веточка"

160
302
23632

1055

Паштет "Ароматный"

75
1055
15319

1062

Мороженое из ряженки

140
1062
38099

Фотографии «Рисовый гратен» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

4 октября 2015 года Анна-СТ-57 #

Забрала в копилочку

,пошла готовить

,есть повод,хочу порадовать деток,надеюсь получиться вкусненько

4 октября 2015 года Алина Дзагоша # (автор рецепта)

Спасибо, очень надеюсь, что у Вас всё получится вкусно

3 октября 2015 года Solnuschkin #

Ставлю тройку за рецепт)))...Почему?.. 1. Риса - очень много на такое количество мяса. 2. Сыр твердый - взяла пармезан - не расплавился толком. 3. По рису, надо было пояснить в рецепте, что его лучше брать круглый. А я взяла длинный. В результате все рассыпается с вилки. Либо, мы с мужем решили, - он главный дегустатор

, что лучше делать этот гратен с картошкой. И еще - панировочный сухарь тут явно лишний. Повелась на красивое фото)))...там фарша не 450 г, а явно 1 кг. Или риса не 0,5 кг, а меньше. Конечно, плюсом идет то, что когда достала его из духовки, он цивильно так смотрелся. Но ведь это не самое главное....

3 октября 2015 года Алина Дзагоша # (автор рецепта)

Рис брала длинный, потому и не пояснила, что надо брать круглый, у меня не рассыпалось: в рис добавляется сыр и яйцо. И фарша именно 450 грамм, ничего не убавляла. Жаль, что вам с мужем не понравилось. Спасибо за честность

3 октября 2015 года Solnuschkin #

в рисе было все - и яйцо, и сыр тот же пармезан. Я думаю, что не надо твердый сыр туда. Он не плавится и не скрепляет массу нормально. а мягкий сыр подошел бы, типа эмменталя...На фото последнем явно риса меньше)))...муж интересуется - а может, это вареного риса 500 г надо?..тогда может и получше будет рецепт.

4 октября 2015 года Алина Дзагоша # (автор рецепта)

У меня риса много вышло, но мне оно не помешало, мы так едим

на фото утрамбовано всё, как надо. а с сыром я, может, и ошиблась полутвёрдый, не знаю, есть ли такой в списке.

4 октября 2015 года Solnuschkin #

И с фаршем вопрос...он-то разный может быт быть. мы взяли такой, где 80 проц. говядины. Наверно, стоило жирнее выбрать. Да, и холод7ый он правда не разваливается. Но холодный гратен из риса - это, простите, невкусно

... в любом случае, спасибо за рецепт

4 октября 2015 года Алина Дзагоша # (автор рецепта)

У меня был свинина + говядина.
Спасибо, что опробовали, извините, что не оправдал ожиданий

4 октября 2015 года pnatali1884 #

↑Ответ для Solnuschkin

Умники ..дегустаторы...вы не хрена не готовили его а болтаете тут..лишь написать гадость....ЗАПОМНИТЕ!!!!!!!!!! Только твёрдый сыр пармезан и ему подобные сыры плавятся очень хорошо, на то они и твёрдые!

4 октября 2015 года Solnuschkin #

Послушай, ТЫ! Я ДЕЛАЛА это, и оно до сих пор стоит несъеденное в холодильнике. Сюда не буду выкладывать, а тебе лично - в личку - могу. Мы вместе с мужем сие творение делали! Жаль времени убитого и продуктов!..я понимаю, что продукты в Финляндии и России немного разные, но пытаюсь понять, почему получилось не так!!!...Так что оставь свое мнение при себе. То, что фальсификата сыров в России полно, я читаю ежедневно, но исхожу из того, что все нормальное!!!

6 октября 2015 года pnatali1884 #

Ну почему ты обижаешься? Ведь правильный сыр выбрала ...пармезан, твёрдый сыр, и он плавится лучше других сыров...я там по другому поводу говорю так...почему так сомневаешься в том что правильно сделала...вопросы то совсем дилетанты задают, которые даже не пробовали готовить его.

6 октября 2015 года pnatali1884 #

И ещё...всегда надо вносить в любой рецепт корректировку...включить голову и подумать...ведь многие здесь просто тупо переписывают рецепты , которые сами не только не готовили...но даже не видели эти блюда в глаза.

6 октября 2015 года pnatali1884 #

Удачи! Пиши если есть или появятся вопросы.

2 октября 2015 года chychyndra #

Чудо-рецепт

100% понравится каждому кто попробует,забираю...

2 октября 2015 года Алина Дзагоша # (автор рецепта)

Вкусы у людей разные, конечно, не могу отвечать

но, надеюсь, Вам понравится, если приготовите. Спасибо большое

2 октября 2015 года Троянда 49 #

2 октября 2015 года Алина Дзагоша # (автор рецепта)

2 октября 2015 года Ирина Корнилова #

Вкусно, мои любимые грибочки! Спасибо

2 октября 2015 года Алина Дзагоша # (автор рецепта)

Спасибо, Ирина

я тоже очень люблю грибы

1 октября 2015 года Панкова Людмила #

Обязательно попробую. Спасибо за рецепт!

1 октября 2015 года Алина Дзагоша # (автор рецепта)

Вам спасибо

буду рада, если понравится

1 октября 2015 года lanasebert #

Хочу заметить, что сушёные грибы лучше замочить на ночь, залив их холодным кипятком и прикрыть крышечкой. В таком случае грибной аромат не выветрится, а сами грибы будут как свежие по своей консистенции,и все питательные вещества останутся на месте. Удачи!

1 октября 2015 года Алина Дзагоша # (автор рецепта)

Можно и так, спасибо за совет. Меня вот так учили, пару - тройку раз воду менять, а держать всего часа два или чуть больше. Аромат, кстати, отменный

Спасибо за внимание

1 октября 2015 года lanasebert #

2 октября 2015 года АлександрН #

↑Ответ для lanasebert

Прошу извинить мою кулинарную безграмотность, но "холодный кипяток", это как?

3 октября 2015 года lanasebert #

Прошу извинить мою кулинарную безграмотность, но "холодный кипяток", это как?

Просто кипячёная вода, кипяток, который остыл, в смысле не горячий.

Просто неправильно выразилась, женщины меня поняли а вот мужчина...

4 октября 2015 года АлександрН #

Очень Вам признателен, теперь понятно

1 октября 2015 года 19vince87 #

ОТЛИЧНАЯ ЗАПЕКАНОЧКА,СПАСИБО!

1 октября 2015 года Алина Дзагоша # (автор рецепта)

Вам спасибо большое !

1 октября 2015 года svet-90 #

Очень вкусное блюдо!!!!!!!!!

1 октября 2015 года Алина Дзагоша # (автор рецепта)

Да, это правда, спасибо большое

1 октября 2015 года tomi_tn #

Замечательное блюдо!

1 октября 2015 года Алина Дзагоша # (автор рецепта)

Спасибо

1 октября 2015 года para_gn0m0v #

1 октября 2015 года Алина Дзагоша # (автор рецепта)

Спасибо