• 23 декабря 2015, 7:39
  • 2938

Закуска из цуккини с кальмарами

Рецепт: Закуска из цуккини с кальмарами

У нас на Дальнем Востоке ни один Новогодний стол не обходится без кальмаров. Кроме традиционных рецептов, всегда ищу что-нибудь новое. Идею этой закуски увидела в одном гастробаре. Очень вкусно, сочно, красиво!

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Закуска из цуккини с кальмарами»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1233.4 ккал
белки
142.2 г
жиры
48.2 г
углеводы
68.4 г
Порции
ккал
308.4 ккал
белки
35.6 г
жиры
12.1 г
углеводы
17.1 г
100 г блюда
ккал
63.6 ккал
белки
7.3 г
жиры
2.5 г
углеводы
3.5 г


Рецепт «Закуска из цуккини с кальмарами»:

Кальмары чистим, опускаем в кипящую воду на 1 минуту, откидываем стечь и остыть на дуршлаг.

Цуккини режем тонкими ломтиками толщиной 3 мм, лучше использовать специальную тёрку. Количество полосок равно количеству порций.

Полоски цуккини смазываем кисточкой маслом и обжариваем на сковороде-гриль. Рекомендую обжаривать с одной стороны, чтобы цуккини не были слишком мягкими и лучше держали форму. Если у вас нет тёрки, и вы нарезаете ножом, то обжаривайте с обеих сторон.

Остывший кальмар режем тонкими полосками.

Добавляем к кальмару нарезанные тонкими полосками свежий огурец и черешковый сельдерей, мелко рубленную зелень укропа.

Берём соевый соус ТМ "Киккоман" и делаем заправку.

Берём майонез, лучше домашний или проверенный хорошего качества. Добавляем соевый соус ТМ "Киккоман", кунжутное масло, измельчённые чеснок и перец чили. Перемешиваем.

В салат добавляем заправку.

Перемешиваем.

Берём цуккини-гриль, соединяем в кольцо концы зубочистками.

Начиняем кольца из цуккини салатом из кальмара.
Так как этот салат имеет неприятную особенность "течь", то рекомендую начинить цуккини салатом на доске или тарелке, поставить в холодильник, а перед подачей перенести на сервировочное блюдо. При этом вся "лишняя" жидкость уже стечёт.
При подаче посыпаем закуску рубленным укропом.
Приятного аппетита!









BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Закуска из цуккини с кальмарами
Описание: У нас на Дальнем Востоке ни один Новогодний стол не обходится без кальмаров. Кроме традиционных рецептов, всегда ищу что-нибудь новое. Идею этой закуски увидела в одном гастробаре. Очень вкусно, сочно, красиво!


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Очень красиво!
Ой! Вкусно! Кальмары...вкус детства.
Родилась в Уссурийске. Забрала!
я тоже родилась в Уссурийске
ох, любишь ты всё закручивать
Очень вкусная и эффектная закуска!
Отличная закуска!
Очень красиво
шикарно должно быть
муж ест в любом виде кальмары, но к каждому изврату каждый раз непременно делаю обычный с майонезом)))
Светик, супер закусочка - легко, ярко, вкусно!
Как всегда супер!!!
Очень вкусно и как всегда красиво!
Добрая закусь!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 4029 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки