Яичница по-французски — нетривиальное блюдо, где в качестве ингредиентов неизменно присутствуют яйца, сыр и хлеб. Таким несложным блюдом я смогла накормить домашних, которые яйца в вареном и жареном виде, мягко говоря, недолюбливают... ))) Вкусно, сытно и сочно!
Первушина ЕленаПоваренок 7 уровня
- 27 октября 2015, 9:01
- 115767
Омлет по-французски
Ингредиенты для «Омлет по-французски»:
- Лук репчатый (средний) — 1 шт
- Помидор (большой ) — 1 шт
- Батон (белый) — 2 ломт.
- Яйцо куриное (по 65г, если маленькие - взять 3 шт) — 2 шт
- Сыр твердый — 20 г
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Орех мускатный (по вкусу)
- Масло сливочное — 2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
542 ккал |
белки
26.3 г |
жиры
22.2 г |
углеводы
56.4 г |
| Порции | |||
| ккал 271 ккал |
белки 13.2 г |
жиры 11.1 г |
углеводы 28.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 132.2 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 5.4 г |
углеводы 13.8 г |
Рецепт «Омлет по-французски»:
-
Наши продукты.
-
Растопить сливочное масло на сковороде и
-
обжарить на нем лук, порезанный маленькими кубиками.
-
Помидор нарезать кубиками (семечки не убираем) и добавить к луку. Слегка обжарить.
-
Ломтика батона порезать кубиками и добавить к овощам.
-
Обжарить слегка.
-
Яйца вилкой хорошенько взбить с солью, перцем и мускатным орехом.
-
Добавить измельченную зелень и перемешать.
-
Вылить яичную смесь на обжаренные ингредиенты и слегка перемешать.
-
Прикрыть крышкой, прикрутить огонь до минимума и тушить примерно 1-2 минуты. Выключить огонь.
-
Сыр натереть на мелкой терке и высыпать ровным слоем на омлет. Закрыть крышкой и дать постоять минуту, чтобы сыр расплавился.
-
Приятного аппетита!
Омлет — исконно французское блюдо, приготовленное лесником императору Францу Иосифу в 19 веке из того, что «бог послал»: яиц, муки и воды. Новое кушанье так понравилось владыке, что тот включил его в меню своих царских обедов. С тех пор рецептура классического омлета оставалась практически неизменной: варьировался только состав блюда: в Провансе его любили готовить с каштанами, в Приморских Альпах — с ветчиной, в Савойе — с обжаренным салом, в Пуату — с грибами.
Главная особенность французской яичницы — отсутствие высоты; заморские повара готовят скорее основу для начинки, поэтому омлет во Франции традиционно готовится без молока. Рецепт французской яичницы, как правило, дополняется нарезанными кубиками кусочками пресного хлеба — тоста, что делает блюдо сытнее и самобытнее.
Главная особенность французской яичницы — отсутствие высоты; заморские повара готовят скорее основу для начинки, поэтому омлет во Франции традиционно готовится без молока. Рецепт французской яичницы, как правило, дополняется нарезанными кубиками кусочками пресного хлеба — тоста, что делает блюдо сытнее и самобытнее.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 октября 2016 года Щербакова Елена #
5 октября 2016 года Первушина Елена # (автор рецепта)
5 октября 2016 года KLULYA #
5 октября 2016 года Первушина Елена # (автор рецепта)
16 августа 2016 года volandcat #
17 августа 2016 года Первушина Елена # (автор рецепта)
21 мая 2016 года ladylana11 #
21 мая 2016 года Первушина Елена # (автор рецепта)
6 мая 2016 года slimcat #
7 мая 2016 года Первушина Елена # (автор рецепта)
7 апреля 2016 года carli #
7 апреля 2016 года Первушина Елена # (автор рецепта)
13 марта 2016 года Екатерина Портнова #
13 марта 2016 года Первушина Елена # (автор рецепта)
9 февраля 2016 года Зигурка #
9 февраля 2016 года Первушина Елена # (автор рецепта)
20 ноября 2015 года bestmpp #
17 ноября 2015 года Svetik-FrekenSnork #
Спасибо!
17 ноября 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)
11 ноября 2015 года korapynka #
11 ноября 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)
9 ноября 2015 года n ulova #
9 ноября 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)
6 ноября 2015 года камышонок #
6 ноября 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)
3 ноября 2015 года pupsik27 #
4 ноября 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)
3 ноября 2015 года julia drankina #
4 ноября 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)
3 ноября 2015 года Ксеня Плюшка #
забираю себе
4 ноября 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)
3 ноября 2015 года Людмила Говдыга #
3 ноября 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)
2 ноября 2015 года tomi_tn #
2 ноября 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)
2 ноября 2015 года olga 2164 #
2 ноября 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)
1 ноября 2015 года dezi #
2 ноября 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)
10 ноября 2015 года dezi #
10 ноября 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)
11 ноября 2015 года dezi #
11 ноября 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: