Этот рецепт взят из книги о французской кухне. Название сохранила оригинальное. Связано оно с тем, что хлебцы увеличиваются в объеме при выпечке. По сути это очень вкусное, нежное, тающее во рту песочное печенье с цитрусовой ноткой! А какое ароматное...
ПантерРрочкаПоваренок 7 уровня
- 30 октября 2015, 0:01
- 21146
Хлебцы суфле
Ингредиенты для «Хлебцы суфле»:
- Мука пшеничная / Мука — 125 г
- Масло сливочное — 60 г
- Сахар — 75 г
- Яйцо куриное (+ 1 яйцо для смазывания) — 1 шт
- Цедра лимона — 1 ч. л.
- Сода — 1 щепот.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1306.6 ккал |
белки
20 г |
жиры
57.6 г |
углеводы
178.1 г |
| Порции | |||
| ккал 108.9 ккал |
белки 1.7 г |
жиры 4.8 г |
углеводы 14.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 408.3 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 18 г |
углеводы 55.7 г |
Рецепт «Хлебцы суфле»:
-
Растереть муку, сахар и нарезанное небольшими кусочками холодное сливочное масло в крошку. Я для этих целей использую кухонный комбайн.
-
Добавить яйцо, цедру (у меня лимона и апельсина) и соду. Замесить тесто. Оно мягкое, приятное в работе. Тесто закрыть пленкой и поставить в холодильник на 1-2 часа.
-
Присыпать поверхность стола мукой. Тесто разделить на кусочки, размером с грецкий орех. У меня получилось 12 штук.
-
Раскатать в виде сигар и смазать яйцом. Чем толще изделие, тем оно нежнее. Чем тоньше, тем более хрустящее. Рекомендую раскатывать тесто толщиной не менее 0,8 -1 см. Выпекать в предварительно разогретой до 220 градусов духовке 10 минут.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 октября 2015 года Valentina_charm #
30 октября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
30 октября 2015 года masha vet #
30 октября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
30 октября 2015 года masha vet #
30 октября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
30 октября 2015 года Ирушенька #
30 октября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
30 октября 2015 года luneva_e #
30 октября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: