• 5 апреля 2021, 20:33
  • 2222

Бастурма из куриной грудки

Рецепт: Бастурма из куриной грудки

Очень нежная и вкусная бастурма в домашних условиях за 4 дня. Данный рецепт поможет вам сэкономить ваши деньги, а главное кушать мясо сделанное вашими руками, без химии и непонятных добавок!

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Бастурма из куриной грудки»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
550 ккал
белки
115.5 г
жиры
6 г
углеводы
0 г
100 г блюда
ккал
55 ккал
белки
11.6 г
жиры
0.6 г
углеводы
0 г


Рецепт «Бастурма из куриной грудки»:

Этап приготовления бастурмы
1. Готовим филе к засолке, вырезаем маленькие филе, обрезаем плевки и жилки. Это необходим для получения нежной бастурмы и эстетичного вида.
2. В емкость засыпаем 250 грамм соли, выкладываем филе, присыпаем сверху оставшейся солью, закрываем крышкой, отправляем на 12 часов в холодильник, засолиться.
3. Промываем филе, вымачиваем его в воде для средней солености меняем воду 4 раза, через каждый час, для легкой солености меняем воду 6-8 раз каждый час.
4. Смешиваем специи на своё усмотрения, обязательно проверяем в на отсутствия соль, иначе можем испросить бастурму чрезмерным количеством соли. Обваливаем филе в специях, вся поверхность обязательно должна быть покрыта специями.
5. Вывешиваем бастурму любым удобным вам способ, в проветриваемое помещение, и оставляем сушиться при комнатной температуре трое суток.
Бастурма готова, у меня она получилась средней солености, отличный вариант для подачи к столу, а главное приготовленное своими руками без химии!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Бастурма из куриной грудки
Рецепт: Бастурма из куриной грудки

Очень нежная и вкусная бастурма в домашних условиях за 4 дня. Данный рецепт поможет вам сэкономить ваши деньги, а главное кушать мясо сделанное вашими руками, без химии и непонятных добавок!

Ингредиенты для «Бастурма из куриной грудки»:

Фотографии «Бастурма из куриной грудки» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Мясо получилось супер только я не до конца вымочила соль получилось солоновато, учту но все равно обьедение спасибо за рецепт
А сколько времени вымачивали?
Меняла воду по вашей схеме 4 раза
4 раза получается солёно больше как закуска к в пиву подходит, в следующий раз пробуйте 8 раз)
Все равно вкусно получилось просто учту теперь спасибо за идею
всегда пожалуйста )
Сколько такую потом можно хранить в холодильнике? Если я хочу запастись на нежданных гостей, например


Спасибо утянула в копилку
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 6396 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки